ILHA FORMOSA ， 意指 「美麗的島嶼」，是葡萄牙人航行經過台灣時，給台灣的一個美麗名稱，
這間坐落在赤峰街巷內的咖啡館，以這個在歷史上留名的名字創立，並希望能透過一道道咖啡、餐點、以及設計，將寶島的可貴傳遞下去。
＜此篇為邀約＞
ILHA FORMOSA CAFE ，位於赤峰街巷子裡，從中山地下街R7/9步行較近。黑色門面雖低調，卻能透過窗戶看見店內客滿的景象。
由於造訪時春節將至，店家正舉辦著新春活動，在玻璃窗上貼滿了紅包、門口的春聯，都給人一種很喜氣、過年的熱情感受。
（活動：1/17起於店內用消費即可抽紅包，紅包是限量的唷！）
咖啡館內的裝潢，與現今較流行的少女夢幻感不同，是較有個性、且將東西方文化混合的氣息。
座位約莫可容納20多人，由於咖啡館不限時且提供插座，所以這天看到許多客人帶著自己的電腦一邊用餐、一邊工作。
整體空間雖不算大，但還蠻舒適，再加上咖啡館有提供鹹的餐點，所以待上一個下午是件輕鬆舒適的事。
照片中印著「MADE IN TAIWAN」字樣的衣服、或在店內能見到的毛巾、畫作⋯等等，皆是店家的設計商品。
若是有興趣也可以向店員洽詢，大部份都有提供販售喔！
餐點方面，ILHA FORMOSA CAFE 的菜單選擇還蠻多的，大致以飲品為多、再來是甜點和輕食。
而他們最有人氣的是幾款設計調飲，不僅視覺上吸睛、喝起來的風味也很特別，在點餐時可以請服務人員推薦，他們便會仔細地介紹。
有外形像瑪麗兄弟遊戲的飲品、還有不知道該用喝的還是吃的烤布蕾咖啡、以及我們最後點用的聽說喝了會有元氣的米漿咖啡，
這些飲品的命名的有一個故事，而他們更與台灣本土的食材結合，這也正是這間咖啡館可貴的地方。
以寶島作為咖啡館的核心理念，並將寶島的美好，包容在那些能看見、能聽到、能嗅出、能嚐味的事物之中。
Genki $160元（冰）
十分特別的一杯咖啡，是以米漿和義式濃縮結合而成的咖啡冰沙，將東西方的飲食文化做巧妙的搭配，碰撞出新奇的味蕾火花。
口感濃稠、冰涼，喝起來是相當清爽，不過在第一口時我其實有些不習慣，因為米漿的味道較濃，在入口時會先衝出，
但漸漸地咖啡的苦香散出，才讓整體滋味變得平順，也因為不會過於甜膩、重口，讓我們不知不覺就快喝完了！
而為什麼這杯米漿咖啡叫做「Genki」呢？老闆說，是因為喝完了就會有滿滿的元氣！
當比較特別的咖啡飲品上桌，都會另外附上一張可愛的小卡，上頭寫的是每杯飲品的設計故事和飲用建議。
這些小卡依照著喝起來的口感或理念來做繪製、設計，喜歡這樣童趣、奇幻的畫風，十分有趣。
拿鐵 $140元
在instagram上發現他們的咖啡拉花還蠻漂亮的，於是點了一杯基本的拿鐵。
拿鐵味道中規中矩，喝起來柔順 奶香味較濃所以甜度也偏重。
凱撒沙拉+雞胸肉 $210元
沙拉是店內最早開始提供的輕食餐點，凱撒沙拉有三種不同的搭配，除了我們點的雞胸肉，另外還有純蔬食的凱撒、和燻鮭魚搭配的凱撒。
若是不想吃凱撒沙拉，也有偏甜的優格莓果沙拉可選擇！
我喜歡這份凱撒沙拉，食材其實都是最基本的，如蘿蔓心、小番茄、麵包丁、堅果⋯等，
凱撒醬的部分比較偏水一些，不會太濃或是油膩，味道很香、夠味，淋在沙拉盆中攪拌品嚐還蠻開胃的。
沙拉中的腰果加了不少，讓愛吃腰果的我很滿足，而雞胸肉的部分肉質還算不錯，不會感到乾柴。
燻牛肉起士 $170元
在網路上看到還以為是漢堡，結果到了現場才發現是貝果！
目前貝果堡有三種口味：鮪魚蛋、燻牛肉、蜂蜜櫻桃鴨，我們選擇了看起來肉片很厚實的燻牛肉起士。
整體吃起來味道還不錯，牛肉本身味道偏鹹，再加上起士，與貝果搭配起來很合適，烤好的貝果也有淡淡的香氣，
我喜歡邊邊烤到微焦的酥脆口感，不過建議趁熱吃，不然貝果若冷掉口感會變蠻硬的。
由於我們較喜歡鬆軟有彈性的貝果，所以當天有與店家反應口感較硬的感覺，店家也非常有禮貌的回應並會再做改善。
重乳酪蛋糕 $120元
店內的甜點皆是他們自行手作，而這份重乳酪蛋糕，則是由從美國留學回來的老闆設計，
因他忘不了在美國吃到的重乳酪蛋糕，所以決定回到台灣自己試著做做看！
雖不知道口味口感是否與老闆心乳酪目中的相同，但我還蠻喜歡這份重乳酪蛋糕，味道濃郁、口感濃密厚實，
底部的塔皮不過甜，吃起來不太有負擔，不過上頭的奶油倒是覺得可以再少點、或是不加，我認為會讓乳酪蛋糕整體的味道更好一些。
提拉米蘇 $140元
非常可愛、非常吸睛的盆栽提拉米蘇，也是來自他們的手作。
逼真的將提拉米蘇製作成盆栽，中間還用迷你的紅蘿蔔做裝飾，好像是真的紅蘿蔔盆栽那樣，看了忍不住想拔蘿蔔XD
提拉米蘇的口味與我想像中的不太一樣，在表層的部分特別鋪上像是巧克力碎片的餅乾，吃起來甜度稍高，
往深處挖會挖到馬斯卡邦與蛋糕的內餡，這部分與巧克力碎片搭配起來會比較順口。
整體來說，環境與餐點都不錯，在咖啡館內用餐很舒適輕鬆，能靜靜地待著度過閒暇時光。
將天馬行空的夢想、寶島台灣的可貴，用咖啡傳遞，我想ILHA FORMOSA的確做到了這件事情，
從當天用餐的過程中，可以感受到他們的真誠與友善，台灣人的情味就在這間小小的咖啡館裡，蔓延著、昇華著。
希望來到ILHA FORMOSA 、來到赤峰街 、來到台北 、來到台灣的外國旅客，都能感受到如此溫暖，並對台灣留下值得讚許、分享的印象。
ILHA FORMOSA CAFE
地址/Add：台北市大同區赤峰街41巷8號
電話/Tel：02-2552-2808
營業時間：12:00 - 19:00（週一公休）
Facebook：ILHA FORMOSA CAFÉ
不限時｜可訂位｜10%服務費｜低消一杯飲品
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