葡萄牙菜餚_吃什麼 ？
常常把西班牙、葡萄牙混為一談的貪食嗑
今日終於有機會 來品嚐品嚐_葡萄牙菜色。
▲店家外觀
▲店家外觀
從店外櫥窗便可看到玲瑯滿目的酒櫃，平時也聚集許多酒客、老饕
若是要找紅酒的讀者，來一趟相信會有很大收穫。
▲用餐環境
▲麵包(可續)
兩款麵包：原味、地瓜泥口味
附上雙橄欖、大蒜奶油、鮪魚美乃滋搭配。
麵包口感_不算特別出色，但咬口扎實 濕潤
鮪魚美乃滋 混入細碎香料葉，搭配麵包食用
讓平庸的麵包美味提升。
▲前菜_葡式炸馬介休球
我將它解讀成_葡式可樂餅，外觀是橢圓的球狀體
獎鱈魚肉、馬鈴薯入以洋蔥、西洋芹等香料
搗成泥狀 保留魚肉些許纖維，外皮脆口不含油
魚肉與薯泥結合跳出鮮味 撕咬開的嘴感_有種起士牽絲的錯覺。
▲前菜_葡式血腸豌豆
若不看菜單 遠看就像切碎的黑木耳與碗豆。
在台_時常混入冷凍蔬菜內的豌豆，在葡國 炒入血腸、洋蔥
微微濕潤、鬆軟的口感，顛覆平常對豌豆生硬的想像。
▲前菜_葡式香煎雞肝
並非豬肝、鵝肝，用鐵板盛裝的擺飾
味道看起來相當濃郁。
鐵板只是裝飾 並沒有刻意加熱保溫
也是為了保有肝臟的粉嫩口感
肝臟類本身的腥羶味還是帶著三分，一旁的麵包就暗示著：建議搭配食用。
▲湯品_葡式鮮魚濃湯
外觀色澤澄黃_佐上一片香菜葉 恣意揮灑一道橄欖油
以為與常見的西式湯品口味相仿，其實不然
無奶味的點綴 濃湯的口味稍稍鹹口 、份量也頗為十足
撒入擰碎的魚肉、蝦肉，南瓜湯底帶出鹹鮮
可惜 飲用的過程發現_一根魚刺。
▲海鮮主餐_葡式章魚燉飯
艷紅的鍋盆相當熱情，半湯的燉飯上_撒上微量的香菜葉
如此濕潤的賣像相當陌生，嚐起來有燉飯的顆粒感
結合類似羅宋湯、紅醬的湯底 濃郁的口感卻能有清爽、稀薄的表現
一口湯 一口飯，大方地入以_深海大章魚塊
章魚塊咬感柔軟 表現出來自深海的味道。
▲肉類主餐_葡式豌豆臘腸半熟蛋
外觀像似來自印度的菜餚 裡頭卻有_港仔的臘腸
上頭的雞蛋可客製化熟度，若喜愛流出的黃澄蛋液_記得告知服務人員
個頭相當大塊的肝腸、臘腸 因吸滿湯失而膨脹
同時也嚐不出原本的醃製香氣，裡頭還夾雜肉塊
應該是豬腳部位 口味偏向家庭式菜餚。
▲肉類主餐_葡式烤雞佐手工薯條
烤雞上桌的時刻，讓人非常想開瓶紅酒_飲酒作樂
選用幾個月稚嫩的雞隻，外皮的油脂以逼出
留下帶著膠質的脆皮 肉體表現軟嫩、但雞肉本身嚐不太出甜味
建議可搭配來自_葡國的佐醬沾取。
異國的辣椒醬_入口帶著酸氣
中段表現嗆辣微麻，但一下子就煙消雲散。
▲手工薯條
現切的薯條 有別於冷凍品鬆軟口感
薯皮口感鮮明，但說不上美味。
▲烤番茄
▲海鮮主餐_馬介休蛋炒馬鈴薯絲
淺黃色澤絲段 像極了堆成塔狀的洋蔥炒蛋
段成絲塊的魚肉、洋蔥與馬鈴薯，以蛋液相輔黏著
口味偏向家庭菜餚 洋蔥炒至褐色焦黃
淺淺的魚香_配著薯塊絲的鬆軟。
▲甜點_蛋白霜布丁
印象中吃過鹹菜餚的蛋白霜料理 做成甜點倒是很新奇
蛋白口感蓬鬆 咀嚼像極了海綿、扎實的棉花糖
淋上糖液_撒上杏仁片 可惜杏仁片不夠新鮮 並沒有產生加分。
▲甜點_橙汁蛋捲
利用蛋白做上一道甜點，而蛋黃製成蛋捲
冰涼的蛋捲非常扎實 帶著幾分彈口
淋上酸甜柳橙汁 更帶出蛋黃的香氣。
▲甜點_紅酒燉梨佐手工冰淇淋
最後一到甜點_看起來費工十足
將新鮮的酪梨 以紅酒低溫燉煮
為表層染上酒紅色彩，保留梨身完整度
淺淺紅酒香氣 帶著酸甜_與濃郁口感的冰淇淋輔佐
相信不愛甜食的饕客 也將欣然接受。
▲用餐空間
▲展售酒櫃
▲展售名產
▲甜點冰櫃
葡萄牙菜餚_結合了些許西方元素 又帶一丁點 東南亞風味
首度品嚐 所以無從比較美味，相信來此的饕客居多以品酒出發。
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