老屋再一發!北歐Zakka風x手作料理甜點
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店家名稱 : GD Cafe’ x 転転 Bike、FB
店家地址 : 高雄市前鎮區崑明街80號
店家電話 : (07)535-4319
營業時間 : 11:00 ~ 23:00 *餐點供應21:20*
吃麵包一向容易胃溢酸的老婆,對於麵包類的挑選格外小心,深怕一不小心就踩到她的地雷,
自從在網路上看到GD Cafe’ x 転転 Bike用的是自家手作麵包,結合転転 Bike的工作室,
再加上老屋改建的吸晴點,說什麼也要來。
GD Cafe’ x 転転 Bike藏身在前鎮區崑明街的小公園旁,屬於鬧中取靜,
外觀則是兩間老屋打通改建,漆上潔淨的白牆再融入工業風的鐵門與露天
雅座,讓它在住宅區中格外亮眼。
一樓以吧枱位與半露天的雅座為主,也是許多熟客最愛的位置
,來這裡找咖啡師談天說地聊是非,愛聊天的人一定要來坐這個位置。
枱前還可以點上一杯自家烘焙的咖啡豆,用了不少國家的咖啡豆,用咖啡就可以環遊世界一小圈。
另一半則是転転 Bike的工作室,由店長阿文負責的區塊,專門單速車的組裝與販售。
天花板上也懸吊不少款示的合金車架,相當硬漢。
同時展示單車的相關商品,卻不會有凌亂的的情形,反而是充滿時尚感的小店。
偶爾也會碰到阿文在這裡修繕零件,喜歡單車的朋友也可以來這裡聊聊車經。
步上二樓則是將原本的木板隔間全部用鐵架與亮面玻璃,讓視覺空間上更大,讓老屋多了現代化的魅力。
二樓以情人雅座為主,但也可以多人併桌,上頭也懸掛了現在舞台燈,也用了不少北歐系的家居佈置,藏了不少細節。
二樓的另一側是半包廂式的空間,剛好也碰到有人來這裡開分享會
,低消只要每個人80元就可以租用,相當便宜又划算。
GD Cafe’x 転転 Bike雖然不是連鎖企業,但在食材的用方面,卻也一點都不馬虎
,主打自製馬芬、吐司,使用的是日本製粉的麵粉,鮮奶製作的麵包,還有法國
Le Scure藍思可發酵奶油等用料,讓我們更是食在安心。
「GD Cafe’ x 転転 Bike」餐點 線上查看MENU
玫瑰色人生(200元):
用法式土司再佐自製的冰淇淋奶油球,但中間有冰霜狀,而不是速成的植物鮮奶油
,如細雪般會融化在口中,土司中間還夾了自製草莓醬,酸甜而不會澀口。
還有覆盆子、草莓與藍莓,果酸味讓甜點吃起來微許的香酸氣,不會從頭到尾都只吃到甜味。
西班牙叔叔的海景燉飯(280元):
加了小干貝、蝦仁、小卷、淡菜、鮮蝦、蛤蜊,使用Rissoto義大利米,
但中芯仍帶點生米芯,用了薑黃增色,香彈米飯也是吸足了湯汁,
盤底沒有湯湯水水,收汁得狀況很不錯,鮮甜好吃。
上頭的辣椒絲是點綴用,一點兒也不會辣口,請安心食用。
凡點主餐都有贈送湯品,今天喝到的是玉米濃湯,還用了TIAMO的杯子來裝,超可愛。
湯品:
這次喝到的是玉米濃湯,用了洋蔥與滿滿的玉米,鮮奶油的味道又滑又濃。
愛吃漢堡的人絕對不要錯過它們家手揉自製的馬芬堡,
而不是用連鎖早餐店會出現的芝麻麵包,讓口味更加出眾。
和風魚卵海陸堡(250元):
自製的英式馬芬堡加了甜菜根,呈現粉紅色,整個麵皮膨鬆,份量好大,
上頭有煎好的自製手打漢堡排,用了牛絞肉與洋蔥,輕咬一口,肉汁橫流
,多汁又滿足!沙拉以自調的油醋醬,裡面還切了甜菜根,量多又能同時
吃到蔬菜,是好吃的漢堡。
麵包裡面抹的不是厭人的美奶滋,而是奶油,吃起來更清爽。
上面還多了橘色的魚卵,顆顆分明又彈脆,裡面加了青醬、歐姆蛋、還淋了特製的酸醋醬。
嫩煎挪威鮭魚排(350元):
先煎再用麵包粉將表面舖過,放上起司後進烤爐炙烤,底下舖了庫斯庫斯,
是一道很適合當低GI飲食的主餐,以清淡的蔬菜再淋上奧利塔冷壓初榨橄欖油
,整份吃完不會滿嘴油通通,又令人一直想喝水。
一盤沙拉用了烤番茄、水煮甜豆與玉米筍,再混搭生菜,才不會從頭到尾都只吃到冷冰冰的沙拉。
魚排還用了紅胡椒增加辛香味又可以點綴,相當小巧可愛。
連水波蛋都是用土雞蛋,輕輕一劃,橘色的蛋黃如岩漿般爆流而下。
用北非小米庫司庫司,取代易發胖的白米飯,讓怕胖的女生也可以放心大口把餐點通通吃完。
店內的獨門招牌,花蓮紅米也是值得一嚐的好味。
南洋風味海鮮紅米飯(260元):
紅米的價格是白米的五倍,相當昂貴,紅米溼潤的口感較白米彈Q,
又沒有糯米的黏性,煮到全熟的紅米飯,沒有厭人的生米感,使用了
泰式紅咖哩醬,還有椰奶的餘甜。加了小卷、白蝦、小干貝等鹹香海味,
另外乾炒葵花籽可以補充優質油脂來源,讓我們吃得每一口是食物的新鮮原味。
蝦子也經過剪頭鬚的前處理,吃起來才不會刺口。
紅米相當有彈性,煮到都熟透了,才不會吃完會胃痛。
萊姆美式冰咖啡(110元):
以紅糖炙烤過的檸檬片,杯緣沾了晶透的白糖與自調咖啡,咖啡本身有
煙燻的香味,加上檸檬汁偶爾帶來的沁酸感,酸香令人印象強烈,
喝起來酸爽怡人。
拿鐵(熱100元/冰110元):
由型男咖啡師用心拉出的絕美拉花拿鐵,也是來這裡必點的飲品之一,
霸氣的獅子與柔美的狐貍,都是要苦綀才能拉出的美圖,咖啡用水洗咖啡豆,
以淺焙烘焙,加了鮮奶,讓酸味不會太過強烈,溫潤好喝。
追求食材原味也能兼顧美味的GD Cafe’ x 転転 Bike,讓每一口吃到的
都不是加工食品,沒想到在咖啡館也吃得到不輸專門餐廳的料理,
又能感受北歐居家系氛圍,低消也只要80元,來杯咖啡吹著微風渡過
一個悠閒地夜晚,細細地圍繞老屋新生的風味。
店家名稱 : GD Cafe’ x 転転 Bike、FB
店家地址 : 高雄市前鎮區崑明街80號
店家電話 : (07)535-4319
營業時間 : 11:00 ~ 23:00 *餐點供應21:20*