不知道大家有沒有在博物館用過餐的經驗呢?
大部分的博物館為了保持文物的完整，
大部份都不讓人在裡面飲食的，更何況是用餐呢？
這次小兔家族真的在歷史藝術品的包圍下用餐呢！
好特別的經驗，一定要跟大家分享的！
看到這裡，大家一定以為我是騙人的，
這裡明明就是小人國的售票口！
別急，『蔣府宴』就在小人國裡面，
但是可以純用餐，不一定要進去玩喔！
不過，我們既然帶孩子來，當然就是想用餐完畢之後，進去小人國好好的玩一下～
如果要進去小人國玩的人就往左邊去驗票口，如果要到蔣府宴用餐就往右邊走。
往蔣府宴的路上好多中國山水的庭園造景，
一路上都可以享受悠閒自在的氛圍和美景。
來到蔣府宴的門口，讓人感覺好氣派呀！
一般人都會擔心用餐價格會太高而不敢跨進去，
其實「蔣府宴」有很多價格的餐點提供客人選擇，
可以以個人的喜好或需求來挑選，這點請放心～
價位從1299～3999元都有，甚至要單點的也都可以，
如果家庭聚餐或是宴客，想要吃更高價位的，廚師們也都能做得出來喔～
一踏進『蔣府宴』，如果沒有先說，
一定很多人會以為來到博物館，
整個古色古香的氛圍，真的讓人覺得整個氣質大提升呀！
蔣府宴是為了重現兩蔣喜愛的江浙菜蘊育而生，
蔣府宴的菜餚重現當年的回憶與風味，特別請到圓山大飯店主廚坐鎮，演繹當代蔣府宴，
讓我們一般平凡的民眾也可以品嘗到道地的蔣府佳餚。
櫃臺的地方，有一個大大的古文物裝飾，
上面有成雙成對的鴛鴦和池蓮，
象徵著幸福美滿～
而牆上的『蔣府宴』則是使用了鄭板橋的字體，
右下角的紅色店徽則是出自於老闆兒子的創意。
仔細一看，左右兩邊是2個C，代表蔣家父子倆，
中間的部分仔細看，則可以看到一個蔣字，
真的是獨具巧思呀！
走道間擺設了許多青銅瓷器，都是平常很難得看到的古早文物。
每一區都有不同的主題，走道以及包廂之間，也放了很多的古名畫作，
有范寬的西山行旅，代表生活安逸的江南山水，
還有朗世寧的百駿圖，每一幅畫都展現古人心境之作，也代表吉祥之意。
很多畫作還是要經過導覽人員的解說比較能瞭解其中的故事，
像這幅畫裡就可以看到范寬的簽名，如果不說，我還真的沒發現呢！
除了畫作之外，還有書法文字也呈列出來讓大家欣賞，
這篇食經可以說是最早的食譜大全呢!
從餐廳由內向外看，還可以看到一整片園區的山水造景，
用餐還能欣賞風景，實在是太棒了！
這個VIP包廂足足可以坐到16人，
柱子上還有護國四神獸，在這裡宴客就如同君王般的感覺呢！
座位和座位之間都還蠻寬敞的，
有適合人數較少的4人桌，也有適合人多的10人桌。
無論是什麼樣的座位，四周圍一定有藝術品可以觀賞，
只要抬頭就能看到很多歷史文物，真的就像在博物館用餐一樣，
真的是很特別的經驗呀！
回到座位，餐具都已經擺好在桌上等著客人，
而且店家還會提供熱茶，一喝下去就是暖胃的效果，準備來品嚐美食囉～
首先上桌的是許多冷盤料理的拼盤組合，
五顏六色的繽紛色彩，給人高級的尊榮質感～
從俯角往下看，赫然發現盤子是美麗的台灣形狀，
白淨又透亮，也呈現出人親土親的在地人情味！
詩仙曲醉雞
