這天早上來到板橋逛市場
發現黃石市場的老攤「老曹餛飩」開了新店面
五十幾年的老店有了新的用餐環境
舊雨新知的用餐人潮完全不間斷
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開在轉角的「老曹餛飩」店面相當顯眼
走進市場目光馬上被它吸引
三角窗店面與市場裡的老攤只有幾步路的距離
即使開了新店面老攤頭仍同時有在營業
相信很多老顧客還是喜歡在攤子上用餐的氛圍
選擇冷氣開放的室內用餐環境
讓吃麵喝熱湯都不用汗流浹背
店內招牌為餛飩且有麵.米粉.粄條可搭配
菜色有分大中小碗還頗貼心
生意太好小菜都快被搶購一空
小菜櫃上只剩下零星幾盤來不及補上
餛飩湯裡的餛飩吸滿湯汁整個超級咕溜
柔滑外皮與香甜肉餡堪稱餛飩裡的經典
乾拌餛飩雖然是用油膏調味但依舊滑口
老曹家最大的特色就是會加入韭菜.油蔥增味
選用的韭菜沒有刺鼻的氣味
細細咀嚼反倒會在口中散發甜味
標榜選用七星級噶瑪蘭黑毛豬肉果真不是蓋的
新鮮現包的餛飩餡吃得出肉的原味與鮮甜
桌上備有白醋.烏醋.辣椒醬.胡椒粉等調味料
如果覺得乾麵太單調
那就來碗有著外省味的麻醬麵
上桌後記得趕快將麻醬和麵條拌開
麻醬濃淡度適中不會過於膩口
吃一半麵收汁時加入一匙餛飩湯拌一拌超完美
蛋花湯裡少不了韭菜的踪影
蛋花細滑喜歡吃蛋者還有蛋包可選
「老曹餛飩」店門外有專人在現包餛飩
選用有機飼養的上等黑豚肉現包現煮
飄香近60年想要不好吃也很難吧
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地址：新北市板橋區茶館街9號
電話：02-2968-0116；0936-123-292
時間：11:00~19:00
資訊：老曹餛飩fb