日期：2017-02-05
名稱：東北大媽燒餅
電話：0989-990176
地址：台南市北區勝利路443號
營業時間：06:00-13:00 (週一公休)
平均消費：30元 / 1人
FB粉絲頁：東北大媽燒餅
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麵食 是中國東北人賴以維生的主食
就像我們台灣人習慣吃米食一樣
一款白米就可以變化出許許多多的菜色 (炒飯.米粥.燴飯等等...)
而當麵粉遇上了中國東北女孩
它 就像是每天在家鄉吃飯時再熟悉不過的朋友
一位來自吉林省的老闆娘 也是現今東北大媽燒餅的掌爐人
看似再平凡不過的麵粉就像是被施了魔法般的神奇
一道道東北特色燒餅佳餚 逐一的呈現在你的眼前
東北大媽燒餅 顧名思義是一間以燒餅食材為主的早餐點心店
從鹹到甜的口味都有不同產品製作販售
鹹味 (店內主打招牌)蔥肉餅.九層塔餅.原味蘿蔔絲餅及麻辣蘿蔔絲餅
甜味 東北各式酥餅(黑糖／白糖／花生／芝麻／紅豆／芋頭)及傳統工法的紅豆餅與芋頭餅
所有的商品幾乎介於20-30元之間(僅有麻辣蘿蔔絲餅35元)
超暖心的親民價已經讓人看了先覺得揪感心了~
先來上一顆傳統紅豆餅嚐嚐鮮吧~
紅豆泥中還帶有少許紅豆粒來增加入口後的咀嚼口感
內饀甜度適中 算是挺符合現代人追求半糖的健康取向
餅皮油酥恰當 嚐起來不會有那種像似沒烤透的殘缺感
小小的紅豆餅裡原來還隱藏不少大大的學問呢~
剛好遇見老闆娘正準備烘烤店內招牌"蔥肉餅"
於是在未完熟前小毛先拍幾張原始材料圖來給大家瞧瞧!!
它的蔥肉餅蔥花是整個是塞到爆滿出來
這會不會太OVER了點!?
這樣一塊蔥肉餅僅僅賣你30元?
若是遇到台灣颱風天菜價漲的話老闆娘肯定是賠死了...(小毛是真心替她擔心嘿!!)
費了好一番功夫 香氣衝鼻的蔥肉餅總算出爐囉!!
哇塞~~這賣相簡直就像是魯夫的金黃霸氣色般的厲害
氣勢也太強了吧...
蔥花滿到可以掉滿盤的大器用料讓客人看起來心裡就覺得舒服
至少小毛至今還沒吃過可以一直掉一直掉一直掉蔥花的蔥肉餅
這畫面實在太讓人感動了~~ >_<"
另一款九層塔餅也有著它獨特喜好的特定客群
氣味濃郁的九層塔直接塞入同樣皮酥心軟的餅皮內
咬一口 嘴巴裡盡是台灣道地的九層塔香味佈滿於口
口感整個可說是很融洽嘿!!
好嘿~廢話不囉唆!!
小毛還想留一些胃來品嚐它們家的招牌三天王
老闆娘說她們家所製作的手工蘿蔔絲餅可是"全素食"
所以很多吃素食的師父或朋友一買就是一大袋呢~
除了一般的原味蘿蔔絲 她自行研發出的麻辣口味似乎也賣的嚇嚇叫!!!
今天就只剩下最後2顆了~~看起來不給它嚐嚐看實在是太對不起自己了
等等就先買1顆來替大家試試口感吧!?
來吧!!蔥肉餅~~
內饀的香蔥採用的是僅次於宜蘭三星蔥等級的蔥花
因為老闆娘說若將它換成三星蔥來賣肯定是無法維持現今30元的平民價
找了好久好久才找到質感可以媲美三星蔥香氣的神祕材料哦!!!
好吃!!真的很好吃!!!
整個蔥香氣味瞬間在嘴巴裡擴展開來的感覺真的不是蓋的
它的餅皮更是烤到酥脆不含糊的恰到好處
是真的對火喉掌控相當熟練的東北朋友才能做出的好味道
重點是...這麼好吃竟然只賣30元!!!
超高CP值嘿~~
原味蘿蔔絲餅
真實的材料塞進這脆酥酥的餅皮內
小G說 這咬下去的口感才是真正的蘿蔔絲味
很真實 沒有不應該存在的人工添加香料
麻辣蘿蔔絲餅
對岸朋友所喜歡的麻辣味是會帶點香氣
而非只是單純的讓你辣到頭皮發麻的辣
加入麻辣口味的蘿蔔絲餅也相對讓口感提升許多
像對偏愛吃重口味的小毛來說
它真的就很符合期待中的味道
很特別也很好吃
石頭餅
這是東北大媽燒餅裡的小品點心系列
將許多高品質的堅果種類聚集在一塊
接著再烘烤成餅干形狀的小點心
喜歡的朋友也可以品嚐品嚐看看~
東北大媽燒餅早期是營業於大同路菜市場裡約莫5年左右的時間
現在搬到新址也重新調整了一些作法來讓許多朋友能夠更喜歡它
雖說它是由東北人所開設的燒餅店
卻是一間處處充滿著台灣人情味的燒餅店
平價.樸實.美味.實在的好味道
真的很值得你花50元銅板來品嚐看看老闆娘的好手藝:)
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