古有詩仙李白飲酒湖上，吟詩唱曲，
酒香四飄散，雅興永流傳，
以詩仙稱號為醉雞命名，實在是再貼切不過了！
醉雞皮Q彈、肉紮實，酒香濃淡適宜不嗆鼻，
嘗起來十分滑順美味！
嫣紅冷燻鮭
橘紅又泛著油亮光澤的燻鮭魚，散發出一股迷人香氣，
放入口中後那柔嫩的滑順滋味，慢慢化開成一股清香，令人唇齒留香~
外頭包裹的黃瓜片，以及捲入的洋蔥絲，
更添清爽及鮮甜口感，好美味啊～
紅妝釀聖女
在冷燻鮭魚旁的高腳杯中，盛裝的是冰釀蕃茄，
去皮的繁瑣前置工夫，造就出不凡的精緻美味，
酸甜解膩的好味道非常開胃！
蔥油海蜇絲
具有爽脆感和嚼勁的海蜇皮，每吃上一口，
在嘴裡咀嚼是愈嚼愈香，
滑嫩多汁的好滋味令人一吃就上癮！
梁溪脆甜鱔
將鱔魚酥炸到裡裡外外都脆香無比，
配上濃郁香甜的醬汁包裹於外，以及芝麻的逼人香氣，一口咬下的瞬間，
讓人完全感受到前所未有的新奇滋味，
有別於一般常見的炒鱔魚料理，十分涮嘴又好吃！
蘭谷櫻桃鴨
肥瘦兼具的櫻桃鴨，肉質呈色非常嬌豔誘人，
軟嫩多汁又帶自然鮮甜的肉質，完全沒有鴨腥味，
爽口不油膩的口感很讓人享受～
御獻佛跳牆
吃完冷盤為主的料理之後，這一盅熱呼呼的佛跳牆甫端上桌，
就讓人覺得食指大動、垂涎欲滴。
佛跳牆算是蔣府宴經典的道地料理之一，
據說蔣公曾親自監督改良，有別於一般台式佛跳牆的甜膩，
以清淡爽口為主，是國宴料理中最受青睞的一道佳餚。
佛跳牆最讓人喜愛的便是那豐富多樣的佐料，
排翅、鮑魚、干貝、蹄筋、排骨、芋頭、香菇、鳥蛋......
十多種食材一起熬煮，造就出濃郁又甘甜的鮮美滋味。
特別的是湯頭以清燉不勾芡的方式烹煮，
所以喝起來十分清爽不膩口，
不同於一般坊間那濃稠又油膩的佛跳牆。
這道佛跳牆料理美味到了極點，
不僅大人喜歡，連小孩也頻頻喝了好幾碗，
一定要強力推薦啊！
斐玉翠龍蝦
如眾星拱月般的精緻擺盤，
紅得似火的龍蝦躍然盤中，十分搶眼！
龍蝦分切成塊狀，方便客人能夠不沾手食用，
從龍蝦肉塊的大小推測，龍蝦的體積必定不小，
食材用料絕對是上選～
龍蝦肉質十分Q彈又具嚼勁，
在嘴裡咀嚼能完全享受那彈牙的美味，
配上青翠的蔥花，不僅視覺上更感美觀，
整體滋味也更加香氣四溢！
夫人蜜芋
蔣公及夫人很喜愛芋頭料理，
蔣宋夫人將傳統坊間所流傳的芋頭料理方式，
加上巧思創意加以變化，
採用蜂蜜、水果醋、酸梅一起熬製，
製作出滋味盎然的蔣夫人蜜芋～
切得方正的芋頭每一塊都是綿密鬆軟，
香甜口感中還帶點酸梅的酸味，
個人認為這是一道不能錯過的招牌料理～
店家自製的干貝XO醬，算是享受美食過程中的開胃小菜，
鹹香的滋味中帶點辣意，加上干貝天然的Q彈口感，
整體滋味非常的棒！嘗上一口，讓味蕾得到釋放～
醬㸆牛肋骨
採用牛的肋骨部位的肉塊，
並透過江浙菜系中常用的「㸆」料理方法，
用醬油、冰糖調味，並以小火慢燉出特別的好滋味！
牛肋上的肉整齊的切成厚度約2公分的肉塊，
且加入了紅椒碎末和帕西里義式香料來調味，
跳脫了傳統中式料理的框架，賦予了食材新的生命～
只要嘗過此道牛肉料理，沒有人會說不美味的～
肉質軟嫩中又能吃到極入味的鹹香口感，
