說到北澤壽喜燒我想台中人應該都不陌生，北澤壽喜燒在台中算是相當老字號的壽喜燒品牌
秉持著穩紮穩打的經營策略，比起一些連鎖品牌，北澤壽喜燒分店展店速度算蠻慢的
也是這樣事事要求完美的精神，北澤壽喜燒只要開分店，總是大受鄉親們的好評
北澤壽喜燒不久前在台中大里開新分店，不僅是北澤壽喜燒分店中座位數最多，占地最大
而且在用餐方式也做了些許的調整變化，令人相當期待，北澤壽喜燒-大里店正式開幕！
北澤壽喜燒-大里店
地址：台中市大里區德芳南路470號
電話：04-24821129
營業時間：AM：1130-PM：1650 PM：1700-PM：2200 假日：11:00-22:30
北澤壽喜燒位在大里德芳南路上，目前還沒有特約停車場，但對面有德芳南路第二停車場
比較要注意的是，因為旁邊有一家婚宴會館，有時候假日用餐時間進停車場可能要小排隊一下
北澤壽喜燒-大里店門口還立了一個非常＂勵志＂的牌子
人生嘛！就該大口吃肉！多勵志的一段話，減肥？明天再說囉！我要進去＂享受人生＂
北澤壽喜燒-大里店的候位區也太大了，北澤壽喜燒-大里店店址的前身其實是五金行
北澤壽喜燒-大里店物盡其用，把之前五金行留下的東西稍稍改造一下，像門口候位的椅子就是木棧板
進入北澤壽喜燒-大里店，真的很不像壽喜燒店耶，倒像有著輕工業風格，帶點文青氣息的時尚咖啡廳
正前方有一個大櫃子，這也是利用舊物件重新整理上漆，北澤也太有才了！
北澤壽喜燒-大里店這裡有準備好多對話牌子讓大家拍照
標語都很有梗耶，相信這麼牆應該會變成北澤壽喜燒-大里店IG打卡熱點！
北澤壽喜燒-大里店的用餐環境相當寬敞，運用大量的木造及鐵件的搭配，很有質感
加上挑高天花板跟寬闊走道，動線設計也十分流暢，要不是桌上擺著鑄鐵鍋，還真以為是文青咖啡廳呢
北澤壽喜燒-大里店的菜單，價位平日369元+10%服務費，假日及晚餐皆為429+10%服務費
另外還有雙享鍋可以選擇，（辛口味增鍋/日式昆布鍋二選一）每人+49元就可以壽喜鍋＋火鍋雙享！
肉類劃單完交給服務生就會送來，單子及衛生紙在桌子下方的抽屜裡
另外還有單點的酒類品項，有啤酒、清酒、還有三種類的水果沙瓦
北澤壽喜燒-大里店不論是壽喜燒或是火鍋一律都是使用鑄鐵鍋，顧客入座時才會把木鍋蓋打開
ˊ桌邊有兩個瓷瓶，白色的是清水，覺得太鹹可以加清水稀釋
黑色瓶子則是壽喜燒的高湯，用完了也可以隨時招喚服務生來補充
點選完肉品，就可以起身到自助吧拿菜囉！
北澤壽喜燒-大里店跟其他分店不同的地方是，其他分店是使用推車桌邊送餐服務
而北澤壽喜燒-大里店則是採自助式，自助式有個好處就是不用等待推車，隨取即食
北澤壽喜燒-大里店自助區頭尾各有一個冰櫃，裡面擺放著種類豐富的蔬菜及火鍋料
服務生也會隨時過來補充跟整理，取菜區一直都維持的相當整齊乾淨
中間的副食區，有許多麵類，咬咬很推這裡的蒸煮麵跟九州細麵，白飯也是無限供應
醬料區
醬料種類也很豐富，辣味增跟柑橘醋醬都還蠻特別的
飲料區，提供多種氣泡飲及果汁，同樣無限暢飲
另外裝飲料、醬料難免會弄髒手，北澤壽喜燒-大里店直接在自助區就設了洗手台
不用去廁所，拿完菜就近就可以在自助區清潔，這點就很貼心，大加分！
我跟１５１像逛超市一樣拿了滿手菜回到座位，我們點的肉肉們已經在等我們了！
吃到飽就是要把桌子塞好塞滿才是王道，吃都沒時間哪由空一直起來拿菜～
北澤壽喜燒-大里店提供五種優質肉品隨你吃
美國優質牛肉、澳洲優質牛肉、台灣嚴選梅花豬、台灣嚴選里肌豬肉、台灣鮮嫩雞腿肉
忘了跟大家說，每一桌都會有這樣的小木盤
去自助區拿菜就是用自己的木盤去裝，木盤雖淺，容量還不少，１５１裝得滿滿的青菜
