阿云遊逮丸
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阿云遊逮丸

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

07-5505000
高雄市鼓山區南屏路589-591號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

「味在四川,吃在台灣」今天要帶大家來到位於高雄鼓山區的老四川巴蜀麻辣燙

 

 

老四川相當不好訂位,建議大家用餐提前至少一兩周完成訂位

 

▼店外觀

 

▼從店外至店內,濃濃的中國風味

 

▼南屏店被譽為老四川品牌中相當出色的作品

 

▼店中不乏壁畫、字帖、展品、燈籠‥。每一個角落、設計,都是絕對的用心!

 

▼忘卻高雄的塵囂,此刻像走入另一個時空中,一個充滿濃厚中國風的氛圍

 

▼多麼幸運!阿云全家一路被帶進了二樓最邊間的包廂!(似乎是唯一的包廂,太興奮了)

 

▼桌面基本配置

 

 

 

▼沉甸甸的茶壺中裝的是熱騰騰的茶,用餐過程中會慢慢了解它的好

 

▼熱茶為季節性飲品,會不定期更換,喝完可以請服務人員補上

 

▼開胃小菜,我們九人用餐,小菜提供兩份(四碟)

其實小菜挺好用的,阿云吃到太辣撐不住時,就咬個幾顆毛豆解辣!

 

▼川味涼粉(提供兩份)

 

▼大姊最愛最期待的涼粉,冰涼Q彈,拼命的想從筷子上溜走,入口香麻、後勁隨後會辣回來!

 

▼雙味鴛鴦鍋

老四川引進正宗的「三香三椒三料.七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙

三香:蔥、薑、蒜,三椒乃辣椒、胡椒、花椒,

三料:醋、郫縣豆瓣醬、醪槽,

七滋:指:酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香,

八味:魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻,

九雜:用料之雜​​​

 

▼云媽詢問服務人員,麻辣鍋中紅鼓鼓的也是辣椒嗎?答案是燈籠椒

 

▼醬料有兩種可以選擇(芝麻醬、風味醬)

每位可任選一份,用完要再續則每份加$10 ,可不必擔心醬料部分,起鍋的食材基本上不用沾料就很夠味了

 

▼鍋底$120/人,可續

 

▼雪花牛$380

 

▼梅花豬$280

 

▼五花牛$300

 

▼豆皮$70

非油炸豆皮,質地軟嫩濕潤,很喜歡這個

 

▼油條$70

一份油條的分量不少,將油條放入白鍋中,浸泡一至兩分撈起,酥軟相間的口感挺迷人的

 

▼綿芋頭$95

鬆軟香綿的芋頭,每每是阿云火鍋店必點之一,在老四川也不例外,而且超好吃哦

 

▼餃類拼盤$180

 

▼蔬菜拼盤$188

我們原先點兩份蔬菜拼盤,因為這蔬菜份量大,服務人員建議我們修改成一份就好

 

▼豬肉川丸子$178

是官方推薦人氣商品,品嘗下來覺得其他品項似乎還更出色呢!

 

▼滷水小拼盤$348

把牛筋、牛肚、大腸丟進鍋中,真的好吃的沒天理阿,必點!

 

▼花枝漿$268

也是官方推薦的人氣品項,超級好吃,以魚漿和大塊花枝做成,入口清甜超彈牙!

 

▼服務人員到桌邊專業的為我們推漿,熟練的推入鍋,就像表演一樣,好厲害

 

▼三兩下就把花枝漿均勻的推入鍋中了!

 

▼川味酥肉(贈)

 

▼烏梅汁$130/壺

 

▼周末提供的飯後甜點是甜筒,平日則是可以選擇口味的刨冰

 

▼雖然是沒看過牌子的甜筒,但是也很不錯吃呢!

 

▼桌邊放了一個小茶几,讓服務人員送上食材,因為我們點太多,旁邊就好像擺攤一樣,又搬了兩張桌子盛放

 

▼其實用餐到一半,發生了沒有瓦斯的情況,只見服務人員熟練的搬來瓦斯替換,很厲害

 

▼在老四川,服務人員除了身懷絕技外,還須隨時填寫如此詳細的表格

好的品牌、除了口味突出外,還有優質服務,這或許就是老四川品牌至今仍屹立不搖的因素吧!

 

▼非常感謝文哥帶我們全家人一起來品嘗超棒的老四川

(這次全家九位用餐大約是$4780 在這邊提供大家參考)

 

▼感謝文哥,除了吃飽飽外,我們還帶了超愛的鍋底回家

 

▼老四川巴蜀麻辣燙,在這邊分享給大家


 

店家資訊

老四川巴蜀麻辣燙(南屏店)

高雄市鼓山區南屏路589、591號

(07)550-5000

 

其他分店資訊如下

台北長安店
電話:02-25152222
台北南京店
電話:02-25223333
桃園店
電話:03-3161136
竹北店
電話:03-6571576
公益店
電話:04-23198789
大里店
電話:04-24865252
台南東寧店
電話:06-2361777
台南安平店
電話:06-2955666
中華總店
電話:07-2218026
中山店
電話:07-3351717
南屏店
電話:07-5505000