ShabuSato日本涮涮鍋
【地址】台南市中西區西門路一段658號6樓B區(Google地圖)
【電話】06-3031055
【時間】中午1100~晚上2200
【說明】每日1100~2200任你吃，用餐時間90分鐘
週一~五(不包含國定假日) 1100~1400 商業午餐，用餐時間60分鐘
用餐時間90分鐘(商業午餐60分鐘)
另收10%服務費
【網址】官網、粉絲團
【公車】1.2.5.11.18於新光三越新天地下車。
紅2.紅幹線於新光三越新天地下車。
綠24.綠17於新光三越新天地下車。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】有新光三越停車場(可折抵)及路邊收費停車格
【呷涮涮鍋時間】2017年1月
新開幕活動『開幕慶 三禮成行』。(活動依現場公告為準)
第一禮 憑發票消費每滿500元，即贈送100元折價券！
第二禮 每日前50組持新光三越貴賓卡，消費可享經典和牛任你吃買一送一！
第三禮 消費每滿2500元，即贈送精美茶包組一份！
小時候逛百貨看到的幾乎都是服飾和日常用品，吃的頂多在美食街幾攤小櫃位，長大後百貨變成了放假天一家大小會一起去的地方，因為這樣自然吃的也變多了，這一兩年台南新天地特色美食一家接著一家開，在六樓也新開了『ShabuSato日本涮涮鍋』，特別的地方是什麼讓小編帶大家看下去。
『ShabuSato日本涮涮鍋』是連鎖餐飲，目前在新竹和台南有店點，之後在高雄也會新開，來自日本的日式涮涮鍋，如果只是賣涮涮鍋沒什麼新奇，他們家主打六種價位吃到飽和有提供和牛吃到飽，噱頭性十足，選擇性也更多，湯頭都是由店家創新研發，店家的五大概念：自助式任你吃、和牛涮涮鍋、新鮮蔬菜、多樣化湯品、享受單人式涮鍋。
(前兩張為中午時段菜單)(後兩張為晚餐時段菜單)
小編很喜歡他們家的消費模式，按照你的預算和想吃的肉類選擇，可以選擇『商業午餐(1盤肉或2盤肉，其餘自助吧任你吃)』、『精選招牌(2種肉類吃到飽，其餘自助吧任你吃)』、『嚴選盛食(3種肉類吃到飽，其餘自助吧任你吃)』、『經典和牛(4種肉類吃到飽，其餘自助吧任你吃)』、『極品和牛(5種肉類吃到飽，其餘自助吧任你吃)』，湯頭有『經典昆布湯』、『元氣豆漿湯』、『日式壽喜燒』、『膠原蛋白湯』、『辛辣雞湯』。
全部都是吃到飽模式，110公分以下免收費，110~140公分可享兒童價，65歲以上可憑證享銀髮族價，均另收10%服務費。
吃火鍋還要罩罩子，安全性超十足，鍋子外頭還附上一個黑色框框，避免吃火鍋不小心摸到鍋子被燙到。
我們點的兩個湯頭是『經典昆布湯』和『膠原蛋白湯』。
『經典昆布湯』日式鍋物最經典的湯頭，使用昆布等材料去熬煮，湯頭清爽甘醇，標榜最道地的口味。
『膠原蛋白湯』原先想點壽喜燒湯頭，後來想說膠原蛋白鍋比較少見，所以就改點膠原的，湯頭很濃郁很香，和昆布相比，昆布適合清爽口感的人，膠原湯頭比較中口味的。
自助生食區還冒著白煙，看來保冷的效果算不錯，而且蔬菜都超新鮮的，不會看到有爛掉或黑黑臭臭的，生食有油菜、多利魚、大陸妹、茼蒿、青江菜、洋蔥、絲瓜、魚丸、蒟蒻、蘿蔔、蔥段、玉米、豆腐、烏龍麵、杏鮑菇、袖珍菇，洋蔥和玉米超適合放到鍋物中讓它熬煮湯頭，湯頭會更香甜，壽喜燒湯頭煮烏龍麵超適合，水果有鳳梨、柳橙。
熟食區有炸物、飯類和壽司。
壽司類：蝦壽司、鮪魚壽司、豬肉壽司、牛肉捲壽司。
炸物類：玉米餅、薯條、手羽先、炸地瓜、唐揚炸雞。
飯麵類：日式炊飯、牛丼飯、白飯、奶油白醬烏龍麵，第一次看過烏龍麵做成奶油白醬口味的，奶味香氣濃郁，麵條Q彈。
醬料是自助式的，特調蔬果醬、胡麻醬、清爽柑橘醬都是店內的招牌沾醬， 喜歡蘿蔔泥的朋友這裡也有。
介紹那麼久，主角該出場了，我們吃的是『精選招牌(358元/人-中午)(418元/人-晚餐)(另加10%服務費)』，除了自助吧全部可以吃外，肉類有雪花牛肉和梅花豬肉，只要你吃得下都可以一直加點，他們家的整體口味我和老婆覺得不錯，也預計下次要來吃和牛的。
『雪花牛肉』來自澳洲的雪花牛，小編一吃就是10盤，可想而知看似油花很多的雪花牛，一點都不油膩，因為肉片切成薄片所以大致燙個3~4秒就可以吃了，呈現粉紅色的牛肉很嫩，喜歡清爽一點的可以沾『白胡麻醬搭白芝麻、白蘿蔔泥』，喜歡特別一點的可以沾『特調蔬果醬』，『清爽柑橘醬』也是店內的招牌沾醬之一。
『梅花豬肉』梅花部位是最特別的，有一半五花肉的油脂多，一半的里肌肉瘦，所以肉質鮮嫩中帶點一些油脂，因為紋路像梅花，所以才被取名為梅花肉。
衛生新鮮看的見，從透明玻璃窗可以看到正在現切肉片的師傅。
飲料區有冷飲和熱飲，還有巧克力和香草口味霜淇淋。
熱飲：美式咖啡、義式濃縮、卡布奇諾、法式拿鐵、摩卡奇諾、香濃巧克力、巧克力拿鐵、抹茶拿鐵、TWININGS香甜蜜桃茶、TWININGS四季果茶、TWININGS皇家伯爵茶。
冷飲：無糖烏龍茶、柳橙汁、可爾必思、檸檬紅茶、百事可樂、light百事可樂、7喜、華年達橘子口味汽水、氣泡葡萄水、Mountain Dew汽水。
好高興在開賣前一天前來品嘗，把新模式的涮涮鍋和大家分享，讓大家想吃鍋的時候又多一個參考的選擇，『ShabuSato日本涮涮鍋』就位於台南新光三越新天地六樓B區。
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