【中庸之道-滷食本鋪】名字的由來是創辦人MINANN中年大叔，在失業轉由自己創業的過程中發想出來的，中庸的意思想要做到剛剛好，符合大眾所能接受的口味，希望滷味不止是滷味，只要食材都是可以滷，可以創新可以變化，可以平凡中帶點不平凡，這就是創業的由來。

原本只做宅配服務的【中庸之道-滷食本鋪】，為了可以服務更廣大的消費者，所以在熱鬧的林森北路靠近捷運中山國小站2號出口，在新興國中旁有實體的店面，巷口有一間超大的寶雅，從旁邊的巷口走進來就能找到喲！

店門口貼有方便選擇的套餐菜單，就跟速食店一樣，一餐下來有麵有滷食搭配吃，既有飽足感又能有口味的變化，相當不錯！

店裡雖然只有晚上營業，但若平日的白天真的很想吃滷味，也可以事先預約喲！有老闆親切為您服務

店裡的空間不大，以吧台式的高腳椅座位為用餐區，桌子底下有置物區，不怕隨身物品沒地方放

麻雀雖小但空間給人溫馨舒適不擁擠，對於方便即食的小店來說是足夠的

這裡的滷食採真空包裝，跟我們一般看到開放式陳列的滷味不一樣，以衛生方面來說更好，所食用到的也都是新鮮現滷，無論是現場吃還是宅配，都是一樣的喲！

現場吃的話老闆會以隔水加熱的方式提供，和一般以滷汁加熱的方式又不同，味道一不一樣呢？讓我來嚐嚐看告訴大家

「醬拌烏龍麵」45元，發現盛裝的碗嗎？以有隔熱效果顏色鮮艷的不鏽鋼大杯碗裝，拿起來很輕也不會燙，若有小朋友來吃也比較安全。

裡面以新鮮烏龍麵加上老闆特調的醬汁，聞起來有香氣，攪拌均勻後麵條包覆著濃郁醬汁，搭配Q彈順口的烏龍麵條，是一道有飽食感又好吃的主食，我個人特愛它的肉醬，鹹度適中又香，還有我超愛的烏龍麵，個人認為比一般的乾拌麵又來得更美味，CP值高！

來這裡吃麵搭配各式滷食最棒！我今天來也不想放過，點了幾道平常自己愛吃的來當配菜，像這份翅小腿看起來滷得通透，咬下去的口感不乾柴，雞皮的部份也不會油膩，難得我沒把雞皮咬掉，一整隻下肚喲！

滷食中蠻多肉類或內臟類，點一些蔬菜類來搭配均衡一下，像玉米荀就蠻適合滷的，不過蔬菜類的特性較容易吸收滷汁，口味也會來得重一點。

蛋白質的部份除了肉類外，小巧的鳥蛋也很適合，一口一個嘟嘟好啊！

百頁豆腐也是許多人吃滷味會點的，它也是較容易吸收滷汁，味道很入味口感也軟嫩

Q嫩的豬血糕也是滷味必吃的美食，這裡的豬血糕滷得有入味且無腥味，我個人覺得蠻好吃的

比較特別的是九層塔花枝翅，把九層塔和花枝融入魚漿中，帶有九層塔獨特的香氣和花枝彈牙的口感，味道比較多層次

香菇貢丸大顆又彈牙，裡面有實實在在的香菇絲，味道也滷得很入味喲！

這裡的滷味本身都有滷出好滋味，味道是取中庸，若是重口味的朋友，店裡貼心準備了多種口味的香辛料可隨意增加風味，像我就試了檸檬椒鹽和孜然風味，都跟滷味很搭呢！

魚豆腐黃金色澤好美麗，咬下去多了軟嫩的口感，我們今天二個人來吃，想吃多一點不同的食材口感，所以都是獨享包，這也是老闆貼心之舉，考慮到個人獨享，避免一大包吃不完就不新鮮了，雖然對我而言應該是不會有這個問題，我好愛滷味，一個人可以吃很多XDDD

老闆推薦雞翅也不錯喲！其實我平常不愛吃雞翅，因為牠的肉較軟皮較厚，不過我在吃過之後發現，滷得很透入口骨肉分離亳不費力，難怪老闆會推薦啊！

我們吃得過癮後來又加點了幾樣來嚐嚐

鴨舌是許多港星來台灣的最愛，也造成了香港觀光客來台必買的小吃，而我本身不是那麼愛鴨舌，因為我總覺得有種跟鴨子舌吻的感覺，哇哈哈！

鴨丸的顏色看起來頗深，是很容易入味的食材，本身大小剛好入口，口味也相對來得重一些

鴨心是我也很愛的滷味，它帶有點彈性和脆口的感覺，內臟的味道是比較濃郁的

最後附上店內的好康資訊，到三月底前只要購買滷食到達某個金額，就送Line貼圖的活動，吃好吃滷味還可以有此實用好康，大家可別錯過啦！

想知道有什麼滷食可以買，可以上中庸之道-滷食本鋪官網查詢，或是上中庸之道-滷食本鋪粉絲頁可連結購物車，線上訂購更方便！若想現場吃找老闆聊聊天，則可以到店裡踩點喲！

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【店家資訊】

地址：台北市林森北路487號之210室

電　話：02 7708 3724

營業時間：18：00～21：00，星期六、日為12：00～21：00，周一公休

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