熱鬧公益路旁小巷內～用心的日式便當店唷！精緻日式餐盒平價供應～當日採買、當日製作，配菜清爽不油膩、主菜豐盛又有好味道，這～這～這～一點都不輸高檔日式簡餐呀！還有精緻關東煮熱呼呼供應～超多特別日本食材這兒就吃得到啦。
在小小的精誠十六街上小小的初色招牌在夜裡亮著，有味道的木門～讓人還以為這是個高檔是日本料理店或是居酒屋。
店裡一邊用深色木桌整齊的擺著，一邊則是加上了有小木窗的隔間，看起來簡單卻很有味道～整個氣質！
長長的櫃檯～關東煮的熱湯正冒著白煙，天啊！這景象整個太適合深夜食堂，老闆說之後還真的有機會營業到宵夜場時段唷！這樣來到草悟道的文青朋友們又可以多一個去處啦！
櫃檯冰箱裡擺的就是各式各樣的關東煮食材，這兒的關東煮是點好之後才下鍋煮的喔！這樣才能維持新鮮的好口感，而且這些食材都是來自日本，在其他關東煮店家很少看到～光是這些就看得讓人食指大動啦！
初色的菜單很簡單～主要就是便當、關東煮還有一些單點的菜色，看看價格～或許會有些人覺得以便當還說價位有點高，但是看完下面的介紹你一定跟我有一樣的感覺～“這不是便當啊～這是精緻日式套餐！”。
眼明手快的朋友搶下了這天最後一份的手作牛肉飯（內用180元），初色料理裡的食材都是當天採購、每天製作～所以都是限量的喔！賣完就沒了！
這個手作牛肉就是每天熬煮四個小時的限量好物，看看那個色澤～光是看姐就肚子餓了啦！
接著大家的便當陸續上桌～初色便當裡的配菜是現點現做的唷！不像一般店家都是炒起來放的，所以需要稍稍等候一下，如果需要大量的朋友～記得先來電預定才不用久候唷！店裡也提供便當外送的服務～只要距離一公里以內訂購五個以上的便當就可以送到家！
我們點的是手作松阪飯（內用180元）和泡菜豚肉飯（內用170元），內用都有提供茶碗蒸和湯品，經典的紅黑便當盒～裝起來質感就是不同耶！
光是茶碗蒸就很有看頭喔！主廚用正宗日式做法～柴魚高湯做基底加上厲害的功夫整杯茶碗蒸完全沒有氣泡～超級細緻，輕輕挖起一口放進嘴裡～幾乎是入口即化的程度！只要內用就有搭配茶碗蒸～喜歡的朋友也可以單點唷！
湯品的部分則是用老闆自己準備的高湯，這是用鰹魚、沙丁魚、鯖魚再加上每天產地直送的蔬菜水果熬煮三小時而成，不加一點味精或人工香料的喔！喝一口就會被他的清甜感動～
先來看看手作松阪飯，上面滿滿的松阪豬～煎到微微帶點金黃加上閃閃的油光看起來超級誘人！這松阪豬真的很厲害啊！就算我們拍完照、變涼了～一樣都超級好吃！ 口感帶點脆脆～老闆加了各式香料調味恰到好處，跟我一樣喜歡松阪豬肉的朋友千萬不能錯過！
另外這份泡菜豚肉飯帶點微微的辣味～千萬小心！這是會讓人一吃停不下來的口味～超級開胃的啦！裡面的肉片特別選厚切的五花肉～帶一點油脂吃起來不會乾柴。
酸甜的泡菜加上豬肉～不只風味棒、口感也棒棒！一定要特別提的就是初色厲害的米飯啦！主廚特別選了台中在地的臺農71號香米，看看他那飽滿亮晶晶的樣子！真的是會越嚼越香的耶～
剛剛提到的便當配菜走的是清爽風，主廚簡單用水燙過之後再拌調味和少許的油，外食一族老是重油重鹹～這兒就是清清大家的腸胃，每天新鮮採買的蔬果～會依季節不同來做更換，另外還搭配了一些煮物～一樣都是走清淡路線，種類豐富～其中南瓜和地瓜都是綿綿鬆鬆的好口感喔！
層層疊疊的玉子燒～帶微微的甜味，一咬紮實的口感就知道是真材實料來著，中間點綴的醃菜整個發揮畫龍點睛的效果，酸酸甜甜～開胃又爽口。
不想吃便當的朋友也有日式炒飯（60元）可以選擇，沒有加太多華麗的配料～用最簡單的方法來調味，這樣更能吃出厲害米飯的口感，兩個人來點上一盤～可以搭配店裡各式各樣的關東煮，超棒的組合唷！
選了幾種關東煮來嚐嚐～一樣也是加了上面提到的厲害高湯喔！附上的醬料是主廚特選的黃芥末～帶微微的嗆味，涼涼的夜裡來上暖暖的一碗～讓人打從心裡熱起來。
裡面這個白色厚厚的是含片（35元）～這是來自日本的鱈魚豆腐，口感跟一般吃到的魚板完全不同～超細、超綿還有濃濃的鮮味，還有這個可愛的麻糬福袋（40元）～外面是甜甜的豆皮、裡面是QQ的麻糬，在外面沒吃過的咧！
還有南瓜起司球（25元）裡面會爆漿的喔！濃濃的南瓜起司泥包在魚丸裡口感超豐富，干貝揚（20元）吃得到干貝一絲絲的口感，厲害的大根煮（35元）是姐推薦必點的喔！主廚嚴選好品質的白蘿蔔～還要經過重重麻煩的處理工序，整個熬煮到入味～好吃到轉圈的程度。
店裡的手作蘿蔔糕（60元）是老闆嬸嬸親手製作的喔！真真實實用蘿蔔和米來製作～不加一點點粉，這是在阿嬤家才能吃到的紮實口感。
或是這一餐想要簡單吃～來上一碗簡單手作湯烏龍（100元），厲害湯頭搭配Q彈烏龍麵～沒什麼調味也能讓人感動，裡面還有搭配三樣關東煮喔！
最後再來一杯少見的河豚翅酒（200元），把河豚鰭烤到焦香泡到溫清酒裡，加熱過的清酒會揮發出部分的酒精～所以喝起來更是清甜，魚鰭的香氣泡到清酒裡～厚實濃郁，就好像有位帶著白鬍子的老伯伯陪著我們用餐。
初色的餐點看來簡單～卻處處都有滿滿的用心！難怪可以有超高回購率，連當天跟我一起同行的朋友～不到一個禮拜就又帶著其他朋友去用餐啦！上班時間就跟同事一起點便當外送～下班之後可以約約一起來店裡好好享用喔！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：初色 弁当 関東煮
電話：04-23252032
地址：台中市西區精誠十六街37號
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00（周日公休）
臉書粉絲團：https://goo.gl/cgA9oC
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