板橋甜點．兼具視覺及美味的日式手作可麗餅──Meetcha Crepes遇見

[日式可麗餅／新北板橋]

餅皮濕潤、輕柔軟綿，最適包入水果和鮮奶油作成甜口味的日式可麗餅，
與法式及台式可麗餅可説大不同！
Meetcha Crepes遇見日式手作可麗餅引入日式餅皮配方，
挑選高品質的水果、現打鮮奶油，捲出層層相疊的好味道！
再配搭五彩繽紛氣泡水和店裡的手作美麗小飾品，更是讓少女們在此遇見美好。

尋找正統日式可麗餅輕柔口感的，文末快幫推讚一個喔！

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對希沙良而言，講到日式可麗餅，就一定會和原宿畫上等號。

東京的原宿，是年輕流行的街區，
街頭上處處可見穿著各式各樣個性服裝的年輕男女，
視覺系、偶像系、街頭風、個性風、多層次披掛、拼貼…
許多父母親看了可能會搖頭的服裝，在這裡才是正常！
還從這裡演申出了原宿系以及裡原宿系的代表性服裝風格。

流行時尚除了表現在服裝、飾品、穿著之上，
就連美食，原宿也是兵家必爭之地。
再怎麼説，如果在原宿取得年輕人的青睞，一夕爆紅絶對是可能的！
因此，像是來自美國的爆米花和龍蝦三明治、來自法國的巧克力和馬卡龍、來自澳洲的鬆餅…
還有來自韓國的吉拿棒、北海道的泡芙，甚至來自台灣的冰品，莫不想要往這裡擠進來。


日式可麗餅的餅皮濕潤軟綿

然而其中，數十年來屹立不搖的，
應該就是位在竹下通的日式可麗餅了！
1977年以來，
MARION CREPES和Angels Heart（Cafe Crepe）兩家就在這裡隔街相爭，
轉眼竟已有40年歴史。

不管穿著什麼樣的服裝，不管是與三兩好友，還是跟心愛的另一半，
也不管你支持的是哪一家，來到這裡都要乖乖排隊。
點餐之後就看著師傅製作餅皮、擠上奶油花、擺上一片片各式各樣繽紛的水果，
或許再加上一球冰淇淋，然後整個捲起來，
拿在手上，就是一種幸福。




這天，
希沙良在板橋遇見了一家同樣走日式風格的手作可麗餅，
店家的名稱就叫做Meetcha Crepes遇見日式手作可麗餅。

日式可麗餅的特色在於餅皮濕潤，輕柔軟綿有如薄煎蛋皮一般，
這樣的蛋糕口感非常適合加入打發的鮮奶油做成甜口味，
捲起之後也很適於邊走邊吃（這也是少數在日本邊走邊吃不會引人側目的食物）。
於是，日式可麗餅就此自成一格，
和可麗餅發源地法國布列塔尼多以蕎麥粉製作的鹹口味可麗餅(稱之為galette) ，
以及即使後來改以小麥製作、加入蛋奶後作為甜食的法式可麗餅(稱之為crêpe）之類，
因多會加上不同淋醬或果醬，而必須要趁熱在盤子上食用有很大的不同。




巧克力餅皮可麗餅製作過程

另一方面，
日式可麗餅也和希沙良在台灣所接觸到的，
可能是因為製作時鐵板的温度不同，餅皮口感多呈脆酥，
雖然也方便拿在手上食用，不過因為易碎而通常難以捲成圓錐状，
只能夠摺成略帶扁平三角形的台式可麗餅也不太相同。

從正上方看來幾乎呈現正圓形的螺旋状三角錐體，
就是因為日式可麗餅此一軟綿的質感所呈現出來的外觀特徵。
加上包夾於裡頭顯露出來的各式新鮮水果、葡萄乾或者是核果碎、細緻的鮮奶油，
或許更在上頭裝飾點綴上小塊的海綿蛋糕、起司蛋糕、布朗尼，
甚至是一整球的冰淇淋等，從視覺上就相當引人。

這天，希沙良和對甜品極有興趣的友人傑克先生，
在Meetcha Crepes遇見日式手作可麗餅所吃到的三款就是這樣完美…



遇見日式手作可麗餅店内布置

當天，我們兩人來到板橋新埔站，
從出口出來，順著中間設有高架快速道路的寬廣民生路前行，
店家就在將近萬板路口的大馬路上，不算難找。
店外頭還擺設有幾張粉彩的小長凳，
既可休息，也可以作為點餐之後的外帶等候區。

