▎片片牛肉涮個3-5秒，軟嫩多汁十足牛肉香氣 ▎石精臼牛肉湯 ▎
▎台南一級美食戰區，不用早起排隊夜貓族也能喝牛肉湯
▎地址：台南市中西區民族路二段246號
▎營業時間：17:00-01:00(周二定休)
說到台南牛肉湯，美個台南人每個遊客都有心中的第一名
吃過了許多間，我自己非常喜歡石精臼牛肉湯，除了牛肉肉質鮮美外
地點位在十分熱鬧的舊市區，晚餐時段消夜時段也能吃得到，所以石精臼一直默默地在排名內
一到了傍晚就可以看到老闆開始在片牛肉
石精臼除了牛肉湯以外就只有飯了，簡單卻又厲害的味道就是這樣搭配
而石精臼牛肉湯是沒有附飯的，需要另外加點
石精臼肉燥飯的肉燥超肥美且甜鹹味十足，就算沒有牛肉湯我也可以直接吃掉一碗
在台南喝牛肉湯總會搭豆瓣沾醬或是些辣醬，而牛肉湯的牛肉請把握快狠準的步調
將新鮮溫體牛肉控制在恰到好處的熟度吃下
在牛肉湯裡放太久肉質會太老太硬(那不管哪裡的牛肉湯都會變難喝阿)
喜歡石精臼的牛肉湯還有一個原因，是一片片的牛肉片給的超級實在且大方
一塊塊牛肉一點也不柴，肉質非常鮮嫩，也因為是涮熟的緣故還能品嘗到保留的肉汁
在晚餐時段想喝到一碗暖暖的牛肉湯，總會先想到石精臼，雖然他又漲價了一些
但附近還有許多好吃的美食，滿值得一次吃到底
若是來台南旅遊，也可以在這裡一次吃完台南美食超方便的
欸，吃膩了台南必吃小吃了嗎?來試試不一樣的台南美食吧!
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