▼ 在北台灣屹立40年的高雄黑輪大王主打著台灣味關東煮
除了關東煮的用料都是來自高雄,用料如甜不辣、黑輪等都是純手工做的
這次來用餐是在週六的下午四點左右,老闆也說接下來的會開始提早營業(但時間不確定就是了)
其實過年前就有來用餐過,一直對高雄黑輪大王 / 士林基河店的念念不忘
因此這次特別帶小幫手一起來吃吃看,享用台灣味的關東煮,喝熱騰騰的關東煮湯
因為一訪時就把店裡大部分的關東煮都吃過一輪了(幾乎全都吃過)
所以這次二訪主要是描述兩次用餐的差異
如果想知道價位和店內環境等資訊,歡迎參考一訪時的詳細介紹喔◄點我點我
▼店家的位置在士林市場(B1美食區)的旁邊,斜對面有一家康是美
▼相較於一訪,我個人覺得這次吃到的關東煮更合我的胃口
一訪時因為有加湯,所以湯頭較清澈,關東煮的味道也比較清淡(當時有配醬吃)
然而這次的湯因為煮得比較久,把關東煮本身的味道煮出來
因此味道較明顯,可以嚐得到食物本身的甜味,完全不須再沾醬就很夠味
▼一訪時沒吃到的豆皮,這次吃得很過癮
我自己本身超愛吃豆皮(去滷味攤必吃),因此看到這滿滿的豆皮,真的超開心
相較於滷味攤的豆皮,這邊的豆皮比較嚐的到豆皮的原味
但因為是在關東煮湯裡面煮過,所以可以感受到白蘿蔔與甜不辣等食材煮出來的甜味
▼上次媽媽超喜歡的高麗菜捲這次也有吃到
相較於大多數關東煮的高麗菜捲,這邊的高麗菜沒那麼軟爛,而是軟中帶有一點脆度
▼然而最讓我欣賞的是內餡的部分
以往吃高麗菜捲,絞肉餡通常都會散散的,甚至會沙沙泥泥的
但是這邊的絞肉餡卻是一整塊的,味道和口感都讓我喜歡
▼年糕捲也是我個人蠻欣賞的部分,尤其是裡面的年糕又黏又軟,真是討喜
▼這次吃的白蘿蔔煮得很透,軟而不爛,煮到甜味道顯出來了,真的好好吃
而章魚丸子也是我自己本身喜歡的火鍋料,只是這次煮得味道更顯,我更喜歡
▼這次的關東煮湯煮得比較久,雖然沒之前清澈,但味道比之前鮮甜
▼關東煮湯是自助式的,可以自己去勺來喝
▼別小看著看起來簡單的湯,裡面可以深刻的感受到白蘿蔔的鮮甜與甜不辣的甜味
▼店裡的蔬菜均為40元,這次吃到的是高麗菜,脆脆甜甜的很順口
▼這次吃到的甜不辣也煮得比較軟比較入味,我很喜歡
排骨酥煮得軟而不爛,排骨酥的肉質飽滿有彈性,吃一口肉多的部分,其實蠻過癮的
▼仔細看甜不辣,其實可以看到上面的指痕,因為是純手工做的
一訪時我最滿意的部分其實是關東煮的湯
然而這次吃到煮得比較入味、煮得比較透的關東煮後,真心覺得台式關東煮其實很好吃
雖然長大後較少逛士林夜市,但小時候其實蠻常逛士林夜市
據我自己的偏好,我個人覺得高雄黑輪大王 / 士林基河店是一家值得一試的小吃(很有飽足感,需斟酌份量)
原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/300758005
店家資訊
高雄黑輪大王 / 士林基河店
地址: 台北市士林區基河路129號
電話: 0921-317-237
營業時間: 00:00~01:30、12:00~01:30
交通資訊: 搭乘捷運至劍潭站1號出口,步行約10分鐘可抵達