原來，為保新鮮，遇見日式手作可麗餅的産品亦均為現點現做，
可麗餅的製作時間大約3到5分鐘，
平日以經過的學生，還有附近的居民、上班族等為主客層，通常都是外帶居多。
如果當然排隊的人數較多，所需等候的時間也會寫在門口旁邊的小黑板上。

  

另一方面，如果時間較為輕鬆悠閒，則建議可以内用。
相對於吸引過路女學生的型男老綁（做甜點的認真男人最是有型啊！），
笑起來温柔的美女綁娘則擁有一雙無比的巧手，
店裡頭所有可愛温馨的布置，可全是出於其巧思。
（老綁vs.綁娘，真是好有趣的稱法）



店頭的後半部布置有如小客廳，呈現出夢幻的風格，
相信不光是小女生們會在這邊拍個不停，
就連我們兩個大男生都在各個角落東看西瞧，研究著毎個擺設的小飾品。
才在笑説還好這次另一位友人沒有一起來，不然包管她拍到沒時間吃東西，
沒想到綁娘竟也可以加入語題，而且一猜就知是美少女芳，
天啊，這裡居然出現《希沙良的部屋》忠實讀者…驚！
（美少女芳紅了，笑！）




前半部的木桌座位區雖然相對簡單，
不過桌上也都擺有或精緻或可愛的小飾品，
不光是方便作為拍照背景，
還可以利用紙製的眼鏡、米老鼠耳朶、蝴蝶結、小鬍子等等變裝飾品來自拍，
有得吃也有得玩…

當然，這美美的店面也可以進行場地租借，
詳細事宜還請與店家聯繫。



事情還沒有那麼簡單，因為靠近門口的白色古典桌子上，
還擺放有各式各樣精緻的手作飾品，項鍊、戒指、耳環…
包管讓小女生們尖叫不已，這個也想買，那個也想帶回家。
原來綁娘另外的工作還包括手作飾品、花圈花冠，
一路到婚紗攝影、求婚企畫等等，各式各樣引介幸福的事宜…
看到這些美麗的小東西，不曉得會不會有人也想婚了呢？



 

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重新回到美食之上
既然我們選擇内用，除了可麗餅之外，也有點選飲料搭配。
遇見的飲品熱飲有台灣回甘茶飲和咖啡，
冷飲則是以氣泡水為主。

氣泡水系列提供的口味相當多，
除了常見的水果口味，也有一些浪漫的花草口味，
可以挑選杯裝或者是瓶裝。



點選瓶裝的話，就是使用遇見特注的多彩冷水瓶裝盛。
要是客人未特別指定，店家就會將所點用的飲品裝入顏色相應的冷水瓶中，
像是當天我們點選了一個水蜜桃口味，一個百香果口味氣泡水（瓶裝各NT$90），
送上的就是粉紅色和黄色的瓶子。
這個瓶子客人可以帶回家裝入冷水重複使用，
聽説還有不少客人為了收集全套十種色彩而不斷光顧呢！

  

氣泡水調配的糖漿使用的是知名的法國品牌1883，
綁娘還在裡頭加入了一些巧思，
像是水蜜桃氣泡水送上時上頭就有添上了一些粉彩繽紛的穀物球，
讓整體更顯夢幻。




在可麗餅的口味選擇之上，多以嚴選的新鮮水果為主，
再以鮮奶油、巧克力和布朗尼等加以變化；
搭配上原味、巧克力和抹茶等三種不同的餅皮，
還有六種不同口味的明治冰淇淋，
排列組合下來，選擇也很是多樣。

這些排列組合都經過店家多次嘗試，
所以綁娘直接告訴我，不管怎麼搭配都好吃，
讓希沙良點餐時傷透了腦筋…



最後的選擇是──
繽紛莓果（NT$170）和草莓鮮奶油（NT$130）
繽紛莓果選配原味餅皮，入口滑嫩，口感濕潤，細嚼還吃得到蛋香，
軤酸酸甜甜的草莓與藍莓夾於其中，並配有香酥的杏仁片，
上頭還灑有彩色糖粒增色，真的看來繽紛，吃來美味。



草莓鮮奶油選配的是巧克力餅皮，
據説巧克力口味使用的是賭神最愛的品牌Feodora，
淡淡巧克力的苦味和香氣，配上綿密滑順的現打鮮奶油和酸香的草莓，
最後再綴上Q軟的棉花軟糖，
令人胃口大開，竟然又去點了第三款…

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