和樂手作美食，原來在員山加油站旁，如今換位置到龍潭、山寨村附近，推薦昆布牛奶海鮮鍋，滿滿海味與牛奶絕妙搭配，還有金華火腿全雞湯，湯頭味美雞肉嫩，創意和菜無菜單料理，每次去吃都有新驚喜，傳統料理的基礎上變化出創意料理，嚴選當令食材品質控管食材來自宜蘭在地，空地大停車很方便，還可以享受蘭陽平原風景，自家栽種的無毒有機蔬菜，推薦自家釀造醋飲。
《 和樂手作美食 》
地址：宜蘭縣礁溪鄉匏崙村匏杓侖路95之6號 （近山寨村、亞典密碼館）
電話：03 928 8098
時間：11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00（ 週三公休）
停車：大型停車場
WIFI/插頭：有WIFI / 有插頭
【 特 色 推 薦
● 推薦昆布牛奶海鮮鍋，滿滿海味與牛奶絕妙搭配
● 推薦金華火腿全雞湯，湯頭味美雞肉嫩
● 創意和菜無菜單料理，每次去吃都有新驚喜
● 傳統料理的基礎上變化出創意料理
● 嚴選當令食材品質控管食材來自宜蘭在地
● 空地大停車很方便，還可以享受蘭陽平原風景
● 自家栽種的無毒有機蔬菜，推薦自家釀造醋飲
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原本開在宜蘭員山加油站旁的「和」原創料理
今年搬到礁溪改名「和樂」手作美食
臨近山寨村
山寨村旁邊堤防有設立一個指標牌
跟著指標一直進去會有一個轉彎處
彎出來後，左邊是座橋，右邊就是和樂嚕
桌數不多，約17桌
桌與桌之間寬敞，很舒適的用餐環境
也有兩間廂房，每間一大桌
想要私人空間的客人們也可以來這用餐
（廂房低消6000元）
2-6人也可以選擇坐方桌
靠窗視野較好，晚上來還可以賞夜景
消費方式分為個人套餐、合菜及鍋物套餐
＜個人套餐＞
以一人一客方式出餐，平均十道菜，適用於2~7人以下
消費金額分為600和800兩種價位
＜合菜＞
出菜方式以碗公式餐具大盤大盤出菜
一桌10人份為主，平均十道菜，適用於8~12人
消費金額最低5000(免服務費)
＜鍋物套餐＞
最低280+10%
有五種湯頭(換湯底加50元)
冰鎮刺身船
第一道菜一上桌就令人驚艷
生魚片、金棗雞捲、烏魚子燒、蓮藕
蟹肉棒、薑汁炒栗子、淡菜、鮑魚.....
柚香蓮藕~清脆爽口非常好吃的開胃菜
金棗雞捲～雞捲香Q配上酸甜清香的宜蘭名產金棗
生魚片（鮭魚）
看得出餐廳在每個小細節的用心
生魚片（旗魚）
淡菜
新鮮的蟹肉棒
日式烤飯糰
用味增去烤的飯糰
外皮酥酥的有點嚼勁
上面有新鮮蝦卵
裡面還藏著干貝及起司喔
和風鮮蝦時蔬
用玻璃杯子裝，看的出一層層的配色
有生菜、玉米、蕃茄、洋蔥及一隻鮮蝦
美生菜都是餐廳自家栽種的無毒有機蔬菜
讓大家吃的放心又健康
自釀手工梅子醋 - 一壺 ＄250
釀製2-3年以上自釀養生手工水果醋
有各種水果口味完全不添加任何防腐劑
只要來店享用無菜單套餐或6000元以上的合菜就會招待喔！
酸酸甜甜很開胃
咖哩麵包蟹
店家的招牌哈斯咖哩蟹
請烘培店特製的哈斯麵包香軟好吃
搭配微辣的咖哩蟹，卡夫卡忍不住吃的好幾片
清蒸樹子石斑魚
新鮮的魚才敢用清蒸
甘樹子甘甜的滋味更能提出石斑魚肉的清甜
肉質Q彈好吃
金華火腿全雞湯
精華火腿、白菜、全雞、紅蘿蔔、菇
滿滿一鍋的食補雞湯
白菜燉到軟爛
且雞肉鮮甜而不柴
金華火腿與雞湯一起燉煮，湯頭濃不混濁
不油膩且有白菜鮮甜
冬天就是要來碗暖呼呼的雞湯
昆布牛奶海鮮鍋 （附豬肉片）
豐富的配菜有蝦子、時蔬、菇類、豬肉片
蝦子非常大隻-採用大成根島生態蝦
天然海洋野放只吃天然海洋生態物長大
不吃人工飼料且無農藥污染
滿滿的一鍋火鍋上桌囉
冬天暖暖的來吃一鍋火鍋吧
時蔬有茼蒿金針菇與鴻禧菇
豬肉片
根島生態蝦
牛奶湯頭搭配海鮮與豬肉更能增添風味
和樂的牛奶湯底果然是招牌之一
生態蝦煮在牛奶鍋中
讓牛奶鍋更增添風味喔
一鍋牛奶鍋
不用很多人兩三人也能點上一鍋
冬天也能來這享受暖暖的火鍋饗宴喔
黑胡椒丁骨豬排
丁骨豬的肉比較厚比較結實
但事先醃製處理肉嫩好吃
雖然是豬肉竟然有吃牛肉的質感
肉質非常鮮嫩
鮮嫩的肉質搭配上一點醬汁
風味更佳
冰鎮地瓜
蝦仁焗烤蘋果盅
非常有創意的料理將蘋果當成容器來使用
裡頭塞滿蘋果及新鮮的蝦子
每個人都有一杯喔
鮮蝦與蘋果巧妙的結合
箇中滋味只有來親自嘗試才知道喔
藍莓奶酪
不會太硬也不會太軟的口感
搭配藍莓酸酸甜甜
藍莓醬
一匙挖起為今天一頓創意的料理饗宴
畫上最後的句點
無菜單料理，菜色都一直在變
每次來用餐都可以抱著期待的心情來用餐
延伸閱讀，看更多【 宜蘭】甜品 ~~~
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