台北市的公館商圈有很多雲南或泰式料理,一時讓我不知道如何選擇,這次目標是一家名叫:泰國小館的餐廳,店內空間不大,室內擺設很隨興,店門口賣泰式泡麵,店內後面的角落是賣泰式零食點心,桌椅座位是設在店的前面,坐在這裡用餐,好像在泰國柑仔店的感覺.桌上有菜單可供參考.店內的泰式料理多半以快餐形式為主,當然也有熱炒,甜點,飲料之類,種類相當多,我也是一時之間難以選擇,快餐的價格最基本價格大約從150元起跳,先在桌上填好單子,選擇想要的餐點,再到後面的櫃枱付錢買單.
每一張桌子都有供應用水,桌上最華麗的部份大概就是銀白色的水瓶和杯子,最能襯托泰式的氣氛.
一.海南雞飯:
海南雞飯一份150元,除了一大碗倒扣在盤子上加入雞汁(油)的白飯,再加上帶雞皮的白切雞肉,刀工粗糙的熟蛋,以及點綴的小黃瓜片,看起來簡單陽春,這道料理有附醬料,醬料辣度蠻大,有一點蒜頭混和香茅的味道.先吃一口雞汁(油)白飯,白飯顆粒分明,口感上是濃郁的雞油和香料油葱混合的滋味,白切雞肉的雞皮較厚,有豐富的油脂,雞肉肉質細緻軟嫩,沾上醬料食用,蒜末,香茅混合的辣味,把雞肉油嫩的口感提升出來.
二.打拋雞肉飯:
打拋肉系列有分打拋豬肉和打拋雞肉,我是選擇打拋雞肉飯,一份150元,打拋肉類是泰式最招牌的料理,把肉末加入打拋葉,蒜末,和一些香料拌炒,是一道很下飯的料理,通常打拋葉取得不易,就用九層塔代替.這家店的打拋雞肉飯是將打拋雞肉和白飯結合,再蓋上一個全熟的荷包蛋.打拋雞肉是用雞肉末,九層塔,蒜末,辣椒醬,青豆丁等拌炒,吃起來的口感,雞肉末混合九層塔,蒜末等香料滋味,青豆丁和玉米筍丁增加脆度口感,剛開始不覺得辣度,吃到後來辣度剌激越來越大,但隨著辣度剌激,口感上也越來越下飯.
這家餐廳外面擺設很多種類的泰式泡麵,我很少看過泰國泡麵,所以每一包我都會好奇的端詳一下,大部份都是椰香或酸辣口味,和台式的油香泡麵不太一樣,各位有機會經過公館商圈,看到一堆泰式泡麵的店門口,記得找機會嚐試看看.