哈囉~各位好久不見！
熊仔忙碌完一陣，最近重新開工
今天熊仔要跟大家介紹一家宜蘭隱藏版的在地店家-大煙囪食料本舖
大煙囪食料本舖原本是以販售食材給宜蘭在地的餐廳及飯店為主要業務
也因此舉凡餐廳有使用的食材，或者方便辦桌的料理等，大煙囪食料本舖通通都有。
近年來，大煙囪食料本舖才開始以平實的價格將食材直接提供給消費者
讓每個顧客都能輕易的在家中重現辦桌料理的佳餚。
熊仔會知道這間店也是透過在地人的內線情報才得知宜蘭有如此物美價廉的店家。
▲ 由於真的太便宜了
殺紅了眼，一口氣之下就訂購了7000多塊的食材來當過年的年菜
整整送來了兩大箱的食材!!!!
▲ 將所有的食材攤開擺出來，看起來十分壯觀
有種日本購物回來炫耀戰利品的感覺。
7000多塊能買到這麼多食材覺得CP值超高！
由於熊仔是與家人合購，並沒有所有都在自家烹煮，精選幾項出來介紹。
▲天使紅蝦L1 $750
先來介紹熊仔覺得最CP值最高的食材-蝦子系列！
大煙囪食料本舖的蝦真的是新鮮到一個不行
這次剛好天使紅蝦有特價一盒2kg也才賣750元！根本是佛心來著！
▲熊仔這次購買的尺寸是天使紅蝦L1
每隻蝦都頭好壯壯
一盒大約有32-35隻，每隻都有20幾公分左右。
很適合拿來清蒸或炭烤，可以吃到濃濃的海味，蝦膏十分濃郁。
▲熊仔家除夕當天簡單炒一下加入些許醬油鹽巴米酒調味。
▲蝦子相當地新鮮，外殼一撥就輕易卸下
沒有任何沾黏，蝦肉充滿了彈性。
▲蜜地瓜丁$170（左）&蝦仁5號$300（右）
大煙囪食料本舖的蜜地瓜是可以退冰後食用的！
喜歡吃熱的朋友可以自己再簡單做成拔絲地瓜也是一級棒！
▲原本買蝦仁是想拿來放在冰箱做蝦仁炒飯
誰知道這次買來的尺寸太大顆
每隻蝦仁根本就是蝦球等級的
附上比例尺一張
一包1kg的巨無霸蝦仁也才賣你300元
你沒聽錯是300元一包!!!!
在台北實在很難拿到這種價格。
▲加拿大生干貝 $700/KG
干貝也是巨無霸等級！
由於干貝價格太"高貴"了，這次是購買小包裝來嘗嘗鮮
▲一樣附上干貝的比例尺
在干貝旁邊的10元硬幣顯得十分渺小
▲ㄧ絲絲都可以看到干貝完美的紋路，
這天熊仔是很奢侈地拿來配乾麵食用
由於這是生食級的干貝，建議退冰後再進行烹煮，
像熊仔比較喜歡簡單裹上麵粉及鹽巴，煎至兩面微焦後食用
或是簡單川燙一下，可以嚐到干貝本身的鮮甜Q彈。
馬上列入下次必回購的清單之一
▲日本蟹肉棒 $250
大煙囪食料本舖最方便的是也有提供許多即時食品販賣給民眾
這是高級火鍋店常出現的蟹肉棒，吃起來比一般火鍋料內的蟹肉棒細膩一些
我們是將他退冰做成冷盤加入美乃滋做食用。
▲上圖三樣是海鮮系列
分別是小捲水晶凍（左）$70、魚卵$140/台斤（中）及墨西哥鮑魚$100（右）
小捲水晶凍可以直接退冰後切片食用
而魚卵及墨西哥鮑魚建議還是加熱後再做食用
▲當天一旁搭配的是我們在永寶餐廳購買的墨魚香腸
(可參考食記 二訪！中央廣播電台的員工餐廳-永寶餐廳)
製作成拼盤來做食用
▲小捲水晶凍口感QQ的，像是在吃蒟蒻的感覺，
中間夾帶小卷肉增加口感
口味上比較偏向泰式，酸酸辣辣相當開胃爽口
▲一開始熊仔家本來打算一人一顆鮑魚當作年夜菜之一
誰知道拿到一顆鮑魚那麼大顆
吃完恐怕其他年夜菜也吃不下來...(飽到撐肚)
▲由於鮑魚裡頭原本就有附上醬汁
只要充分加熱過後起鍋前勾薄芡搭配川燙過的花椰菜就是一到豐盛的年夜菜色
大煙囪食料本舖的墨西哥鮑魚我覺得吃起來比較像是花枝的感覺
口感相當厚實富有食感!!
