這次介紹的「大普美糕餅公司」是1972年由國寶級名師何進興先生創立
二代老闆則是擁有台大食品科學博士的學位,不但秉持文化也融入健康
而「大普美蛋糕」店面非常大,遠遠就能看到大招牌,生意也很不錯唷
除了有販售傳統糕點、大餅之外,還有西式麵包、甜點和各種年節禮盒
「大普美蛋糕」的元宵湯圓與鳳梨酥等,都曾創下單日銷售破萬顆佳績
有乳酪蛋糕、磅蛋糕等,還有季節限定的草莓泡芙!真的很想多帶幾款
不過這次體驗的產品就有兩盒了,所以只好等之後有機會再來光顧了~
店內也有提供單片購買的老婆餅,單價則是33元,盒裝好像沒有優惠
除了這次品嘗到的原味老婆餅之外,官網上還說有鹹味和芋泥口味的唷
同樣是拿起來沉甸甸的禮盒呢!我個人也會選擇購買多口味的綜合禮盒
「大普美蛋糕」以手工製作鳳梨酥,店內也有看到出爐沒多久的鳳梨酥
甜度的部分算是剛好,這款原味鳳梨酥是以甜味為主,適合配茶享用。
不過土鳳梨特有的酸度比較低,個人比較偏好酸甜明顯的土鳳梨內餡~
以古法焙烤讓蛋黃呈現美味的狀態,不甜膩的豆沙是老師傅特製的內餡
層次超豐富的外皮吃起來口感酥鬆,多層次外皮真讓人佩服師傅的手藝
但火山豆有許多優點,富含維生素B1、B2、E與不飽和脂肪酸和蛋白質
「大普美蛋糕」以低溫烘焙保留火山豆營養成分,並使堅果口感更清脆
將火山豆放入酥脆塔皮後,再淋上特調的楓糖漿,甜度自然讓我很喜歡
再搭配蔓越莓,使火山豆特有的香氣中多了一點酸甜滋味,還不錯吃唷
打開後發現有三種不同顏色的包裝,原來也是三種口味綜合的牛軋糖!
最讓我驚訝的是,這一大包的牛軋糖在我家竟然只有一天就全部吃完了
他們家的牛軋糖外觀都是小小顆的,且形狀不規則,原味是粉紫色包裝
原味的奶香非常濃郁,可能是因為奶甜,因此整體甜度感覺比較高一點
滿口都是芝麻的香氣,因此奶香顯得較淡,不過我個人最喜歡這口味。
「大普美蛋糕」將牛軋糖的甜度與熱量降低,吃起來負擔也減輕許多囉
∥台北中山∥大普美蛋糕.年節禮盒送禮好選擇,還有琳瑯滿目的中西式烘焙*行天宮
2017-01-12 09:33:40
邀約
窩客好文
文章類別:美食-食記心得
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