Item: 愛樂烘焙
Rating: 5.
Author: ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

ㄚ綾綾從以前就想學烘焙，想自學可是有點笨笨的，去上一堂課通常也不便宜，而且需要投資許多設備用具跟材料，加上失敗率挺高的，感覺很容易放棄

這次發現COSTCO好市多旁新開幕三個多月的愛樂烘焙，網路上好多人推薦，離新竹科學園區也很近，於是ㄚ綾綾帶著表姊搭到新莊火車站，走沒多久就到了喔！

跟我想像中的烘焙教室差好多呀！這看起來好專業的感覺。愛樂烘焙LOVE BAKING還有提供免費停車場，非常方便唷！

明亮又舒適寬敞、呈現口字型的教學空間方便老師教學，和朋友也可以面對面一起動手做。愛樂烘焙LOVE BAKING的每個位置都有大大的置物櫃，覺得超貼心～

烘焙點心依照難易程度，大約需要1.5~3小時完成，愛樂烘焙LOVE BAKING還有自助飲料吧，等待烘焙時間可以享用飲品，這裡有拿鐵/摩卡/義式/特調咖啡/卡布奇諾/奶茶/巧克力牛奶/紅茶包/綠茶包/冷熱溫開水，好多樣呀！連馬克杯都分玻璃跟塑膠的了。

冰箱區分兩塊，左邊是專門給半成品冷藏使用的，右邊是烘焙過程會遇到的材料，例如蛋液、杏仁粉、檸檬汁、無鹽奶油、檸檬皮、鮮奶等等。

洗碗區也相當乾淨整潔，洗手台一樣有分大人跟小朋友使用的，仔細一看還有墊腳椅，真的很貼心～來愛樂烘焙LOVE BAKING可以訓練小朋友，自己洗淨用具，培養好的習慣～最近天氣很冷，在這裡洗碗盆有熱水的唷！雖然上面已經有用注音提醒小朋友小心使用熱水，但建議家長還是陪在小朋友旁邊會比較安全，也避免小朋友玩起水戰。

旁邊就是烤箱區，服務人員會給你一個魔鬼氈製的編號磁鐵，貼在烤箱上頭即可，服務人員就會幫你烤了唷。

愛樂烘焙LOVE BAKING的材料區標示得很清楚，考量到不論是家人、朋友、情侶、親子烘焙，若把材料和用具都分類放在不同區，反而容易要跑來跑去、拉長整個烘培過程的時間，所以材料區每一個位置大致上都有擺放可能用到的材料及器具，節省找尋烘培用具和材料的時間。如果找不到也別擔心唷！現場服務人員都很親切，可以詢問他們，通常他們不忙的話也會主動支援指導你。

看到這些電磁爐、微波爐、攪拌機及各式各樣的材料和鍋碗瓢盆，自己光是要購買就得花一筆錢了(汗~)

聖誕節剛過，店裡充滿歡樂氣息，材料區旁有免費／收費的甜點裝飾，例如彩虹糖珠、棉花糖、m&m巧克力、OREO餅乾、玉米脆片球、裝飾字卡等等，讓你的甜點更具創意。

2樓是烘焙廚藝教室課程，不定期都會開課，像是二月份有上海經典蟹殼黃+廣式咖哩餃、法式千層蛋糕、糖霜餅乾基礎課( 收涎系列）、XO醬專班、草莓塔、檸檬塔等等，沒有時間、設備、資格、程度的限制，可以追蹤愛樂烘焙廚藝教室的粉絲專頁哦！

公司部門活動、家庭日、朋友派對都可以包場來玩玩看

假日來生意真的好好啊！才晃了這麼一會兒，就來那麼多客人了，平日來烘培DIY會更好喔！

空間蠻大的，一樓可以容納36人，二樓可以容納40人，其實也不會有擁擠的感覺。

呈上Menu給大家看看～

哇～大概有三十種甜點，杏仁香酥片、瑪德蓮（原味）、鳳梨酥、巧克力杯子蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、一口乳酪球、魔鬼布朗尼、蜂蜜杯子蛋糕、檸檬磅蛋糕、鹹派、法式檸檬塔、生巧克力塔、藍莓起士蛋糕、戚風蛋糕等等，好多樣呀！

愛樂烘焙LOVE BAKING 的DIY價格大概在280元~630元，已區分好難易程度，一般大概都是1.5~2 hrs，若要幫小朋友或是家人朋友情侶拍照的話，建議多留半小時到一小時的時間比較剛好。

選好要烘培的點心後，你會得到：食譜、圍裙、計時器、料理秤、擦手用的藍色不織布、魔鬼氈的編號磁鐵、平板電腦。

店員會先帶你介紹環境，以及使用平板的方法，烘培過程中有任何問題都可以隨時詢問，他們都很熱心唷！聽完店員講解後，請先看平板教學影片，依照步驟秤各樣材料的重量。

ㄚ綾綾選的是難度稍微高的法式檸檬塔，記得先完成塔皮再製作內餡。依照食譜上的塔皮配方，利用電子秤取料，提醒大家器具放上去時，要先歸零，再放入材料，才能秤出實際食材的重量。

