【貓頭鷹咖啡館】
地址：高雄市新興區忠孝一路458號
電話：(07)236-1002
官方FB：https://goo.gl/435jYR
犧牲二樓的空間只開放一樓的座位，只為服務好每一位客人，老闆對於咖啡豆的品質非常的挑剔，除了親自烘豆不假手他人，每天在店裡一有空閒的時間，就是以人工一顆一顆挑出瑕疵豆，用心程度讓菓子大開眼界
瑕疵豆除了影響咖啡風味以外，對健康非常的傷害，咖啡也是水果的一種，被蟲蛀過產卵的咖啡豆，等同於爛掉的水果，試想吃進肚子裡會如何呢？
挑豆過程共有兩次，烘焙以後會再挑出品質不好空洞或是貝殼化的咖啡豆
老闆直接在店裡烘焙咖啡，要一直待在烘豆機旁不能離開，隨時調整溫度，精細的掌控咖啡失重比，前置作業時間非常的長，用心對待每一杯送到客人手裡的咖啡
店裡佈置溫馨典雅採光明亮，以木質色系為主，對咖啡很有研究的膨油，也可以選擇坐在吧檯區跟老師切磋一番
店裡也有非常多貓頭鷹的裝飾喲！是智慧與幸福的象徵
櫃檯上有試管樣品教我們如合分辨瑕疵豆，除了丟棄也可以免費讓客人帶回家當肥料，絕對不給客人飲用有瑕疵豆的咖啡
架上除了販售新鮮烘焙的咖啡豆，也有來自日本的貓頭鷹藝術品
咖啡豆特別選用玻璃罐呈裝，並標示日期，完全透明化讓客人清楚看到每一顆咖啡豆都是完美無暇
老闆每次烘焙的量都不多，強調咖啡豆的新鮮度，所以下次來，可能架上的咖啡豆又換了其他產地品種
牆上掛有老闆的咖啡師證照
來到貓頭鷹咖啡館不能錯過的精品咖啡，淺焙、中焙、深焙，依個人口味作挑選，也可以跟老闆討論喔
烘焙前後會記錄咖啡豆的重量，計算出失重比
每一顆咖啡豆呈現出漂亮的深褐色，有如精品一樣的質感
老闆先幫我們手沖衣索比亞 沃卡 哈洛巴利提合作社
剛磨好的咖啡豆粉散發出很獨特的香氣
屬於日曬過的處女豆，帶有莓果發酵及檸檬柑橘的香氣在口中轉來轉去
再品嚐第二口，還會感受到類似蜂蜜的甜度，帶出甘香醇厚感
老闆希望客人一進門感受到的是咖啡香不是食物香，所以只提供沒有油煙的輕食，一律現點現做
生菜沙拉淋上柳橙醬清新爽口，蔬菜水份充足新鮮脆口
墨西哥餅裡頭夾著自製的莎莎醬、起司、炒菇及煙燻牛肉，用料非常豐富
B-培根，L-生菜、T-tomato，厚片加上厚切培根、生菜、蕃茄淋上蜂蜜芥末醬
菓子超愛這個厚切培根好大一片，可以分開吃，或是直接壓扁豪邁的大口咬下，份量飽滿好扎實，尤其是厚切培根超有嚼感一點也不油膩，大推
淺焙+水洗處理，藝妓豆一直是十大咖啡裡面排行前三名之列，花蝴蝶大約是使用40~45%左右的藝妓豆，再加入卡杜艾及卡杜拉2隻豆子混搭，味道極為香濃厚實，呈現清爽舒適的柑橘氣息
南洋水果風味與花香交錯著，酸度不會太強烈，放涼在後段會帶出檸檬紅茶的調性，像花蝴蝶一樣在口中飛~飛~飛
雪白柔細入口即化，果醬都是自己親自熬煮，特別降低甜度，迎合現代人的健康取向
老闆笑說在國外是沒有拿鐵這個名詞的，latte就是鮮奶的意思，裡面沒有任何咖啡，因為台灣人的習慣稱呼，讓拿鐵變成是鮮奶+咖啡的代名詞，份量好大一杯
綿密的奶泡上灑上了一點肉桂粉，口感柔和彷彿在雲朵上慵懶的躺著
家裡沒有咖啡機的膨油，或是上班族午後時分腦袋瓜昏昏沉沉的，想來上一杯咖啡提神的時候，店裡也提供耳掛式咖啡，一包才35元喔！
除了單包裝，也備有盒裝及精緻的貓頭鷹手繪風格提袋，送禮自用倆相宜
菜單提供膨油們參考，價格實在平易近人，物超所值的餐點很值得來一訪喲
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