冷颼颼的天氣,除了吃鍋外,還有一個暖身又暖心的方式,那就是吃燒肉啦
大大的烤爐,不但可以燒肉,還可以取暖呢
今天糖糖就要帶大家來到北屯的一頭牛日式燒肉清酒-崇德店
一同品嘗雙人極上套餐,滿足大家的味蕾,同時也帶給大家大大的溫暖
一頭牛日式燒肉清酒崇德店位於崇德路三段,外觀裝潢氣派,讓人目不轉睛
晚上氣氛更棒,很有居酒屋的感覺呢
一頭牛日式燒肉清酒崇德店店內空間非常寬敞舒適,搭配木質裝潢,充滿濃濃的日式風格
靠牆的木架上陳列了各式各樣的日式清酒瓶做擺飾,別有一番日式風味
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糖糖這次點的是店家推薦的雙人極上套餐,也是所有套餐中肉品最豐富的一款唷
瞧了一下桌面上的餐具,不知道大家有沒有跟糖糖一樣發現了一個小亮點
就是這個筷子架,是花生,還是真的花生,是可以吃的唷,吃起來香脆又沒有油耗味
沾醬由左到右分別為孜然粉、蘋果烤肉醬及味噌醬,旁邊也有七味粉及玫瑰鹽可自行添加
小菜有裙帶絲、韓式泡菜及柚香蓮藕,可以單吃或搭配燒肉一起吃都不錯,可惜不能續
桂花烏梅冰沙
入口帶著烏梅的微酸及桂花的清香,清爽又回甘,而且還可以免費續壺唷
慢燉雞湯
選用了雞骨及當季蔬果,經過長時間熬煮,再加上些許鹽巴提味,喝起來比較清淡些
店家還有附上青蔥可以添加,增添雞湯的香氣,入口溫順甘甜,還不錯喝
套餐附上的越光米,也可以加價升級成壽喜牛肉丼或鮭魚湯泡飯
燻鴨胡麻沙拉
沙拉有四種可以選,糖糖選了燻鴨胡麻沙拉,分量不少
採用新鮮生菜搭配肉質軟嫩的切片燻鴨,加上日式胡麻醬汁,口感超清爽,糖糖好喜歡
店家還有附上生菜可以搭配著肉品吃,不夠都可以續唷
接著準備開始"夯罵"囉
首先送上肉肉拼盤,一上桌糖糖立刻就被他的擺盤給吸引了,簡直就像藝術品,好美呀
美國極上牛五花
採用美國Prime等級的牛五花,油花較豐富,烤約5分熟左右就可以享用囉
肉質軟嫩,香氣迷人,雖然油花豐富但吃起來不會讓人覺得油膩
梨汁醬燒豬五花
在豬五花上頭刷上一層梨汁醬,再撒上白芝麻點綴
含豐富油花,肉質較Q彈,吃起來還帶點甜味
將豬五花搭配生菜及泡菜,層次豐富,不僅增添口感,也少了油膩感
糖糖好喜歡這樣的搭配唷
醬燒蒜味骰子牛
選用肩胛部位,厚切成骰子的模樣,話說要烤好骰子牛可是要有好的技巧呢
一般肉片只有兩個面,骰子牛有六個面
要同時讓六個面烤至6-7分熟,就要不停地翻滾,避免烤過焦了
一咬下去,肉汁立刻在嘴裡爆開來,鮮味十足,吃起來較有嚼勁,會越嚼越香唷
霜降松阪豬
將松阪豬捲成玫瑰的模樣,上頭撒上白芝麻及香料增添香氣
松阪豬就是要烤到像這樣,讓肉片呈現金黃色澤及洽洽的口感最好吃
辛香櫻桃鴨
將櫻桃鴨切成片狀,不用烤到全熟,約7-8分左右就可以了,如果過熟的話肉質會較乾柴
肉質細緻,含豐富油脂,多了Q嫩的鴨皮,讓口感變得更加豐富有層次
可以再添加一些孜然粉提味,吃起來更加迷人可口
赤味噌無骨雞腿肉
嚴選當日現宰去骨雞腿肉,塗抹上一層赤味噌,烤的時候建議放邊邊烤,才不會容易烤焦
將雞皮烤至微焦香脆帶Q彈口感,肉質軟嫩多汁,不用再添加任何醬汁就非常美味囉
極上貝身牛小排
一樣採用了Prime等級的牛肉,油花分布像貝殼紋路一樣,所以才叫貝身
無論是油花分布還是牛肉的色澤都好美唷
糖糖這款極上貝身牛小排只有烤約3分熟左右,還呈現粉嫩色澤,肉質細緻鮮嫩,好吃
精選草蝦
精選草蝦是原本套餐就有,還可以加59元多美國帶子一顆
糖糖加了兩顆,剛好一人一顆才不會打架
蝦子還頗大一隻的,肉質飽滿彈牙,鮮味十足,吃完還想再來一隻
美國帶子
帶子的意思就是干貝,還蠻大一顆的,吃起來好鮮甜,干貝肉更是細嫩美味
糖糖覺得+59元很值得呢
除了肉品及海鮮外,擺盤上也有附上當季時蔬,有玉米筍、甜椒、洋蔥等蔬食
還有香菇,店家說烤之前可以先浸泡一下雞湯,讓香菇吸附湯汁,吃起來更讚唷
香菇吸附湯汁,除了香菇的鮮甜外,還多了雞湯的香甜,吃起來超多汁的
吃完燒烤,店家會帶客人換到乾淨的桌子享用甜點
一頭牛手工甜點
手工甜點會不定期更換,糖糖這次吃到的是巧克力蘋果慕斯,甜度不會很甜
而且裡頭還有添加蜜蘋果丁,讓香甜巧克力多了微酸的蘋果香
主廚冰淇淋
一頭牛日式燒肉清酒的冰淇淋不是球狀,而是小玻璃瓶裝,上頭還有堅果及巧克力片點綴
甜度一樣不會太甜,有了堅果的加持,吃起來更有層次感
一頭牛冷泡茶
除了甜點外,還有附上店家自己泡的黃金烏龍冷泡茶,茶香淡雅,喝起來超解膩
喝完還可以帶瓶子回家再使用唷
一頭牛日式燒肉清酒-崇德店提供舒適又寬敞的空間,而且吃完也不會臭臭的
服務nice,餐點擺盤也非常精緻,美的就像藝術品,別於一般燒肉店用三層架呈現唷
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《店家資訊》
店家:一頭牛日式燒肉清酒-崇德店
電話:04-24229111
地址:台中市北屯區崇德路三段197號
時間:平日11:00~14:00;17:00~24:00;假日11:00~24:00
官網:
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