（Maisen邁泉豬排，攝於2017/02/11）
眾所皆知，台北市信義區是日式豬排飯的超級紅海，即便是在這個交通便利的商業精華區，又有假日人潮的保證，在原勝博殿位置開設了「邁泉豬排」還是令我有些訝異，畢竟胃口養到現在，台北人對於豬排的口味要求可是今時不必往日，幾乎是苛刻了，在這樣的困境底，「邁泉」想要採行什麼策略以夾縫求生，是一件值得觀察之事。
如果想在假日的信義區餐廳裡求得一席之地，訂位是比較保險的作法（目前邁泉仍未開放定位，但如果完全不需要排隊的店面，我就建議考慮一下了XD），這天「邁泉豬排」一如往常，需要等待10-15分鐘左右才可入席；比較特別的餐點有：炸豬排三部曲（原味、加蔥花與芝麻和湯泡飯）可一份三吃，或者也可點用親子蛋汁作法，口感較為滑順。
（Maisen邁泉豬排，攝於2017/02/11）
整體而言，邁泉豬排的價位偏高，在白飯種類、小菜與甜點的變化度較少，湯也不能續點（所以我更喜歡赤神或勝陣，赤神曾經在17life上出過曇花一現的優惠券...）；但其對於低消的限制也寬鬆，NTD80元即可共餐，大人也可點用兒童餐（依然有豬排、炸蝦、飯糰和甜點，若食量中等的人也可以吃飽），其評價也就見仁見智。不過，我一定要大大稱讚邁泉的玉子燒，在信義區有提供玉子燒的豬排店裡，邁泉絕對是箇中翹楚，滾燙、軟嫩而不過甜，絕對是不後悔的必點選項！！
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