人均消費：300 ~ 450元
消費日期與品項：2017/2/18， 十人合菜 3950元 (另須再加 10%服務費)
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
山東餃子館位於捷運小碧潭站附近的巷弄中
每年幾乎都會跟家人吃個一 ~ 兩次
尤其當有親戚從美國回來，這家總是他們的第一指名
親戚對他們的口味讚不絕口，美國吃不到這麼正統的味道吧 (茶)
之前吃了這麼多次，但今天才要來寫它們的食記，哈哈
而且這次因為是球隊期末對聚的關係，吃什麼全由大學長決定
沒時機好好拍一下菜單
總之我們點了十人合菜，價錢我不知道多少，但 google了一下最新找到其他食記的數字，似乎是 3950元(若有誤還請不吝指正
有趣的是我搜尋到往年合菜的價錢，真的是年年上調
2009年 3000元，2011年 3200元，中間空窗一段時間後，2016年就找到 3950元了
好的，聚餐嘛要搶先這麼多人開吃之前拍照總是有點不好意思
所以以下菜色的量有些少的話，就是已被大家掃過一輪後才被我拍照，不是份量真的很少
首先這盤應該算是小菜或招待，我們一坐定就有這盤了
其實是蠻重鹹的一盤，而且頗辣
牛肉吃起來挺嫩的
從這盤開始正式進入合菜品項~~
第一盤就是標準的我手腳太慢，只能拍我剩下分到的小小一隻
而且一開始大家還吃不太出來這是什麼
吃起來有點像一坨炸溪蝦，但味道又不太像
後來才依照一些比較完整是「螃蟹」形狀的確定是螃蟹 XD
吃起來螃蟹的味道真的沒有很濃，外面那層炸皮的味道太酥香太濃了
被學長注意到我在拍照後，學長們開始每盤都讓我先拍照
揪甘心啦
這盤我在 google到菜單後才知道有「香茅」?!
吃的時候好像完全沒吃到它的味道
豬肉表面泛著油光
肉質本身超嫩，甜甜的，吃的到上面淡淡的芝麻香氣
下面的生菜要多吃點，是桌菜中少數超清淡原始的食物了
這盤是親戚超愛的一盤
我個人是沒什麼感覺啦，不就是菜味很重的菜心嗎
對我來說這盤就是來緩和重鹹的
接下來有幾盤都很下飯(很油很鹹的意思)
滿滿一盤!! 都是韭菜口味
對很多人來說，都認為它們家的水餃超好吃!!
應該是它們的餃子皮保持得非常有彈性，煮的時間恰到好處
不會有軟爛、破掉的情形
非常重口味又非常過癮的一盤!!
下面的醬汁很鹹，肉的上方又有點點辣椒
雞皮變得有點晶瑩、粉粉的色澤
肉質非常的彈嫩，醬汁味道其實很像椒麻雞的醬汁
所以吃起來我覺得很像椒麻雞 XD 只差皮不是用炸的了
這盤的照片也是標準的被大家掃蕩後的殘存畫面 XD
我吃的時候好像完全沒吃到大腸，被大家吃光了
倒是這個茄子讓我驚艷!!!
我之前是完全不知茄子的，覺得很軟爛，味道很噁
但是這盤的茄子讓我吃起來完全不覺得它是茄子!! 吃進口中好像會化開的口感，很特別
小缺點就是蠻油的
這盤外觀蠻特別的，蝦子炸的很酥
外皮包裹一層炸蒜末(?)混花生粒(?)
整隻蝦都可以吃，不用特別剝殼
當然如果你還是覺得蝦殼硬硬的咬不爛還是可以剝啦，但應該整隻都很酥，一咬就斷，很像蝦餅的口感了
整體口味我覺得跟軟殼蟹有一樣的問題
就是外面那層的皮的味道太重了
蝦子的味道都被外面那層炸蒜(?)的味道蓋過去，而且不知為什麼又很鹹...
如果盡量把外皮用掉，單吃蝦子的話還是挺好吃的~~ 蝦子蠻肥蠻大隻的~~
這道應該是甜點，不過就先上來了~
就是沾旁邊那盤煉乳，甜甜的很滿足
重頭戲登場!!!
之前來吃從來沒有吃完過，因為這銅鍋很深，裡面真的是塞滿食材
豆腐、蛤蠣、蚵仔、蝦子、肉丸、螃蟹這些是直接可以看到的
而他們下面就是滿滿的酸白菜!!
還有這盤從一開始就上來的肉片終於能下鍋了...
不太懂店家老早就把這盤擺在桌上佔位子幹嘛
跟酸菜白肉鍋一起上就好了啊
這麼早拿出來，肉都一直暴露在空氣中
其實整體味道我覺得好像沒有以前好喝
之前我記得整個湯超酸，酸白菜超酸，但是很過癮
今天不知道為什麼，我覺得湯的味道變淡了，酸白菜也沒有以前酸的感覺
其他海鮮料依舊很澎湃就是了
另外店家請的人手真的很多，看他們不斷拿著手中裝著熱湯的水壺在桌間巡視
只要哪桌的湯變少了就馬上補上，蠻貼心的
很好吃的一盤，外觀就是很討喜的四方形骰子狀
裡面就像蒸蛋依樣的軟嫩，入口即化
挺喜歡魚的湯汁，鹹鹹甜甜的，味道不會太重
魚肉很鮮，肉質細嫩，完全沒有腥味
整體來說
合菜中有幾盤菜稍嫌稍油了一點，但是味道大致不錯
名氣最大的酸菜白肉鍋，食材豐富誠意十足
大家的評價也都正面
個人覺得軟殼蟹、炸蝦那兩盤稍微可惜，炸過後的酥皮味道都有點蓋過主角的味道
另外補充老爸之前的意見
就是店家生意如此興隆，合菜價格也年年調漲
但餐具卻沒有隨之升級
還是在用廉價沒什麼質感的塑膠盤
應該可以改用比較有質感的陶瓷白碗之類的，對用餐的質感絕對只有正面沒有負面
最後附上難得把合菜吃個精光的圖，之前從來沒有吃完過!!
店家資訊
山東餃子館
地址：新北市新店區中央路 133巷 19號
電話： 02 2219 3541
營業時間：每天 11:00 ~ 14:00， 17:00 ~ 20:30
Loading...
檢視較大的地圖