位於大台南觀光城永康附近的巷弄裡。
位於三角窗很顯眼只要經過目光就會注意到。
之前小高來到大台南觀光城品嚐「林師炒飯」時，無意間經過位於巷弄中生意還不錯，就決定收入下次來訪的口袋名單，今天來已經超過中午12點了接近收攤時間，所以許多不同部位牛肉皆賣完了，吃完稍微與老闆聊天才知道大有來頭，這家阿牛仔牛肉湯是總店，其他位於別的地方的阿牛仔是加盟店，目前阿牛仔牛肉湯有大灣店、仁德店、西門店與茄萣店，當然小高不知道各分店是加盟還是直營的，反正都與這家總店皆有關係。
料理台整理的非常整潔乾淨。
前面的冰櫃裡牛肉皆賣完了。
裡面有白飯與佐料自取區抱歉沒拍到照片，有一鍋白飯與肉燥敬請自取食用，至於佐料區有蔥、薑、醬油膏、豆瓣醬與辣椒等等。
牆面上掛著菜單品項算是多售價合理。
這位是老闆感謝願意讓小高拍照。
第一碗白飯免費第二碗要收取10元，白飯上面我只淋上醬汁但是還不錯吃。
牛肉湯（小）100元。
湯頭是以牛骨和多種蔬菜與秘方熬煮而成，老闆特別強調絕無添加人工味精，湯頭甘甜爽口非常好喝💘。
粉嫩的牛肉份量很足夠偏超值。
老闆說這個牛肉只一般普通的部位，因為老闆很費工把牛肉的筋全部抽掉，所以牛肉的口感才能如此有嚼勁且軟嫩非常好吃
牛肉也可以沾佐料來品嚐。
綜合湯（小）100元。
湯頭一樣甘甜爽口非常好喝💘。
綜合湯裡有牛腩、牛肝與牛肉等部位，整體口感每種都是非常好吃
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，[阿牛仔牛肉湯－總店]整體口感表現水準之上且售價超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。
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阿牛仔牛肉湯 (總店)
地址：台南市金華路二段27巷77號
電話：0921671448
營業時間：07:00-13:00