台南人的早餐除了牛肉湯之外，不能缺席的還有虱目魚丸湯再配碗肉燥飯
開山路上的永記虱目魚丸是傳承三代走過80多個年頭的老店，生意好到用餐還得抽號碼牌
其實光是開山路上的虱目魚丸就有好幾家，這家永記虱目魚丸是艾妮可之前爬文時發現的～
剛好網路評價大多非常不錯，環境又乾淨整潔也是非常加分的一件事
就算是平日的早上人還是一樣多，小攤子前面被眾多饕客包圍著
比較特別的是，無論是內用或外帶都記得先來這抽個號碼牌，
之後再去裡頭找位置坐，會有店員來點餐，出餐的順序都是按照號碼來～
蠻有制序的，用餐後再付帳即可
這裡除了湯類比較價格不可愛之外，其他包括肉燥飯或魚肚、魚皮價錢都和常見的無異！
尤其是要價100元的綜合湯若是第一次來可能會有點嚇到，但艾妮可實際吃過後覺得值得，
咱們往後繼續看下去才知道
第一次看到小吃攤生意好到還買了台貴鬆鬆的義大利洗碗機清潔碗盤，但說實在這點也蠻用心
至少從整個一踏進店裡到用餐完都覺得是家讓人覺得舒服的小吃店
肉燥飯 NT. 20
油油亮亮的肉燥飯上頭的魯肉看起來是不是讓人食指大動，一旁還附了一小塊的脆瓜～
可以解除吃肉燥飯時的油膩感，白飯煮的不錯粒粒分別軟硬適中，還灑上一點香菜
再點了塊油豆腐還配飯吃～ 專業的在地人帶路推薦油條來一份，上頭有淋了一些肉汁在，
綜合湯 NT. 100
這碗湯網路上評價有些網友覺得貴到不行，但裡頭一共有五種配料我覺得料好又實在，
包含魚丸、魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸～有一些是艾妮可第一次吃到的特別食材，
平均每款配料都有三份，所以其實兩個人點一碗分著喝很ok！
魚皮是有裹點粉處理再煮的，所以口感上更為多元化～ 魚肚很肥美吃起來魚油味好香
再來這就是特別的肉餃了！！ 吃起來就是手工製作的鮮味～ 別的地方吃不到
像吃這種魚丸或魚肚湯一定要沾上醬油和辣豆瓣才真的夠味啊！！
若是沒了這個沾醬艾妮可完全就會覺得少一味啊
粉蒸更是艾妮可一咬冒出驚嘆號的配料，口感上脆脆的，原來是使用豬生脆果地瓜粉下去處理蒸熟，
實在非常新奇的口味
然後整碗湯裡灑滿了滿滿的韭菜，鮮甜好喝！！！！ 我光是吃這餐就一路飽到晚上去
如果喜歡吃魚皮也有乾魚皮可以點喲！！！ 這碗朋友有特別要店家不要淋醬，所以看起來很清淡
朋友們若有來台南玩想吃點除了牛肉湯之外不一樣的早餐選擇，推薦永記虱目魚丸給你們試試喲
永記虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路82之1號
電話：06-2223325
營業時間：6:30~13:00
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