肉的紋理清晰可見，但滑順不乾，還吃得到肉汁
實在是太銷魂、太美味了！
乾燒鮮鮑魚
採用台灣本土貢寮海域捕撈的九孔鮑，
食材新鮮無污染，而且精挑細選優良品種，
每一顆鮑魚都是飽滿又紮實！
主廚利用乾燒的方式，讓濃郁醬汁完全沁入鮑魚中，
並且保有鮑魚原始的鮮嫩Q彈口感～
鮑魚的背面有精細的刀切花紋，不僅讓鮑魚更加入味，
也讓客人食用時方便易咬。
鮑魚肉質飽滿，也十分有彈性，
讓人感到無比的尊貴享受！
花膠燴烏參
花膠，又稱魚肚，
是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，
為中國傳統的名貴食品之一，一般餐廳還真的很少吃到呢！
除了高級食材花膠之外，還加入了烏參、花枝、蝦仁等海鮮食材，
可以算是「海味」的大集合了！
加上青翠的荷蘭豆一起吃，每一口都是鮮甜爽口的好滋味。
龍鬚海石斑
石斑魚的肉質鮮甜味美，可說是一品宴席的高級食材，
就算是清蒸也能保持鮮味，令人一吃就難以忘懷！
將石斑魚肉和韭黃、紅椒等一起拌炒，
味道更加香醇，整體口感滑順又可口，
咀嚼中感受到的魚肉鮮甜滋味，
更是讓人讚不絕口！
蘆筍百合蔬
吃完一盤接一盤的大魚大肉，接下來這道蔬菜料理，
絕對能讓人感到無比的清爽又健康無負擔！
食材採用較粗的綠蘆筍，控制得宜的火候，
讓蘆筍保有清脆多汁的口感，配上百合的獨特香氣，
入口清香沁入鼻息之中，味道非常迷人～
砂鍋火炯雞
利用金華火腿和雞肉一起慢火熬煮，讓湯頭呈現乳白色，
不油不膩又散發自然鮮甜的好滋味，
讓人一喝就迷上這溫順口感～
雞肉熬煮到非常軟嫩，用筷子輕輕一夾便能夾起，
肉質多汁又帶鮮甜滋味，非常好吃呢！
甜點-哈根達斯冰淇淋
只要在蔣府宴吃6000元以上的餐點，
便能在飯後享受單價昂貴的哈根達斯冰淇淋，
而且還能挑選口味耶！真是太棒了！
時令鮮果盆
連水果的品質都很不錯，多汁又香甜，
畫下了完美的句點呢！
以主廚所提供的食材和精心的料理方式，
個人覺得15000元的餐點很值得耶！
我之前曾在台北其他餐廳吃過的喜宴都超過這個價位，
但是口味上都沒有像蔣府宴這樣道道好吃，道道讓人讚不絕口。
可以說是道道都是功夫菜，像『龍鬚海石斑』還將魚肉切成絲狀一起拌炒，
不但要花費很多時間，而且功夫不到，可能會炒成魚糊，
所以餐點的價值在於食材的講究、主廚的功夫和時間的節省，
還有能在藝術品和畫作之間用餐更是難能可貴呀!
不需購買小人國主題樂園門票，即可於蔣府宴享用美饌佳餚
（註：如欲暢玩小人國主題樂園，請另行至售票處購票入園）
午餐及晚餐採預約制，請於用餐時間前三日預約
午餐提供合菜套餐及單點
晚餐 5,000 元起桌
停車費用：100 元 / 車，於蔣府宴用餐，
消費每滿 1,000 元，折抵一輛停車費用（每桌折抵上限五輛車），結帳出示當日停車發票折抵
營業時間：平日 11:30 / 假日 11:00
訂席專線：(03) 471-6635 / (03) 471-6636
地址： 325 桃園市龍潭區高原里高原路891號（小人國主題樂園中國庭園區）
