「味在四川,吃在台灣」今天要帶大家來到位於高雄鼓山區的老四川巴蜀麻辣燙
老四川相當不好訂位,建議大家用餐提前至少一兩周完成訂位
▼店外觀
▼從店外至店內,濃濃的中國風味
▼南屏店被譽為老四川品牌中相當出色的作品
▼店中不乏壁畫、字帖、展品、燈籠‥。每一個角落、設計,都是絕對的用心!
▼忘卻高雄的塵囂,此刻像走入另一個時空中,一個充滿濃厚中國風的氛圍
▼多麼幸運!阿云全家一路被帶進了二樓最邊間的包廂!(似乎是唯一的包廂,太興奮了)
▼桌面基本配置
▼沉甸甸的茶壺中裝的是熱騰騰的茶,用餐過程中會慢慢了解它的好
▼熱茶為季節性飲品,會不定期更換,喝完可以請服務人員補上
▼開胃小菜,我們九人用餐,小菜提供兩份(四碟)
其實小菜挺好用的,阿云吃到太辣撐不住時,就咬個幾顆毛豆解辣!
▼川味涼粉(提供兩份)
▼大姊最愛最期待的涼粉,冰涼Q彈,拼命的想從筷子上溜走,入口香麻、後勁隨後會辣回來!
▼雙味鴛鴦鍋
老四川引進正宗的「三香三椒三料.七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙
三香:蔥、薑、蒜,三椒乃辣椒、胡椒、花椒,
三料:醋、郫縣豆瓣醬、醪槽,
七滋:指:酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香,
八味:魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻,
九雜:用料之雜
▼云媽詢問服務人員,麻辣鍋中紅鼓鼓的也是辣椒嗎?答案是燈籠椒
▼醬料有兩種可以選擇(芝麻醬、風味醬)
每位可任選一份,用完要再續則每份加$10 ,可不必擔心醬料部分,起鍋的食材基本上不用沾料就很夠味了
▼鍋底$120/人,可續
▼雪花牛$380
▼梅花豬$280
▼五花牛$300
▼豆皮$70
非油炸豆皮,質地軟嫩濕潤,很喜歡這個
▼油條$70
一份油條的分量不少,將油條放入白鍋中,浸泡一至兩分撈起,酥軟相間的口感挺迷人的
▼綿芋頭$95
鬆軟香綿的芋頭,每每是阿云火鍋店必點之一,在老四川也不例外,而且超好吃哦
▼餃類拼盤$180
▼蔬菜拼盤$188
我們原先點兩份蔬菜拼盤,因為這蔬菜份量大,服務人員建議我們修改成一份就好
▼豬肉川丸子$178
是官方推薦人氣商品,品嘗下來覺得其他品項似乎還更出色呢!
▼滷水小拼盤$348
把牛筋、牛肚、大腸丟進鍋中,真的好吃的沒天理阿,必點!
▼花枝漿$268
也是官方推薦的人氣品項,超級好吃,以魚漿和大塊花枝做成,入口清甜超彈牙!
▼服務人員到桌邊專業的為我們推漿,熟練的推入鍋,就像表演一樣,好厲害
▼三兩下就把花枝漿均勻的推入鍋中了!
▼川味酥肉(贈)
▼烏梅汁$130/壺
▼周末提供的飯後甜點是甜筒,平日則是可以選擇口味的刨冰
▼雖然是沒看過牌子的甜筒,但是也很不錯吃呢!
▼桌邊放了一個小茶几,讓服務人員送上食材,因為我們點太多,旁邊就好像擺攤一樣,又搬了兩張桌子盛放
▼其實用餐到一半,發生了沒有瓦斯的情況,只見服務人員熟練的搬來瓦斯替換,很厲害
▼在老四川,服務人員除了身懷絕技外,還須隨時填寫如此詳細的表格
好的品牌、除了口味突出外,還有優質服務,這或許就是老四川品牌至今仍屹立不搖的因素吧!
▼非常感謝文哥帶我們全家人一起來品嘗超棒的老四川
(這次全家九位用餐大約是$4780 在這邊提供大家參考)
▼感謝文哥,除了吃飽飽外,我們還帶了超愛的鍋底回家
▼老四川巴蜀麻辣燙,在這邊分享給大家
店家資訊
老四川巴蜀麻辣燙(南屏店)
高雄市鼓山區南屏路589、591號
(07)550-5000
台北長安店
電話:02-25152222
台北南京店
電話:02-25223333
桃園店
電話:03-3161136
竹北店
電話:03-6571576
公益店
電話:04-23198789
大里店
電話:04-24865252
台南東寧店
電話:06-2361777
台南安平店
電話:06-2955666
中華總店
電話:07-2218026
中山店
電話:07-3351717
南屏店
電話:07-5505000