五猴熟成豆奶 FB專頁
營業時間: 11:00-21:30 (無公休)
地址: 新北市板橋區文化路一段360號B1F / 三猿廣場B1(近捷運新埔站4號出口)
注意事項: 不收服務費
一百棻的板橋美食時間又來啦
位在新埔捷運站附近的三猿廣場,地下一樓是個小型的美食街
除了薩利亞、TEN屋、福勝亭等連鎖餐廳之外,又新開了這間--五猴熟成豆奶
路過時店員都會親切招呼,還會一直請你試喝招牌熟豆奶XD
最愛喝豆漿的我當然要來嘗試看看囉!
除了特色熟豆奶之外,這裡還有薪傳料理系列,像是米糕、刈包等傳統料理
不過有些餐點(像是pizza)好像停止供應了,可能要以現場提供的Menu為主囉><
本來還想點點看熟成豆奶濃湯,可惜當日剛好沒有了,不然還真的沒喝過這樣的組合!光用想的就覺得很香濃~
另外也有4種套餐,價格比原價划算好多
熟成豆奶到底跟一般豆漿有什麼差別呢?
原來五猴的豆奶經過了整整六個步驟製成,包含選豆、催芽、沖洗、煮漿、濾泡、低溫熟成
熟成豆奶(冰半糖) $49
說了這麼多,當然是先上一杯熟成豆奶再說阿!
試喝的時候就發現這豆奶簡直是驚為天人!!太好喝了吧!!
論濃度,比「豆漾」的八度濃漿再濃一點點;更不用說一般豆漿店的豆漿了,根本是完勝
論香氣,沒有焦味,也沒有黃豆的生味,卻留住了最原始精華的黃豆香味
入喉之後不會有豆渣卡住不舒服,濾得很乾淨;口中也不會留下味道,非常滑順
後來我們要走的時候又點了一杯外帶XD
木瓜豆奶昔 $99
熟成豆奶還有各式各樣的變化,像是搭配新鮮木瓜製成的木瓜豆奶昔
然而第一口卻還不太習慣,平常都喝慣了木瓜牛奶的味道阿!
漸漸的,再多喝幾口,就能細細感受到木瓜獨有的果香和豆香融合的滋味,兩者都很突出,越喝越順口!
除了木瓜,還有芭樂、火龍果等等口味值得一試,或許你也會愛上這個新奇的滋味
三好米糕佐狗母魚鬆 $69
在各式薪傳料理中,第一個注意到的就是這個米糕!因為我本人是個愛吃米糕的囝仔XD
但是這裡的米糕是採用創新的作法,以香米、黑米、台糖9號米三種米製成
平常我們家就有在吃黑米,QQ的口感中帶有一點脆,很特別,沒想到這次居然在米糕裡看到它
各位,注意到了嗎?沒有糯米!光用想像的還真不知道嚐起來會是什麼感覺
因為沒有糯米的黏性,所以三好米糕比較容易散開
令我印象深刻的是米飯炒得很香,調味也很不錯,飯粒口感偏Q彈
像我愛吃軟軟黏黏傳統米糕的人,可能會不太習慣,不過一旁的男友倒是愛不釋手XD
因為配上魚鬆、黃瓜、還有豬肉,吃來倒像是一碗香噴噴又涮嘴的魯肉飯了~
真鹽黑豬肉大水餃(花素韭9顆) $99
這裡的水餃個頭很大,裡頭的餡料也是滿滿呢!韭菜的色澤透出餃皮,呈現晶瑩剔透的墨綠色
之所以名叫「花素韭」而不是普通的「韭菜口味」,是因為這餡料可是大有來頭呢
祕訣就在於,裡面除了韭菜,還加入了炒雞蛋、木耳、香菇,再配上黑豬肉、湖鹽,便成了這獨門的山東水餃配方
吃起來果真不簡單,韭菜的味道並不似一般水餃那般搶眼,反倒是溫和了許多
炒蛋蛋香細細飄來,在口感上促成棉柔細緻之勢,讓內餡嚐來均勻和諧
細碎的木耳帶有脆勁,香菇軟嫩鹹香,還有好吃的黑豬肉
另外餃皮也不過厚,所有功夫全都化作這一顆顆送入口中的元寶,好吃!
魚形的碟盤上附有醬油膏與辣醬,特別推薦這個辣醬,夠辣,而且辣的很有層次感
看來也有用心調製,絕非一般水餃店辣醬所能比擬!
真鹽黑豬肉大水餃(泡菜9顆) $99
另外也有近來很夯的泡菜口味,泡菜隔著水餃皮透著微微紅潤
不過這裡的泡菜水餃並不會辣,泡菜也不會過於凸顯
主要還是吃到比較多的豬肉,另外再沾著那辣醬很對味!
桂香虎咬豬 $69
(男友最愛吃刈包,不小心又被他發現這裡有刈包,於是就...)
平常我們吃公館藍家刈包都是點偏瘦,結果看到這麼大一塊半肥半瘦的黑豬肉橫在那,的確有嚇了一小跳XD
後來才知道原來虎咬豬就是半肥半瘦的意思!
豬肉滷的入味,肥肉部分入口即化,卻不會很膩;瘦肉則是一絲一絲的口感,很香
酸菜富含水分,脆脆的、不會乾乾扁扁,加上花生粉就是最經典的味道!
評分
美味分數 : ★★★★
環境分數 : ★★★★
服務分數 : ★★★★
整體短評
五猴熟成豆奶主打以獨特的熟成豆奶作創新,豆奶本身非常香醇好喝,喜歡豆漿的人一定要試試
薪傳料理中首推花素韭水餃,使用山東配方製作,美味又獨特,顆顆飽滿扎實
三好米糕與眾不同,捨棄傳統糯米製法,創造出全新的米糕口味!
位在三猿廣場B1,空間舒適,平日座位多,路過的朋友可以來這邊嚐嚐五猴用心的好滋味
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