天冷就想走進火鍋店
而每一間的經營發想理念也均不同
這次體驗這間是以健康蔬果鍋物為經營理念
湯底全是當天現煮現熬
那就來吃吃看他的不同處在哪
店家常會客滿.當天就是.
一走進來就是沒位置的狀態
還好我有先訂位.
一進門旁邊有個等候區
採用電磁爐烹煮.不會有瓦斯沒了的問題
旁有販賣紅豆.薏仁.麥茶之類小物及有機蔬菜...
可愛搞怪的公仔
牆面上張貼著關於店家的產品以及故事
使用的產品及原料來源.
絕對保證湯底是每日現熬....
環保洗劑及高溫殺菌餐具是店家的堅持
這是我們消費者的福音..
一踏進門就可看到整個用餐環境
半開放式的廚房.可以看到服務人員忙碌的備著材料
當天用餐時.剛好是天氣變涼.人潮也特別的多了點..等待的時間也相對的拉長
服務人員也說這麼剛好.讓你們久等了.我也笑了笑
當然對每桌客人也都是這樣講的啦 ...
天冷大家就想往火鍋店裡鑽嘛~~~
醬料在最前方.要自己去調喔~
一整排的醬料.rita問我是怎麼調的
我說喜歡的全部都給它加在一起阿...
rita:人家有分特調沾醬區及DIY沾醬區
57ling:是喔~哈~
特調沾醬區
*特調水果沾醬可搭全部食材*特調和風醬搭蔬菜*特調蒜蓉醬油就是很台的沾醬(家家必有)可搭全部食材
*特調酸甜沾醬搭海鮮
DIY沾醬是依個人口味調整使用
有黑醋.醬油.蔥.沙茶醬等.....
加湯區..
除了味噌湯底不在那之外.其餘都是自己加.茶飲自己倒
健康茶飲
是使用麥茶與決明子調製而成的
我是覺得不錯喝.因為有決明子可明目外.還有胺基酸.麥茶還可排毒
感覺就很養生.吃火鍋喝這個很搭ㄟ
杯子好特別喔~~
火鍋店用這種杯子真是第一次見過.這不是在吃西餐時才有的嗎?
餐具是採用瓷具.杜絕美奈皿毒害
有幫顧客注意到健康.很好的理念
menu
有分豪華鍋套餐(主餐量雙倍).皮老闆專業套餐(營養有學問).經濟鍋套餐(吃得剛剛好).
特殊需求套餐(想吃什麼就吃什麼).DIY豪華丼套餐(味噌昆布湯.丼飯盤.視好蛋.低卡飯.飲料+甜點)等等....
可依個人喜好做點餐...
體驗了考試滿分鍋$330.高級魚片$380.加點了海陸雙拼$320.
餐點包括(主餐+菜盤+視好蛋+副食+飲料+甜點)
每樣食材一層一層架起.看起來很豐富.
由上而下第一層是蔬菜.第二層是菇類.第三層是主餐
等不及主餐來..就先開煮了
麵條是屬於手工麵吃起來很有Q勁
蔬菜
高麗菜及葉菜.
副食
約三種菇.蝦*1.豆腐.芋頭等...
菇的種類我不會描述.不過吃起來都很新鮮
表面看起來也很漂亮.
還有注意到一點就是....沒有火鍋加工料.全部都是新鮮食材喔~~
考試滿分鍋(味噌湯底)
一開始是淡淡的味噌味.本來要搖頭了
但加了蔬菜及其它配料烹煮後..湯頭是出乎意料的甜
膠原高鈣大骨湯(海陸雙拼)
含植物性葉黃素的蛋
視好蛋.黃澄澄的蛋黃..香醇的蛋味喔~~
敲開放入煮或者沾醬都OK
我想..有在下廚的人應該都知道這個品牌
蔬菜及副食全都放進鍋裡頭
蔬菜很新鮮.並沒有黃黃的.
其實這是我們吃火鍋前都會先看的重點之一
食材新鮮否決定這火鍋的好吃程度
高級魚片(鮭魚+鱸魚+鯛魚+國宴魚+曼波魚皮)
新鮮的魚只要下去涮變色.熟了即可食
吃下去沒有腥味沒有土味
國宴魚吃起來很軟嫩.曼波魚皮則Q彈
有的是魚的鮮甜味.店家是建議可以搭特調酸甜沾醬
海陸雙拼(草羊+綜合海鮮)
有魚片*2.有章魚.有蛤蜊
想要吃肉又想吃海鮮的可點這道
羊肉當然還是有羊肉味.不過沒有騷味
小章魚一口咬下剛剛好.清脆度鮮度通通有
我不喜歡魚片吃起來冰凍過久.口感像凍豆腐般又帶腥味
而8鮮鍋物的魚片可以不沾醬.涮熟夾起來吃就鮮甜味十足
可見新鮮度就是有喔~
考試滿分鍋(鮭魚加豆腐)
湯底一來.要先放入蔬菜煮一會兒.
這樣湯底有蔬菜甜味後再放入鮭魚
吃起來的味蕾會更好喔~
軟嫩的豆腐配上鮮嫩的鮭魚.我想這道會是老中小皆愛的鍋物
等全部煮熟關火後就可以慢慢享用了....
因為蔬菜都煮熟了..而魚也不用一直滾
不然你等一下會找不到它呦~
飯後甜點芒果冰沙
當天人潮爆滿.甜點選擇只非它莫屬了
消費打卡送烏梅汁一瓶
飯後解膩的飲品
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台中市西屯區福康路39號
04-2463-3130
週一至週日，11:30~14:00，17:30~21:00
停車可停在台灣大道台糖量販店或西堤牛排旁的收費停車場
也打搭乘300號(BRT)(澄清醫院站)下.步行至福康路(約3分鐘)