麵包市場求新求快速 除了從食材、口味上著手
複合式的營運概念：中西合併/特色購物空間
讓來客客層更廣泛，是目前業者們前仆後繼的求變法則。
店家外觀
從台灣南端-屏東 起家【多麥綠烘焙美食 】
已走過二十個年頭，鮮綠色字體非常醒目
也襯托著出名稱吻合的鮮明。
大門需施點力道才能推開
鑲入不規則三角實木_高質量的木門把
湧上一股拜訪人家的親切感。
洗手台
店外貼心設立洗手槽
入店前可先洗手做清潔
更能盡情地在店內品嚐麵包。
鄉村風格的木質中島櫃，也是呼應店面
選用淺粉綠色澤 低調又吸睛。
店內商品
冰櫃裡頭有提供許多樣品參考，
從基本的麵包/蛋糕/乳捲/伴手禮均有販售。
北歐造景
步入到_空間尾端右側，業主花上心思打造異國的空間
牆邊一角裝置_散發著濃濃歐式古典風格
壁爐下方推疊著木材，營造著濃厚的異國風情。
試吃專區
店家豪邁的切上_大塊沙琪瑪提供試吃
刀工好了得，能把易碎的沙琪瑪切得如此方正。
黃金沙其瑪禮盒(6入綜合)$185
以_烘烤方式製作，並採用牛奶取代水
手工耐心的手法 標榜著：健康、天然、不油炸
沙其瑪個頭也比一般大，在手心上感受滿滿扎實。
口味：原味楓糖、咖啡檸檬、手工黑糖、麥膳紅藜
手工黑糖
黑糖淺而不薄的香氣 融入在口感扎實的沙琪瑪中
點上少許的葡萄乾，不黏牙也不膩口。
麥膳紅藜
紅藜_是近期廣受推廣的農作物 擁有美麗色澤與高營養成分
專屬微細的顆粒感，為酥脆帶鬆的沙琪瑪
帶上豐富加分的層次口感。
咖啡檸檬
入口帶上淺淺的咖啡香氣，尾韻中感受著檸檬酸甜滋味
彷彿是結合咖啡、檸檬薄片餅乾的錯覺。
原味楓糖
本身愛好原味的關係，『原味沙其瑪』是Dutin最期待的一款
基本款做足才是真功夫。
沒有其他隊友的助攻 讓原味_奶香展現更濃郁
扎實咀嚼中帶著細微的酥脆，絲滑的楓糖滋潤了沙琪瑪的乾口。
土芒鳳梨酥禮盒(6入綜合)$219
禮盒外觀以木質皮革感的書本呈現
Dustin嗜酸 選擇土芒系列的鳳梨酥，
喜愛傳統冬瓜口感的捧友 則可以嘗試_復刻鳳梨酥系列。
土鳳梨酥
屏東與關廟出產的鳳梨馳名，店家則是選擇來自_大武山的鳳梨
入口沒有印象中土鳳梨濃郁酸度
店家改良作法，讓口味較嗜甜的南部民情更能接受
餅皮細緻中不讓人感到過多的酥油、負擔 包覆口中盡是滿滿餅蛋香。
芒果鳳梨酥
芒果與鳳梨以5：5比例熬成內餡，過程中並入白酒煉煮
酸度比_土鳳梨酥更低 整體氣味導向芒果
非常有嗑食芒果乾的錯覺 糖度淺淺宜人
若是酸度再提升，味蕾的提升會更顯得充足。
四色喜餅禮盒(紅豆牛奶)《4種口味採隨機出不可指定》
(口味：椰子奶酥、招牌綠豆椪、肉餅、芋泥酥、鴛鴦餅、白雪酥、紅豆牛奶、烏豆沙核仁)
中式漢餅的餅皮油脂含量低，不過相較濕潤度低、餅皮顆粒感較明顯
裹入的內餡_屏東萬丹紅豆粒 熬煮保留完整
掌握度精煉 不會硬口或過於軟爛，與印象中傳統大餅
做法顯得相對西式 也是新一代民眾更能接受的口味。
『多麥綠烘焙美食(鳳山店)』門市營造的異國氛圍，在產品禮盒的設計巧思
擁有現代人講究的飲食文化 價格平實、產品多元
在年節禮贈品市場中，讓消費者擁有更多的選擇。
Dustin貪食嗑 ｜
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【高雄鳳山】歐式浪漫空間｜台灣職人手感の麥膳料理『多麥綠烘焙美食(鳳山店)』
2017-01-20 13:55:50
邀約
窩客好文
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：高雄市 > 鳳山區