每次接到紅色炸彈總有一種期待又怕受傷害的Fu…
一方面是滿心祝福新人幸福，
另一方面又害怕新人選的餐廳…
其實吃多了各家婚宴會館後，總覺得吃起來都差不多，
但今天接到的帖子卻是宴客在聖華宮蔬食餐廳，
真的令小編非常期待會吃到什麼樣的美食。
近期吃素越來越流行了，除了可以讓身體做環保，還可以讓地球喘口氣，其實不少人都有聽過「吃素做環保」，究竟是為什吃素可以做環保呢！？其實小編也曾疑惑過這個問題，不過最近看了 奧斯卡影帝同時也是聯合國和平大使的李奧納多・狄卡皮歐 所主導的「洪水來臨前」紀綠片後大概有了很深的體悟。紀錄片的畫面大部分都令人覺得不可思議，其中提到「飼養牛隻」所消耗的地球資源是相當驚人的，除了餵養飼料、飼養土地之外，牛隻所排放的溫室氣體更是使得氣候變遷元凶之一，所以「吃素做環保」這件事情可還是真有依據的呢！
雖然說要一下子改變飲食習慣是很困難的事情，但是也是可以考慮一周2天吃素之類的，這樣對地球也是相對有幫助的，就像今天的婚宴，全面吃素的話，想必又可以減少許多的碳排放了，好了！廢話太多了，趕快來看看今天的素食餐廳吧！
「靜默的手，掬鮮嫩的青蔬；素樸的心，作味美的料理。
蔬食有些柔軟，正在形成力量。」－聖華宮
▲這間聖華宮在台中頗具歷史，從1981年成立至今，由原本的蔬食百匯展店至彰化，現在又涉足婚宴與尾牙，據說菜色是相當豐富，以辦婚宴價格來說8000+10%服務費起跳，算是非常便宜的！以小編的經驗現在婚宴沒有12000真的是吃不到什麼東西，所以考慮辦素食除了相對價格低、菜色精緻，還能響應環保，真的是不錯的選擇！
▲台中的聖華宮經過幾次搬遷，現在位在中清路上，佔地頗大，有自有及特約的停車場，停車還算是方便！
▲婚宴場地共有兩廳，從10桌到100桌都不是問題，裝潢也不算差，有一定的水準在，從進場紅毯、燈光、桌椅擺設都有設計過。
▲今天吃的是訂價10000的宴席，算是聖華宮裡最高價的婚宴檔次，新鮮的現打果汁無限供應自然是不能少的，今天提供的是新鮮現打的鳳梨汁。
▲第一道前菜拼盤就很令人驚艷，有涼拌的美人菇、蔬菜水果捲、素食生魚片、洛神無花果、蜜汁蓮藕拼成的冷菜拼盤，其中的洛神無花果還挺少見的，洛神酸酸甜甜搭上無花果的軟韌無論是口感還是味道都很特別，應該算是獨門菜色！
▲這個素食的生魚片是由蒟蒻做成的，維妙維肖，不注意看還真的可以以假亂真呢！
▲這道素羹湯是以金針菇與筍絲、香菇為主體，配上杏鮑菇片和現在很貴很貴的松子！不得不說羹湯配上松子的口感真的很妙，調味算是清淡，不會有太多的添加物，吃得很安心！
▲鬆軟黏滑的山藥搭上濃郁的南瓜泥，口味獨特，一旁放在鳳梨盅裡的鮮蔬炒素象拔蚌，無論是調味還是口感都像極了真的象拔蚌，嘴裡不時飄著海味，小編都不禁懷疑自己是不是在吃素阿？
▲這藥膳盅有別於一般坊間的藥膳重鹹，喝起來比較清爽，但香氣依舊濃厚，喝多了也不會有口乾舌燥的情形，很順口！
▲這手卷肯定是現包現做，保持脆感的海苔加上加上大量的苜蓿芽，上頭一樣有很貴很貴的松子，吃起來清爽無負擔，一旁的米糕軟Ｑ不硬，味道也是屬於比較清淡派，搭著一旁的炸麻糬，整體吃起來也是小編很推的一道！
▲綠花椰圍繞著的是美味的猴頭菇，猴頭菇的高纖維讓人不時有再吃肉的感覺，基本上只要有好的調味以及處理方式，基本上和吃肉沒什兩樣。
▲蝦鬆最重要的就是酥、鬆、脆，這素蝦鬆通通達陣了，一旁的蓮子猴頭菇也很特別，猴頭菇應該是先有用中藥滷過，不過味道不會很重，就算不敢吃中藥的人應該也是可以接受的範圍。
▲雙味鮮蔬佐金棗，每次一看到金棗就很有過年的氣氛，蘆筍用簡單的清炒方式，而一旁的白花椰卻是用泰式口味，兩種截然不同的味道擺在一起，雖然很跳Tone，但味道都還不賴！
▲除了藥膳盅之外還有另一道位上的湯品，大量的菇類加上竹笙、山藥及杏鮑菇片，喝起來清甜順口，冬天喝起來甚是暖心。
▲最後的甜品也很特別，是用豆腐做成的甜品，有紅豆及巧克力口味，吃起來口感綿密，除了蜜紅豆及巧克力的甜之外，還可以吃到豆腐的豆香，喜歡吃甜食的人一定會喜歡！
後記：今天到聖華宮用餐真的大開眼界，每一樣菜色都很獨特，在在顯示聖華宮的大廚手藝了得，氣氛和服務都不算是太差，餐點的精緻度也很高，處處都有讓小編精艷的地方，如果再重來一次小編可能也會考慮辦全素食的餐點，哈哈…唯一美中不足的大概就是每道菜並沒有標明是奶素還是全素，所以吃全素的朋友還是要多注意一下囉！
店家名稱：聖華宮蔬食餐廳
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
店家電話：04-22955298
店家地址：台中市北區中清路一段657號
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