▲海鮮卷 $90
這是一般辦桌常出現的海鮮卷，但尺寸比一般的小一些，
但這樣的分量賣90元，真的非常划算，若喜歡的朋友可以買來當儲備糧食。
▲油炸至金黃酥脆的外衣搭配上花枝、蝦仁等數種海鮮製作而成的魚漿
由於裡頭加入了高麗菜讓整體不會過於膩口。
▲焗烤海鮮貝 $260
焗烤海鮮貝是利用馬蹄貝殼填入些許餡料
熊仔這次買的是蝦子的版本
馬蹄貝中混合一些貝類魚漿及蝦仁，上面加上一層焗烤，吃起來口感十分特別。
▲一盒有10入
一個海鮮貝份量還蠻大份的
若是喜歡焗烤的朋友一定要嘗試看看。
▲焗烤海鮮貝調理方式十分簡單
只要放入烤箱大火加熱15-20分鐘以後即可食用
或是偷懶一些可以學熊仔直接丟入微波爐裡加熱一分鐘即可。
▲鮮蝦餃 $70/盒(12顆)
之前一直有強調，鮮蝦餃是熊仔的最愛
看到可以在家隨時都可以吃到鮮蝦餃
熊仔當然要買個一盒來試試
但覺得這個鮮蝦餃比較像是鮮蝦水餃的感覺
但是按照他這個價格來說算是對得起他的價值
▲綜合燒賣 $70/盒(12顆)
覺得比起鮮蝦餃，熊仔個人比較喜歡燒賣多一些
一盒裡面有數種口味，很適合當做消夜或是點心來做食用。
▲富貴魚球 $70/盒(12顆)
一開始本來已為富貴魚球應該是裡面包裹多利魚之類的無刺魚製作而成的炸魚球
後來炸完後才發現裡頭包的是魚丸
雖然和想像中有些差異
但是外頭裹上麵包丁相當酥脆
若是家中有小孩應該會蠻喜歡這道菜色的。
▲鰻魚米糕$250(左)&雞翅明太子$350(右)
▲鰻魚米糕的飯粒粒分明
加上濃郁的蒲燒醬汁口味相當特別
裡面加入了地瓜增加爽脆的口感
當天除夕夜立馬就被一掃而空
▲一份明太子雞翅有10隻，裡頭填入了許多明太子及辛香料
熊仔當天將他放入烤箱烤30分鐘(兩面各15分鐘)
烤至表面焦脆即可上桌。
▲明太子雞翅味道偏重，口味相當辣爽
由於雞翅已經去骨，食用起來很方便
適合懶人食用。
▲ 最後用做為甜點的小包子做個完美的收尾
大煙囪食料本舖推出相當多口味的造型甜包
當時一度陷入了選擇障礙
這次購買了4種口味來嘗鮮
▲奶黃包$60/盒(1盒10顆)
一開始先來個基本款的奶黃包
也是熊仔最愛的一款
甜度適中，不會過於甜膩
雖然沒有爆漿，但是像是加入卡士達醬般口感相當滑順。
▲小豬包-芋泥(左)&玉兔包-紅豆(中)&小鴨包-芝麻(右)/包(1包10顆)
小豬包因為熊仔不愛吃芋泥就先PASS過去
但聽小豬姊說芋泥包也相當綿密，一樣不會過甜
若是吃膩一般的甜包可以改嘗試這款。
玉兔包就是一般喜宴常常出現的款式
中規中矩的一道。
最後則是現在正夯的小鴨包!!
裡頭是包裹芝麻餡
但是芝麻味稍嫌不夠濃厚有些可惜。
最後用一張年夜菜的合照做為收尾!!
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《店家資訊》
大煙囪食料本舖
電話: 03-930-4409
營業時間：週一到週六8:00-17:00；週日8:00-12:00
粉絲團:點此進入
備註事項:
宅配訂購方式：在大煙囪食料本舖的粉絲專頁相簿選好您要的商品
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