下雨濕搭搭，今天真的好冷呦！這種天氣就想來寫一篇火鍋文療癒一下：）
這次要介紹的火鍋很特別，有點巔覆一般對小火鍋的印象，因為它可是用燒酒雞當底，除了整鍋雞腿肉之外，還有濃郁香醇的麻油香，３００大洋還有找就可以吃得超過癮啦！
萬客什鍋石頭火鍋專賣（青海店） | FB
電話：04-27086722
店址：台中市青海路2段246-15號
營業時間：PM 17：00 ～ AM 4：30
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在台中有一家深夜食堂版的火鍋店，夜幕底垂時可是愈夜愈熱鬧！下午五點才營業，都還沒開店就已經在發放號碼牌了，會知道它是因為有次經過被它門口聚集的人潮給嚇到，想說到底是什麼火鍋店，生意竟然好成這幅德性，當下就放到口袋名單，這次到台中旅行，可是專程過來征服它：）
就是它，「萬客什鍋」，在台中地區共有兩間分店，一間靠近台灣大道、一間則是在溪口路，不過不管哪一間，生意都好得嚇嚇叫！
門口大陣仗等候椅子真的蠻可觀的，你知道現在幾點嗎？我們進去吃的時候可是已經晚上快十一點了，剛開始還想說人潮應該還算還好，殊不知前前後後我們還是足足等了將近一個小時，不得不說，它的魅力實在有驚人！
下午四點半開始發放號碼牌，抵達的人客可以直接進去店內跟服務人員索取呦！
我們領到第１２２號，上面清楚寫著遊戲規則，我接收到的重點有二個，第一個是用餐時間為９０分鐘，第二個就是就算過號也沒關係，抵達現場也會陸續安排過號的客人入內用餐，所以比較聰明的方式就是可以先來領號碼牌，就算沒有在現場等也沒關係呦！
看看裡面的用餐人數，是不是真的很誇張，它的空間稱得上寬闊，而且位置也多，別說擠得滿滿滿，外面還排著也想進來吃火鍋的客人呢！
提供的醬料很簡單，就是常見的蔥、辣椒、大蒜、沙茶、醬油及醋，客人都可以依喜好拿取。
火鍋附的菜盤看起來還蠻豐富的，配色也挺美的呦！特別值得一提，基本火鍋都有附菜盤，不過如果點的是麻油雞系列，本身搭配的只有簡單的高麗菜，想升級就得另外再加５０元。
手作花枝漿(NT.99元)
過年的時候，洪先生從他朋友拿回來團購的澎派花枝漿，從此之後我們整個愛上這個好鮮味，所以看到菜單上面有的時候，立馬也就再加碼一份！
價格認真來說還蠻昂貴的，不過魚漿內包覆著滿滿花枝，而且不是切成細碎狀，而是吃得到一整塊，口感很棒、甜度也不錯。
隨餐有白飯、冬粉二擇一，其它也有烏龍麵、王子麵，不過這些是需要另外再加價的。
我喜歡它菜盤擺盤的方式，不管是蔬菜、綜合餃類亦或菇類，顏色都配得秀色可餐。
請洪先生幫我用調味醬，只記得當時跟他說幫我大蒜多加一點，結果端上這碟是怎麼回事啦？！大蒜不用錢嗎？XD 不過對愛吃蒜頭的我來說，這樣子的沾法真的超過癮的。
燒酒雞鍋(NT.298元)
來到萬客什鍋，我真的強烈建議可以試試這道燒酒雞鍋，用麻油雞的方式當湯底，這還是我頭一次看見耶！只能說這種煮法超特別，也是它們家很有亮點的表現：）
等湯稍微熱了，忍不住就喝了一口湯，這味道根本就像在吃燒酒雞，米酒的香味超級濃，還伴隨著馥郁的麻油氣息，比想像中還要順喉好喝，重點是也沒有麻油帶來的燥口感，真的超推薦！
如果你是坐在吧檯，店家還會在鍋上點火，上演一場發爐秀XD
把菜盤扔進去的樣子，看起來也太可口了吧！這種天氣就是要吃熱熱的火鍋，熱湯下肚可是暖心又暖胃呢！：）
因為加了高麗菜一起煮，結合了蔬菜，湯頭到後面會變得有股含蓄的清甜，不過鹹度相對也會增加，我自己還蠻愛喝它的湯，因為燒酒味真的非常香，而且也沒有想像中討厭的油膩感。
鍋內全是烏骨雞的雞腿肉，份量給得多、一個人吃下這個份量，其實真的超有飽足感的說！
火鍋還有另一個亮點，就是雞肉還附上一碟胡椒鹽，千萬不要小看它，這可是用中藥下去調的呦！味道挺香的，唯獨雞肉本身就已經很入味，再沾上也許香氣會增加，但卻稍嫌有些太鹹口。
萬客烏骨雞火鍋(NT.268元)
如果不敢吃燒酒的客人，也可以嚐試這個店家很受歡迎的烏骨雞火鍋，剛開始還以為是乾鍋，事實上等等服務人員就來加湯啦！：）
鍋內另外加了蛤蠣，湯頭喝起來會比燒酒系列多了股海鮮的鮮味。
這個烏骨雞是用雞胸肉，個人覺得只差３０元，還是燒酒系列比較超值又好吃，不過有個聰明的小吃法可以提供給大家，就是這邊免費加的都是原湯，像燒酒雞就是加燒湯湯底，結果烏骨雞鍋也可以加，所以想要一鍋二吃，倒是可以試試看呦！
招牌麻油炸蛋(NT.30元)
這邊還有一個麻油蛋也是店家大推的，只能說店家的玩意兒還真多XD
吃法就是把炸蛋浸泡在火鍋裡，用來吸附湯汁以增加濕潤口感，雖然是招牌，但可能不是很合我們胃口，老實說吃來蠻普通的，而且熟蛋整個大扣分XD
評語時間：到萬客什鍋，非常建議試試它們家的燒酒系列，而且超邪惡的是，還有燒酒加海鮮系列耶！讓我在看 Menu 時，還真的每一種都想吃，這個燒酒鍋不僅特別，味道也出色，下次到台中還會再來個二訪：）
推薦指數：90
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