亮晶晶表姊選的是生巧克力塔，沒想到要用到的烘培器具也這麼多呀～

認真的女孩最美膩～～

ㄚ綾綾之前有在宜蘭光腳丫民宿做過手工餅乾DIY，這是第二次過篩麵粉，可以說是非常新的新手，但大家不要覺得烘培很困難唷！等等看到ㄚ綾綾的成品就知道了～

我不會用打蛋器跟攪拌機，麵糊要打至什麼程度也是有訣竅的，都是愛樂烘焙LOVE BAKING的店員們悉心指導的唷～他們超親切！麵糊置於塑膠袋中拍平冷藏約15分鐘，烤箱先請店員幫忙預熱。

冷藏完的麵糊分成六等份，等等準備放入三吋塔模中。哇～好幸運是哈比店長來教我捏塔皮，他人也好好唷～大家看他捏得很輕鬆，但我...

嗚嗚嗚上面是哈比店長捏的，下面是ㄚ綾綾捏的，烘焙需要練習，雖然我還沒有去除掉多餘的塔皮，但看邊邊跟底部以及上緣的厚度跟平整度就知道真功夫了

捏塔皮是很關鍵的一個步驟，底部捏的太薄會容易烤焦，哈～可是在愛樂烘焙都會沉靜在DIY的樂趣中，我們倆捏得很開心，而不是一直緊張哪裡會做不好XD

捏好之後，用叉子均勻在塔皮上插氣孔蓋上油力士紙押上重石。

燈燈～送入烤箱！因為檸檬塔內餡是最難的地方，容易凝固不適合太早做，這時候可以休息一下，享用自助飲料吧的飲品～

取下重石的樣子，好吧～一下就看出哪個是哈比店長捏的。

接著脫模取下塔皮。

我是做檸檬塔喔～不是鳳梨酥哈哈哈哈～

倒入蘋果餡，蘋果餡是愛樂烘焙LOVE BAKING先熬煮好的～

表姊這邊也很快就上手了，哈比店長誇她蠻有天分XD

表姊的生巧克力塔皮也好了！可以稍微修一下上緣，讓整體看起來更完美。

撒上糖粉、可可粉裝飾。

也可以使用愛樂烘培的造型模子，這樣就有超可愛的綿羊跟史奴比～

內饀的火候和時間很重要，哈比店長在旁邊耐心的指導我，看著照片，都可以感受到當天烘培DIY的樂趣，我真的很喜歡動手做東西，尤其是要做給最愛的家人、朋友或是情人。

因為內餡很快就會凝固了，所以哈比店長幫我稍微把蘋果餡鋪好，讓我可以專心處理內餡。哈哈哈～到底我們為什麼笑這麼開心XD

哈比店長示範。

換ㄚ綾綾啦～～～

哇～終於做到這一個步驟了！

撒上一些檸檬皮就完成囉！我真的是隨便撒XDD

以6個$480的價格來說，ㄚ綾綾真的覺得很划算，除了有美味甜點可以吃，來愛樂烘培DIY相當開心，又可以學到烘培技巧，更重要的是完成時的成就感，以及期待對方或自己享用甜點的那份感動

美好的早上就這樣度過了～好開心

好喜歡愛樂烘焙LOVE BAKING ，我們倆完成小廚娘任務了！

愛樂烘焙LOVE BAKING 會提供精美禮盒讓你把成品帶回家唷～

酸酸甜甜的檸檬餡以及蘋果內餡，ㄚ綾綾吃了一個有點欲罷不能，但得停下來了，剩下來的還要給外婆跟羅蘭德吃呢～下次要再做多一點

最近ㄚ綾綾也在苗栗老家咖啡學手沖咖啡，完美的下午茶通通都一手包辦，滿滿的感動和成就感，享受生命美好的一刻

搭配中興鼓堡買的趴趴熊筷架好療癒

烘培DIY日期 :2017.1.1

愛樂烘焙 LOVE BAKING

愛樂烘焙 (烘培DIY看這裡)

https://www.facebook.com/LoveBaking.Bravo/

愛樂烘焙廚藝教室 (不定期有廚藝開課資訊)

https://www.facebook.com/CulinaryArts.DIY/

官方網站

http://www.lovebaking.com.tw/

營業時間 (最後進場時間19:30)

平日 12:00 ~ 21:00

假日 10:00 ~ 21:00

電話：03-5630558

地址：新竹市東區埔頂一路166號

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ㄚ綾綾單眼皮。愛吃愛玩愛分享

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