每回夜深人靜時經過萬華西藏路一帶
總會看到好幾個人潮滿滿的麵店
賣的都是大同小異的食物-福州麵及魚丸湯
這天慈慈和曼曼就選了間人最多的進去品嘗看看
位於西藏路68號,9點多了還湧入這麼多人潮,想必不錯~
會選這間還有一個原因,因為它招牌最醒目!
▼菜單
販售食品很簡單,以福州麵為主及其他湯品
麵食:福州麵/餛飩麵/麻醬麵/陽春麵/乾麵
湯品:福州魚丸湯/餛飩湯/魚丸湯
這種乾麵最早據說是在1950年代,由來自福州的榮民於小南門一帶開店所製
所以得到「福州乾麵」之名,雖然現今不少地方都用這名稱稱呼這種簡單的麵食
但說起傻瓜乾麵,人們還是很容易聯想到「小南門」
店內不大,連店前的小騎樓都擺上幾張桌椅供客人使用
還是供不應求,等了一會兒外頭才有位置
坐下後,和老闆點了碗福州麵(小)+乾麵(小)
小菜在入門後的右手邊,擺滿了各式小菜
沒有價目表,和老闆點完後,老闆送上桌時會告知小菜價錢
用完餐後,付款時再和老闆說小菜金額,以便結帳
雖然人潮很多,但每位店員都動作都很迅速
不一會上菜囉~~~~~~~~~
小菜永遠是小吃攤裡不可或缺的最佳配角
印象中這盤的金額是$95
我們夾了豆干/肝連/豬頭皮,價錢算還可以
上頭撒上新鮮的蔥花,搭配滷味醬汁(我喜歡)
福州麵又稱為傻瓜乾麵,是流傳於台灣的麵食
名稱由來有一說是:因為做法簡單,只有傻瓜才會點這麵
採用的是細麵,其特色是指將煮熟的麵條加上蔥花及油後,不加其餘調味料即可上桌
而顧客再依個人喜好隨意加上醋/醬油/辣油等佐料
麵很Q彈,但不知道是我們調配不好還是怎樣
吃起來味道總覺得怪怪的
小碗福州麵裡有一個福州魚丸及一個半熟蛋(煮湯的)
魚丸外皮吃起來相當Q彈,內餡包著香噴噴的魚丸
還有這另一個魚丸湯的精華-半熟蛋
滑順的蛋黃,替這碗湯增添了不少滋味
即使是冷颼颼的天氣,在外頭座位區喝上一碗熱呼呼的湯麵
身體整個都暖和起來了呢
下回經過小南門一帶,別忘了停下腳步
來碗熱呼呼只有傻瓜才會點的傻瓜乾麵吧~
說不定還會遇到明星哦
(我們當日用餐就有遇到明星也前來品嘗美食)
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福州麵/魚丸湯
地址:台北市萬華區西藏路68號
粉絲專頁: https://goo.gl/f1sBLJ
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