咬咬則是放了最愛吃的麵麵（１５１：是多愛吃麵．．．叫你拿菜整盤都給我裝麵）
（單點）黃金泡菜、起司絲、蔥花，不少客人都會單點來體驗不同的壽喜燒風味
這是北澤壽喜燒-大里店研究出來的變化吃法，可以將涮好的肉片包起司或泡菜一起食用
適時的轉換味覺感受，不知不覺又可以多吃了好幾盤呢
涮肉的工作較交給１５１啦，看１５１笑的多開心，滿桌子肉肉！
（正咩也會餓，愛我請帶我吃北澤！）
澳洲優質牛肉
澳洲優質牛肉，瘦肉居多，肉汁充沛，肉質軟嫩是其特色
脂肪含量較少，可以品嘗到肉的甜度及壽喜湯底的甜鮮，女孩們最愛款
放入用北澤壽喜燒獨門壽喜燒湯汁輕涮，軟嫩的牛肉在口中入口即化
這澳洲牛肉吃起來還真甜，值得一提的是北澤壽喜燒的湯頭，甜中帶鮮
不僅不會蓋去肉類本身的味道，相反的還能提升肉質的甜度，很棒！
美國優質牛肉
肉色粉嫩且帶著肥瘦相間漸層的油花，薄度恰到好處
甜中帶鮮，軟中帶嫩，甘甜的牛肉脂肪在口中散開，清爽不油膩～好吃！
台灣嚴選梅花豬
北澤壽喜燒-大里店在豬肉的處理上下了功夫，因為豬肉要全熟
所以北澤壽喜燒-大里店特別將豬肉處理的較薄，這樣涮肉的時間就會縮短，肉質吃起來才嫩
台灣嚴選梅花豬肉肉質吃起來相當軟Ｑ有彈性，且肉香十足
豬肉中間的脂肪吃起來帶有Ｑ感，加上鹹甜壽喜燒湯頭，濃郁鮮香，越吃越涮嘴
台灣嚴選里肌豬肉
１５１超愛這款台灣嚴選里肌豬肉，幾乎沒有什麼油脂，完全是吃肉的嫩度跟香味
薄片的豬里肌，下鍋大概５秒就可以起鍋，豬里肌的肉質軟嫩一個不行
幾乎不太需要咀嚼．而且可以品嘗到湯底的鹹甜風味
吃壽喜燒一定要沾蛋液，這才是真正老饕吃法！北澤壽喜燒-大里店嚴選新鮮雞蛋
打一顆全蛋在碗中，隨自己喜好灑點七味辣椒粉及蔥花
將剛起鍋的肉片往裡沾裹，肉質吃起來更加滑嫩，沾一沾又能多吃好幾盤！
台灣鮮嫩雞腿肉
北澤壽喜燒-大里店的雞腿肉超有誠意！一般都是切片，北澤壽喜燒直接提供原塊分切雞腿肉
雞腿肉煮的時間要稍微久一點，下鍋大概顏色轉白，再煮一會就可以吃了！
雞腿肉吃起來很有彈性，一咬開肉汁滿滿，吸收滿滿的湯底精華，建議雞腿肉可以最後煮
這樣涮過牛肉、豬肉的湯底精華才會融入雞腿中，雞腿肉吃起來甜度鮮味就更高啦～
吃了一輪肉品，喝點酸甜水果風味沙瓦來轉換味覺感受吧
咬咬＆１５１點的是水蜜桃＆香柚沙瓦，杯口還塗上一圈細鹽
沙瓦入口沒有太重的酒味，透過杯口的鹽，水蜜桃的甜跟香柚的酸更加明顯
喝來冰涼清爽，果香濃郁，吃熱呼呼壽喜燒時再來上一杯沁涼的沙瓦最過癮了
吃壽喜鍋吃得太過癮，差點忘記我們還有一鍋辛口味增火鍋
辛口味增火鍋是使用獨門的辣味增醬加上高湯熬煮，口感辣中帶甜，煮肉跟蔬菜都很搭
辛口味增鍋看起來感覺好像很辣，其實辣度還好，帶點微微的鹹度
加上肉類蔬菜同煮，再來喝湯頭無比鮮美，辛口味增鍋涮肉也是一絕
肉類吸收湯底跟蔬菜的甜，微微的辣度更能誘發食慾～
這樣一辣一甜雙享鍋，我們也不知道吃了幾盤肉，飽到一不行
足足吃到時間到了前十分鐘才甘心吃甜點，甜點有冷熱甜湯可以選擇
會隨時令變換，今天是紅豆紫米粥跟冰甜湯，甜點表現也很棒，為這餐劃下完美句點
無論是裝潢風格、自助式無限取菜、嚴選的五種優質肉品、親切的服務態度
北澤壽喜燒-大里店每一個環節都讓人感覺相當細心用心，消費也相當的平價
而且還有一個很大心的地方是，因為沒有特約停車場，只要客人持停車幣
北澤壽喜燒-大里店就會送折價券，是不是超大心的，價值比付停車費還高呀
如果您是北澤壽喜燒的愛好者，那一定要來大里店造訪感受不同的用餐氣氛
如果沒來過北澤壽喜燒，那更是要來北澤壽喜燒-大里店
相信吃過一次，你也會變成北澤壽喜燒的死忠粉絲唷！