人均消費：400 ~ 1500元
消費日期與品項：2017/2/4， 現流大明蝦海陸雙人套餐 2388元，另須再加 10%服務費，共 2627元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★★ (鍋物)，★★(甜點)
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★★
整體CP值：★★★
狂賀正妹小編生日
生日大餐當然是馬虎不得!!!
香聚鍋隱藏在敦化南路遠企大樓旁邊的小巷弄
外觀一整個超不顯眼，感覺非常低調
大片黑玻璃看不清店內狀況，一扇簡單的木門後，究竟裡面是怎麼樣呢?!!
裡面的布置挺有氣氛
燈光其實有點昏暗(沒有照片看起來的那麼亮)，但就是這樣才有氣氛阿!!
左邊牆上有一排照片，照片中有幾張疑似就是老闆娘本人，穿著和服
加上天花板垂著幾個有日式風味的燈籠，整個頗日式風的感覺
尤其音樂又是小野麗莎系列的，一整個十分愜意悠閒的氛圍，像咖啡廳一樣
我們的雅座就是靠窗的位子
老闆娘說這桌非常夯!! 客人都喜歡這桌! 可以看窗外就是風雅!!
剛剛從店外看是一大片黑玻璃
但從店內往店外看卻好像眼前沒有玻璃!!
香聚鍋除了鍋物之外，也有燒烤類的東西
鍋物的部分午間套餐類大概都 400元上下
肉品高檔一點的話可能就要 5、600元
再高檔一點的海陸雙人套餐的話，都是 2000起跳 (揮汗
我們本來是選了活螃蟹海陸雙人套餐(2588元)，結果服務員點完沒多久就跑來跟我們說：
「不好意思，剛剛最後一隻螃蟹被點走了! 非常抱歉」
好想吃蟹蟹的說
後來就只能改成現流大明蝦海陸雙人套餐(2388元)了
菜單僅呈現雙人套餐價位，更多照片可參考我的相簿
或者官網的菜單
雙人海陸套餐選好主要海鮮後，肉品可以四選一
有 Prime 等級的肋眼、無骨牛小排，還有雲林的土雞三吃、台灣憨豬(好可愛的名字
另外雙人套餐均附時蔬盤 1盤、主食(意麵、寬粉、白飯) 2份、甜點、甜湯
鍋物的湯頭就是兩種，蔬果昆湯或聚寶辣湯
前者是用鮮蔬果熬煮 300分鐘而成；後者則先以細火慢炒香辣食材後入鍋，香辣不油膩
想當然爾，嗜辣如我們當然是選聚寶辣湯囉
等候鍋物上桌的時間
可以先吃一下蠻好吃的小菜，蘿蔔、豆腐、筍絲
並享用一下無限供應的熱茶
香聚鍋用的鍋子也大有來頭
嚴選自日本岩手縣的鑄鐵鍋，據說會釋放鐵離子讓湯頭喝起來更加鮮甜!!
真的這麼神奇!!!???
不管是不是鍋子的神力，在我們還沒添加任何食材進去鍋底污染它之前
先嘗了幾口湯，真的是挺不錯的耶!!
很香，辣得很溫和，你完全不會覺得受不了，而且又不會很鹹~~
果然湯頭還是要一開始就先嘗幾口，免得最後海鮮、肉加下去後變超重鹹
蔬菜盤首先上桌
跟其他火鍋店最大的不同
就是菜盤完全沒有那些加工的火鍋料!!
全部都是最天然的食材，我覺得超棒~~
雖然種類沒有到很多，高麗菜、萵苣、香菇、番茄、玉米、玉米筍、金瓜
老闆娘說葉菜要煮比較久，可以燉湯
所以建議我們先把葉菜類以外的煮一煮吃，再把葉菜丟下去燉湯
煮菜的同時，主角們也都來了!!
顏色鮮艷，油花紋裡很美的超高級肉片 ─ 厚切 0.25cm Prime 無骨牛小排
與超豐盛海鮮盤!!
還有主食的部分，我們點了一份意麵，一份寬粉
盛裝的容器是小蒸籠，挺特別的~~
單點厚切 0.25cm Prime 無骨牛小排 就要 880元了阿!!!
總之就是超高貴的阿阿阿!!
