說到鐵板燒大家的印象真的是頗兩極的，
一種是種高價精品路線，
一種則是大眾化口味+平價的。
現在多了一間兼具精緻與價格比較親切一點選擇，
位於崇德路二段的日橡居酒屋，
雖然名為居酒屋，
但提供熱騰騰的鐵板料理喔！
12月份才開幕，
位於崇德路和大連路交叉口這兒，
轉角處有間二手車展售中心過來一點點兒。
一旁是崇德國中，
國中旁有一排的空間可以停車，
運氣好的會路邊會有空位，
如果是假日的熱門時段，
就建議去民俗公園的付費停車場了。
一進門眼光就會被這大大的肉櫃給吸引過去，
各種頂級肉類一應俱全。
光看到這Prime級牛小排～我口水就快滴下來了！
一旁還有西班牙伊比利黑豬、近江和牛肋眼啊。
每一份都是真空包裝，
而計價方式以公克來計算，
不僅在店內品嚐美味，
這也可以直接購買喔！
海鮮食材都是基隆新鮮直送，
旁邊的水族箱裝著活跳跳的生猛海鮮，
波士頓龍蝦、大顆的生蠔還有圓滾滾的麵包蟹，
再往裡頭走，
是圓形的大桌圍著師傅的料理區域。
不過桌面挑高，
頗有酒吧的感覺。
加上燈光與整體的氣氛，
真的頗有鋼琴酒吧的質感。
師傅料理鐵板的工作區域比較低一些，
所以在用餐時只有少數座位可以看到師傅料理的過程，
像我這種愛看料理秀的，
就要選擇店裡最內側的座位，
這樣看得最清楚。
菜單是這樣一張的～（文末有大張版）
肉食類就屬前頭說到的肉櫃裡所提供的高檔肉品，
還有海鮮、前菜、野菜、食事、飲料和酒類。
除了秤重的品項外，
餐點價格約在$80-$520間，
價格上還算頗微親切的。
來店招待的〈韓式泡菜〉
吃起來有點小辣，
非常開胃，
可以感覺到菜本身的甘甜味，
蠻合我胃口的。
招待〈辣味螺肉〉
這道的辣度稍微比泡菜高一點點兒，
Q彈的螺肉佐著辣醬和芝麻的香氣，
真的蠻想要來一碗白飯的阿！
〈海虎大蝦$250〉
看著師傅俐落的身影，
鐵板上煎得吱吱作響的就是我的海虎大蝦啦！
已經開背的海虎大蝦非常的好撥殼，
蝦頭一轉，
蝦殼左右一撕蝦子就全裸了～
飽滿又紮實的蝦肉，
夾帶著殼上傳來的焦香，
一點胡椒鹽就很美味了。
連尾巴末端都可以輕鬆又完美的從殼中拔出，
就是青阿！
〈蟹黃帶子$280〉
店內熱消餐點之一，
一般鐵板燒的干貝美味者都是鮮嫩多汁，
以乾煎的方式帶出香氣，
而這兒可不一樣～
以濃郁的蟹黃夾在干貝中，
在享受干貝新嫩口感之餘，
讓蟹黃的味道豐富整個口腔，
鮭魚卵在口中化開再一個畫龍點睛的鮮，
真的頗微驚艷。
除了味道可口外，
盤飾上也不馬虎，
紫蘇葉綴上幾朵小花，
也有幾分詩情畫意之感。
〈紅燒石班魚$250〉
先將新鮮石班魚兩面煎過，
活絡整體的香氣，
再搭配自製的柴魚昆布醬油紅燒，
讓魚肉吸收醬汁的甘甜味。
吃起來輕甜不鹹膩，
搭配白飯或是酒類應該非常的對胃啊～～
肉質新鮮又紮實～
〈伊比利黑豬〉
這可是Sean今天最期待的了，
高檔的夢幻美味。
口感厚實，
在咀嚼中慢慢品嚐著他的肉香，
油脂豐潤不膩，
每一口都很滿足。
很推薦一定要先吃原味，
再品嚐搭配黑胡椒的吃法，
會讓整體的香氣更上一層樓。
〈美國Prime級牛小排〉
這一道真的是好吃到...我本來想說連自己的舌頭都吞下去了，
不過我的舌頭真的遠不及這牛小排這樣滴嫩阿！
師傅的功力讓這牛小排呈現新嫩多汁的口感，
油花均勻，
在咀嚼中把香氣在口中延展開來，
直接吃就很美味，
搭配一旁的海鹽也很不錯，
但我個人是比較推薦吃原味～
一旁還搭配著蒜頭、青龍辣椒等，
喜歡蒜香的朋友不妨可以試試；
而青龍辣椒這種不會辣，
但是又可以清新口中味覺，
蠻建議可以搭配著食用。
來這兒必點的〈和風蟹膏粥$250〉
看到這黃澄澄的一碗，
整個人都暖了起來。
以昆布柴魚湯搭配著滿滿的蟹黃，
還有泰國鑽石藍蟹的蟹腳肉。
蛋花完美的將蟹黃、蟹肉包裹著，
在蟹香中帶著鮮甜的滋味，
雖然飽飽的，
卻還是忍不住吃光光。
大塊的鮑魚和晶瑩剔透的鮭魚子，
真的是很奢華的美味。
〈果汁$120〉
店內的洗手間位於二樓，
沒想到這兒竟然有電梯！！！！！（驚）
服務人員引導我搭電梯，
我整個就是很害羞啦～
也才二樓而已（羞）
不過對於帶Q比吃飯會推嬰兒車，
或是其他行動比較不方便的朋友來說真的是福音。
二樓用餐區域也有吧台區，
可以觀賞師傅料理的過程。
還有三間小包廂和一間大包廂，
可以讓家庭聚餐或大型聚會比較有隱密性一些。
塌塌米小包廂大約可以坐4-5人。
寬敞的大包廂最多可以容納到14人， Loading...
如果公司聚餐也可以把二樓整個包下來，
感覺也挺不錯的阿！
這麼具水準的居酒屋，
竟然是12月初才開幕的，
雖然是新店家，
但餐點、服務整體品質都頗到位，
原來是竹間餐飲體系的，
難怪新店就有這般水準。
而且有別於一般屋酒屋的料理方式，
以鐵板燒方式呈現，
蠻推薦愛鐵板料理又愛小酌的朋友來嚐嚐～
順帶一提～
當天服務我們的有一位帥哥店員，
還有一位可愛弟弟，
基於為姊妹們謀福利的角度（咳～）
所以我只好冒著被休妻的風險，
當著老公的面偷拍帥哥～哈哈哈
希望眾姊妹們去用餐時都能跟他們巧遇啦～（羞）
《日橡居酒屋》
營業時間：17:30-02:00
電話：04-22411100
地址：台中市北屯區崇德路二段255號(崇德國中旁)
粉絲團：日橡居酒屋
檢視較大的地圖
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*****日橡居酒屋菜單*****
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