札幌炎神拉麵 11:30-14:00,17:00-21:00
桃園市龜山區復興一路212巷19號
03-327-7685
長庚這附近多了好多店家可以選擇
這次受邀來吃炎神拉麵,一條巷子裡就有2-3家拉麵店
一個人來品嘗也會有單人座區
每張椅子下都有置物箱,讓人方便放包包
外面的座位最多就是四人座
整間室內裝潢很有日式風
空間規劃的很寬敞,沒有過多的擺設
裡面還有多人座位,很驚訝這邊空間麼大
一樓的座位都算蠻多的,所以目前二樓還沒開放
半開放式的廚房,可以直接看到玻璃窗內的廚師在製作料理以及整理材料
通風做得很好,所以在外面其實不會聞到什麼油煙味
這邊最有特色_1300度炙燒,火焰秀
每碗的湯頭都會大火燒過,拉麵裡頭的肉也會稍微燒過
可以瞬間將湯頭和油脂快速融合乳化,鎖住香氣
吃起來都會有焦焦的香味
等餐時會一直看到廚房的大火~~ 很壯觀
放置店家名片的齒輪小羊,有夠可愛的
這邊的拉麵分為味噌,海鹽 這兩大類,以及還有沾麵
味噌有2011和2012以及辛辣的,以年份命名,2011是炎神拉麵在日本創立年份
而2012是沿用2011的湯頭在加上些胡麻等等
至於在菜單上W辛味味噌過不久就會停賣囉
除了拉麵,還有小菜可以選擇
桌上的牌子已經在預告2107的激辛味噌拉麵上市中
玄米綠茶(熱)、梅子醋、可爾必思
玄米綠茶, 吃飯前很適合喝,暖暖味
梅子醋真的是辛辣系列的最佳搭配,很緩解辣味
黃金炸豆腐、叉燒小丸子、味噌拉麵、涼拌蔬菜、糖心蛋
叉燒小丸子
是店家自己製作的手工肉丸
再加上他上麵酸酸甜甜的美乃滋,不會有油膩感
糖心蛋
配重口味的拉麵,很爽口
涼拌蔬菜
吃辛辣口味的拉麵,涼拌蔬菜 真的扮演很重要的角色
花椰菜沒有很煮得很爛,脆度剛好
菜的下方有放甜甜的日式醬油可以沾
味噌炸雞NTD160
超好吃的,外表很酥脆,肉質很有水嫩
不知是不是味噌的甜味,吃起來是有甜度的
黃金炸豆腐
外表酥脆,裡面不是嫩豆腐,是比較接近老豆腐那種!
底部有放醬油~ 所以趁熱吃,不然底部醬油都滲透,不酥脆了
炎の味噌&自麻婆沾麵
麵條使用極大粗麵,烹煮7分後,使用冷水洗去熱度, 麵條才會Q彈
湯頭帶點鹹的胡麻味
在點之前店家介紹 會有點微辣感,但吃起來還好,湯頭有點鹹
需要配其他的小菜吃
2017 激辛味噌拉麵
辣味算是麻辣,剛喝會比較沒有很辣的感覺,比較屬於麻
店內使用味噌鹽醬是空運來台,濃郁喝到最後又不會膩
香味會留在口中,麻的味道施是一層一層的加上去的,點小辣也是頗辣的,到最後就 辣 死 人 啦!!
拉麵的麵 和沾麵的有所不同,比較沒有沾麵的Q度
味噌口味的肉都是塊狀肉,肉都有用大火燒過
不管是嗅覺味覺,都可以感受到焦香,有吃燒烤的感覺
鹽味拉麵
用不同的貝類+蔬菜+昆布 熬成的 ,算比較清淡的拉麵
味道也是濃郁的,配上厚實的肉質,很怕吃拉麵有那種很油膩的肉
加上他先前都會用大火燒,會把油脂燒掉一些
迷你叉燒飯
真的是超迷你的,但裡頭的肉實在很多,飯也很紮實
上面有帶點酸味的美乃滋,會讓飯不會太乾,保有濕度
附上秘密武器1300高溫火槍,感受下大火的熱情吧!
炎神的湯頭算不會膩的濃郁,加上有秘密武器1300高溫火槍,鎖住香味
光吃拉麵就很飽了,但炸雞實在大推 好吃!!
本篇為受邀文
個人體驗心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異