雙人份的量也沒有到很多，物以稀為貴(?)
試涮一片來嚐嚐~~
肉質堪稱完美，沒有難咬的筋，整片都頗嫩，一點都不老
油脂的含量剛剛好~~ 嚼起來豪不費力
另外我覺得不要沾桌上的醬，直接吃最能吃到肉質的鮮美!!
沾了醬反而都有點蓋掉肉香...
再來看看高級的海鮮盤
除了主角大明蝦兩隻(老闆娘說是品種是「國王蝦」)
還有蛤蠣、青蚵、透抽、正常大小的蝦蝦
比較特別的是裝在湯匙裡的兩球像肉球的東西
這是魚片製成的鮮魚捲，一整顆紮紮實實都是魚肉，很厚，非常特別!!
還來不及拍煮之前的樣子
老闆娘就很貼心地說這個魚捲比較厚，要煮 5分鐘才會熟，所以就先幫我們丟進湯裡煮了
所以只能呈現它已熟透的樣子(見下圖，蛤蠣跟透抽旁邊的那球)
咬下去的感覺就真的像在咬魚丸、花枝丸的口感
但嚼起來就像在吃完整的魚肉一樣
雖然吃不出來是什麼魚，但是沒什麼土味、腥味，充滿魚的鮮甜味
其餘海鮮類可以用海鮮網來煮
它可以掛在鍋緣，煮完也不怕它在鍋裡跑來跑去撈不到
整個超方便~~
新鮮蛤蠣與透抽 ↓
肥美的鮮蚵仔 ↓
蚵仔雖然是裝在殼裡，但基本上是已經幫你去殼完畢了
輕輕一推就整顆肉都下來了~~
(看看我們此時的湯底，已經被摧殘得很慘了
還沒煮之前超霸氣的占滿整個殼
煮完後還是縮水了不少
不過看起來仍舊是頗肥的就是了~~
看起來最猛的巨無霸大蝦蝦當然是留到最後囉!!
超大一隻的啦!!! 整隻長度應該詪我手掌一樣長吧!!
對比一下正常大小的蝦蝦，看得出差別吧~~
看不太出來的話，都煮熟了再來比比看
很明顯了吧~~~
再拿個蚵仔當比例尺~
剛煮完其實可以放涼一下再ㄅㄛˉ
不然真的很燙手~~
大明蝦的蝦頭記得也要享用阿!! 裡面可是充滿日月精華
除了肉之外還有橘紅色的蛋，千萬不要浪費了阿~~
口感上來說，大蝦的肉相較於小蝦更為紮實
剝完殼後的大蝦蝦與正常蝦蝦比較 ↓
剩下的蝦蝦搭配主食意麵跟寬粉
加一點已經被我們煮到充滿海陸精華的湯汁
就成了一碗美味的鮮蝦意麵 & 鮮蝦寬粉了!!
吃完以後本來沒有很飽的也該飽了!!
呼~~ 煮完所有食材後，最後是甜點與甜湯~~
很可惜，味道沒有很佳
甜點是奶酪，上面那小片酸酸的是蘋果!! (本來以為是水蜜桃之類的...
甜湯是紅豆湯，味道有點怪... 覺得有一股消毒水的味道...
有一點點可惜，沒能完美收尾
整體來說，平心而論香聚鍋雙人套餐的價格有點貴
以我們大明蝦海陸來說，加了服務費後平均一個人要 1300多塊...
餐廳的燈光氣氛、裝潢擺設都相當不錯
服務上，老闆娘跟一位外場店員都很親切
不過老闆娘聲音有點兒小，不知當日是否喉嚨微恙，有時候聽不太清楚她講什麼
鍋物的食材很完美，完全沒有多餘的加工品，通通都是最新鮮的食材
尤其肉品與大明蝦的美味程度不容置喙
香辣湯頭的部分也非常不錯，辣的溫順不重鹹
唯一小缺憾是甜點相形失色，跟鍋物水準比起來落差有點大
如果能把甜點水準再提升，那我覺得就沒什麼好挑剔的了!!
店家資訊
香聚鍋
地址：台北市大安區敦化南路二段 265巷 7號
電話：02 2738 2258
營業時間：每天 11:30 ~ 14:30，17:30 ~ 22:00
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