實在記不起是哪個時候，愛上了咖啡，從無知懵懂開始，藉由接觸而緩步了解。最近莫名戀上，Tzemdas Kaffa 獨立思考咖啡的低調美麗。尤其愛在週末夜間點上一杯咖啡，啜飲著香醇，放空思緒。靈魂得到釋放後的文思泉湧，讓我在這幽靜的空間，完成許多美食文章。
到底有多低調？連我這個常客，三番兩次都會騎過頭又折返，還要以對面的早餐店當目標指引。【獨立思考咖啡】，偷偷的，躲在自強路上，附近有大成國小與彰泰國中。
店面很小巧，門口以舊時的窗戶當作告示牌，很有趣。
進門的左側，是阿貓最愛的位置，一旁是大落地窗，光線很充足。常見顧客在這邊打卡拍照，很美麗的一個角落。
以木質營造出簡約感，樸實無華的空間，讓人很容易放鬆心情，很喜歡這種無壓力的環境。
鄰近書架旁的座位，是阿貓常常霸佔的地方，大大的桌子，能一口氣擺上寫作的「傢私」，想閱讀也很便利，伸手一探就可拿取書籍。
除了飄逸著咖啡香，還可以欣賞到精巧美麗的花藝，這可是老闆女友的傑作。
每一次的光臨，花藝的布置都會有小小的不同，有時連微小的地方，也可以看見細膩的驚喜。
【獨立思考咖啡】單品或是義式濃縮咖啡都有供應，價位很平實，基本百來元上下便可享有。
隨行若是有小朋友，也有牛奶飲品可供選擇。
也有幾款精選茶葉，造福不喝咖啡的顧客。
卡布奇諾(冰) 110元
因為阿貓會邊喝咖啡邊寫作，所以習慣點上一杯冰卡布，【獨立思考咖啡】的卡布其諾咖啡香很厚醇，入口又柔順，奶味也十足。
白天與晚上的景緻大不同，聽老闆笑說，假日的午後，常常像在舉行派對，很熱鬧！而阿貓常出現的時段，基本上很幽靜，大夥看書的看書，寫作的寫作，放空的放空，很少互相干擾。
有時會在意外的時分，高手們無聲無息的聚集，在店裡聊嗜啡，甚至大展身手，阿貓還會跟著攪和，運氣好的話，還可以趁機品嘗到極品咖啡。
最近才聽老闆聊起，Tzemdas Kaffa是排灣族的「晨曦」，跟獨立思考一點都搭不上關係。印象中咖啡人都蠻有個性的一面，但老闆常常傻傻地笑著，感覺很無害。或許就是一種單純，專注地把熱愛的咖啡分享給大家。結合花藝的一間別緻咖啡店，巷弄內的美好，讓人舒心流連。
Tzemdas Kaffa 獨立思考咖啡
店址：彰化市自強路248號
電話：0975-373806
營業時間
平日 中午12:00~晚上10:00
假日 上午10:00~晚上10:00
每週二公休
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