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有人說草莓吃起來酸酸甜甜像是初戀的滋味,
也有人形容為上帝專為女性創造的水果,
總而言之,鮮豔欲滴的紅色莓果總是能另人拾起少女心,
草莓盛產期為每年12月至3月,各家店面如雨後春荀般冒出期間限定草莓季,全台呈現戀愛氛圍,
這次有幸入圍樂田麵包屋草莓季試吃會人選,
接著就來看看女子體驗了什麼吧,Let's Go!
Gakuden樂田麵包屋主打「做好麵包。過好生活」,
親自走訪在地小農尋找最好的原物料結合於商品之中,將這份感動呈現給顧客,
1F大廳空間明亮且寬敞,有許多手感麵包及其商品可供選擇,
2F用餐區,今日則規劃成草莓季試吃會。
才剛上2F的瞬間,草莓甜蜜蜜的氛圍迴盪在空氣中,
小小的一張方桌擺上樂田草莓季展示商品,簡單隨意的擺放確令人溝起無比的少女心,
而讓人最在意的草莓也是師傅一顆顆含淚手洗後,放在洞洞盤上瀝乾水份,再上下舖紙吸乾多餘的水份後自然風乾,
光是前置作業就已非常繁鎖,很奇待等等的試吃體驗,不過先來看看桌面上有些什麼▼
美到不能在美的三款草莓蛋糕,是今日最耀眼的主角,
超適合當生日蛋糕慶祝,開始有點羨幕起這季節誕生的人,被草莓包圍好幸福又加上聖誕節的氣息,
2017/1/26前訂購任一款草莓季6吋蛋糕即贈感恩回饋券$100,很大心呀!
美莓湯種蛋糕 Strawberry tangzhong cake $699 /6吋
四天前致電於門市訂購,只提供店取。
草莓芭娜娜巧克力蛋糕 Chocolate cake with strawberry and banana $699 /6吋
四天前致電於門市訂購,只提供店取。
草莓起士蛋糕 Strawberry cheese cake $499 /6吋
四天前致電於門市訂購,只提供店取。
小西點也毫不遜色,在經典不過的西點加入創新的手法後加已改良,就演變成樂田獨有的特色及味道。
草莓千層派 Mille-feuille $95
草莓香頌 Strawberry danish $65
草莓司康 Strawberry scone $65/3入
草莓甜心 Strawberry bun $45
採草莓 Strawberry yeast bread $50
最後以一杯紅茶來做為完美的END實在是在美好不過的事情。
綜合上述草莓季商品中所使用到的原物料,有著每款商品皆有的大湖草莓
草莓芭娜娜蛋糕體及內餡的巧克力使用法國VALRHONA 55%,被譽為巧克力界的愛馬仕、
草莓司康、草莓甜心加入甜菜根粉、美國蔓越莓乾、草莓乾,
所使用的原物料皆透明化,沒有含色素及化學成份或是低品質原物料,讓顧客吃的非常安心。
經過一連串閃光燈洗禮的草莓產品,接下來就正式開始草莓季試吃會時間,
樂田非常貼心在桌上擺放著一張感謝函、草莓季型錄、試吃甜點及暖心解膩仙女紅茶。
主持人細心替我們一一做草莓季產品說明及問題回覆,
有機甜菜根取自影片中憨厚的農場主人陳明珂大哥,
你若用心對待土地,土地會給予您相對的回饋或是更多,
除了讓甜菜根在好的環境生長外,更需耗時耗力才能完成品質最佳可食用的標準,
未來樂田將會運用至更多商品之中,讓視覺及味覺上都多了一點趣味。
美莓湯種蛋糕(左下)、草莓千層派(右下)、草莓起司蛋糕(左上)、草莓芭娜娜巧克力蛋糕(右上)。
美莓湯種蛋糕 $699 /6吋 (致電預訂店內取貨)
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利用燙麵粉的技術讓戚風蛋糕吃起來柔軟嫩彈還帶點溼潤感,很細緻,
舖的密不透風的草莓夾餡使用自家做的卡士達煉乳,使用動物性鮮奶油,有著非常濃郁香味,
而Q彈硬挺的大湖草莓做為主角表現出酸酸甜甜的滋味,
整體就像是在雪白世界裡聖誕老公公帶來最另人美好的禮物。
草莓千層派 $95 (熱銷款)
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吃過後最令人難忘精典中的精典草莓千層派,
另人驚呼的低溫反式折法技術,過程繁鎖覆雜,是道需考驗甜點師的手藝及經驗,
疊成這麼酥脆可口的派皮帶有焦化後的香甜,
中間內餡夾入自製的卡士達餡及新鮮草莓,真的令人愛不釋手。
草莓起司蛋糕 $499 /6吋 (致電預訂店內取貨)
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使用法國進口有機草莓果泥製作,不刻意加入吉利丁營造出閃閃動人的光澤,
用最真實的姿態打動你的芳心,
起司蛋糕上層新鮮草莓加上草莓醬如紅色寶石般光彩奪目,
起司口感紮實屬輕乳酪蛋糕,底層以餅乾為基底,整體清爽不過於膩口。
草莓芭娜娜巧克力蛋糕 /6吋 $699 (致電預訂店內取貨)
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蛋糕及內餡使用法國VALRHONA 55%巧克力製作,號稱巧克力界的愛馬仕,
巧克力蛋糕口感濃郁紮實,苦味及甜味都非常均衡,聞起來有迷人的可可香氣,
內餡巧克力卡士達包裏著香蕉的甜及草莓的酸,帶有水氣另整體不過於乾澀,
但吃多了有點甜膩,需配上一杯紅茶恰恰好。
草莓香頌(左下)、採草莓(右下)、草莓司康(左上)、草莓甜心(右上)。
草莓司康 $65 /3入
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不同於已往司康圓圓的模樣及顏色,製成方型的司康著實另人好奇,
甜菜根粉揉進麵糰裡使顏色增加樂趣,草莓跟蔓越莓果乾咀嚼時增加麵包口感及香甜度,
但吃起來過於乾口,可能要烤過才會有外酥內軟的感覺,來一杯茶吧!
草莓甜心 $45
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一整體粉嫩嫩的顏色及上頭一顆鮮紅的草莓第一眼就另人覺的可愛,
內裡夾雜草莓乾及蔓越莓乾,麵包非常鬆軟,但表現的中規中矩。
採草莓 $50
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一顆一眼看去就知道是大草莓造型及帶有濃厚草莓味的麵包,
外皮硬脆內裡鬆軟,口感紮實帶有韌性,夾入草莓乾及蔓越莓乾,
是一款越嚼越有味道的健康麵包,果乾的酸甜在麵包裡表現的非常好。
草莓香頌 $65
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外層的酥皮也是考驗甜點師傅的經驗及手感,
一共有27層在低溫環境中層層堆疊製作,
塔皮的酥、香、脆層次分明,濃郁的卡士達煉乳餡加上新鮮草莓,甜蜜又酥脆的口感另人沉醉其中,
就有如同在法國街頭上正展開一場熱戀。
樂田麵包屋呈現給人誠懇用心的感覺,挺小農、用好物,
每一項產品都是延發團隊傷透腦筋製作並呈現給顧客最美好的一面,
其中最喜歡草莓千層酥、美莓湯種蛋糕、草莓香頌,對於千層跟舖的滿滿的草莓沒有抵抗力呀!
樂田在北區一共有19間分店,趁著草莓季快來帶上一個走吧。
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樂田麵包屋 (南海店) FB
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