|台北信義‧食| 道地南洋料理/美味叻沙《PappaRich金爸爸》二訪/新光三越A9美食/馬來西亞料理

超級喜歡東南亞美食，像是泰國、印尼、新加坡、馬來西亞。

地理位置的關係，馬來西亞除了本身的馬來美食外，還融合了中華、印度、阿拉伯演變而來的獨特料理。

口味多半偏甜、辣，另外因為運用香料的關係，料理的香氣也十分濃厚。

幾年前到新加坡出差，新加坡同事Derrick盡地主之歡的每天帶我到處品嚐美食。

其中，最愛的就是叻沙、海南雞飯。

得知A9有金爸爸進駐實在是太高興了，想念道地的叻沙不用再google店家，來金爸爸就對了。

目前金爸爸共有三家: http://papparich.com.tw/locationstaiwan/

►大安: 台北市大安區市民大道四段102-1號 | 02 27512181

►信義: 台北市信義區松壽路9號7樓(A9) | 02 87867001

►南港: 台北市南港區經貿二路166號1樓(中信金融園區A棟) | 02 27857677

這天吃的是位於新光三越信義店的A9館。

餐廳位於七樓，搭手扶梯上至七樓即可看見。

▼到訪時已是平日的晚上過八點，本來想說應該會有位子，沒想到整間仍舊客滿，還是花了一些時間等位。

如果假日或用餐時間，還是先訂位比較保險。

▼店內裝潢運用不少框飾，整體頗有英式風格。

空間明亮，整體看起來乾淨舒適。

由於在外頭等位時，服務人員已拿菜單讓我們先畫單，入座後很快地就將點菜單交給服務人員。

菜單的部份請參考: http://papparich.com.tw/a9-menu/

▼| 爸爸摻 $120 |

爸爸摻就是咖啡+奶茶，有點類似港式鴛鴦。

爸爸摻的茶葉的比例較高，因此茶味較為濃厚，咖啡是略帶酸味的東南亞咖啡。

上方的泡泡綿密細緻，入口的口感濃郁滑順。

▼| 檸檬薏米水 $120 |

▼在新加坡時，除了王老吉最常喝的飲品就屬薏米水。

加上了檸檬的薏米水喝起來酸酸甜甜，不只是喝得到濃濃的薏仁氣味，底下還有不少的薏仁粒可以嚼食。

▼接著是主食的部份。

▼| 爸爸拋餅+咖哩汁 $130 |

非常喜歡金爸爸的拋餅。

採現點現做的拋餅，不時可以在吧台區看到服務人員在現場拋。

濃厚的麵粉香帶著明顯的甜味，和一般在台灣常吃到的抓餅口味相當不同。

一片的手工拋餅中有薄有厚，入口的口感層次豐富，薄的地方吃起來脆口，而厚的部份充滿彈性與嚼勁。

▼| 蘇丹黃金組合 $430 |

黃金指的是原本放在中央疊成金字塔形狀的黃金飯，可惜點餐後，服務人員突然告知黃金飯售完，可改成椰漿飯或白飯，圖為椰漿飯。

椰漿飯外觀看起來和白飯一樣，口感也差不多，但吃起來有淡淡椰漿的香甜味。

▼參峇蝦

拌入參峇醬的蝦仁吃起來甜甜辣辣，主要吃到的是蝦米、蝦醬與乾辣椒的香氣。

蝦子已幾乎去殼，只剩下尾巴的部份，相當方便食用。

▼風味炸雞腿

雞腿吃起來就感覺比較普通一點。

雖然也是很好吃，外皮酥脆，雞肉軟嫩。不過口味上和台灣好吃的炸雞腿比較接近，所以覺得獨特性較低。

▼仁當牛肉

厚實的牛腱肉用香料燉煮得相當軟爛，香料味道很重，也帶點椰漿的味道，但其他的香料具體嚐不太出來是哪些香料。

濃濃的香料味，相當適合搭配米食一同入口。

▼| 爸爸咖哩叻沙$290 |

最後是我的最愛-叻沙。

上次來訪時也是吃叻沙，於是這天點不同口味的來試試。

因為除了叻沙也想吃海南雞xd，這碗有種兩種願望一次滿足的感覺。

除了碗中央擺放的海南雞，周圍還有油豆腐、魚板、豆皮，底部則是麵條與豆芽菜。

叻沙煮得很濃郁，搭配易吸湯汁的油豆腐與豆皮實在合拍，

個人平常不太喜歡油豆腐，但這飽富湯汁的口感實在是美味極了。

麵條雖是一般的油麵，但與豆芽菜皆被濃濃的叻沙湯汁所沾附，變得華麗又美味。

叻沙本身含有椰漿，湯頭喝起來微甜，非常開胃。

哦~這碗叻沙帶辣度，如果不嗜辣的人可能就不是太適合。