在台北已經相當有名氣的 1789 Cafe, by Cyrille Courant，
去年12月31日在台北東區巷內開了第二間分店，店裡以各種口味法式閃電泡芙與巧克力最為著名，
每天早上11點開始營業(週一公休)，泡芙當日新鮮限量現做，因此來晚的話，招牌的口味常常都提早賣完。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
閃電泡芙 延伸閱讀 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/213421378/
取名1789，乃為法國大革命期間，人民開始了示威遊行抗議活動，被反對的貴族王室們紛紛逃離國內，
當時遺留下的廚師與糕點廚師們，便開始了他們自己的餐館與店鋪，1789 這一年就是法國烹飪革命的開始；
而 Cyrille Courant 則是擁有將近20年甜點經驗法籍師傅店主的名字(資訊說明取自官網←)。
1789 Café, by Cyrille Courant 的法式閃電泡芙選擇相當多，
除了許多招牌人氣口味，像是焦糖鹹奶油和焦糖榛果等外，還有許多季節性產品，每次來都能有不同的驚喜。
1789 Café, by Cyrille Courant 內用則是採先入座後，會有親切的服務人員幫你點餐，
第一次來還不知道想品嚐的口味時，也可親自到甜點櫃再做確認，但有限定每人低消$200元(無服務費)，
記得當天下午三點到時，甜點櫃裡的品項已經所剩不多了。
N˚1 Strawberry 草莓泡芙 $130
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原味的泡芙皮裡，夾上馬仕卡彭、香草奶油和覆盆莓果餡，再擺上新鮮草莓與藍莓，
綜合奶餡與新鮮莓果搭在一起，微酸微甜完全不膩口，非常契合一次可以讓人吃上好幾個。
▼ N˚1 Chocolate Eclair, 無糖巧克力 $150
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1789 Café, by Cyrille Courant 巧克力口味相當特別，以無糖呈現，
上頭的巧克力片還著像是金箔的裝飾，帶點微微苦香。底下的泡芙巧克力奶油內餡則是濕潤滑順，
整體入口後是舒服且不會有負擔的感覺，巧克力泡芙外型也相當簡單精緻，好讓人喜歡。
▼英式伯爵茶 $130 / Earl Grey Iced Tea
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1789 Café, by Cyrille Courant使用Twinings英國唐寧茶，是德國籍老闆娘自己很喜歡的伯爵茶品牌，
佐上今日挑選的兩款閃電泡芙，以茶葉沖泡一壺的份量，我們兩個人一起分享卻剛剛好，
淡淡伯爵茶香溫潤口感，不會太過濃郁，尾韻清甜，使用的茶具也相當雅致。
後記
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新開幕還不到一個月的1789 Cafe, by Cyrille Courant忠孝店，別於仁愛店位於大馬路上，
巷弄內的二店，有著格外幽靜浪漫的空間，甜點店外還有一處迷人的小花園，
台北的生活裡，點上一份泡芙甜點，享受難得的法式悠閒。
INFO
1789 Café, by Cyrille Courant / 忠孝店
地址 : 台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄10號
營業時間 : 週一公休
週一 ~ 週日 : 11:00 ~20:00
電話 : 02 - 2772-5889
FB : 1789 Café, by Cyrille Courant
官網 : 1789 Café, by Cyrille Courant
不收服務費 / 內用低消一人$200
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