◊ 隱身市場台灣美味小吃 傳承三十年 手工現做 蒸的肉圓 ➩ 津味肉圓 華江市場

以往大嬸到知名的早午餐一條街就是吃早午餐，今天是第一次到

早午餐一條街吃的卻是銅板小吃。不過它們是不同路名，只是緊接著～

都是直直駛就可以到達！這條緊接著早午餐一條街的黃昏市場裡

有著一家傳承三十年的銅板小吃店。在民國75年創立～它是賣蒸的肉圓

起家，民國75年大嬸當時才5歲捏！算是幼齒的啦～呵呵！

今天同樣是照顧大嬸生病的姪子，不過有我老母一起！大概在下午的時間

大嬸就帶著小鮮肉溜掉，來這裡找尋這家跟我年紀差不多的小吃店。

津味肉圓的店面還蠻明顯，大嬸遠遠的就可以看到津味的招牌。

它們店前擺放了兩部攤車～一部是專賣肉圓、四神湯、肉粽，另一部是

賣羊肉的料理。不過內用都是在同個地方，是沒有區分的！

 進入店內可以看出就是一般小吃店，牆上有品項可參考～店內的位置不少。 

 津味的羊肉料理部份有大嬸喜歡吃的沙茶羊肉捏！

嗯～那就下次再來吃羊肉的料理，開始期待了！

 大嬸比較常遇到用炸的肉圓，雖然也是美味～但畢竟是炸的，

油膩感和罪惡感會在我腦海停留些許時間，所以會盡量避免！知道

這裡有蒸的肉圓真是太適合我了，吃完完全沒有罪惡感！

津味的肉圓一份兩顆＄35元而已，算是便宜！

▼▼▼

◍ 津味肉圓 NT$35 ◍

津味肉圓一上桌 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的外皮看起來真可愛～

還淋上店家的特製醬料～完全沒有炸的肉圓那種油膩罪惡感。

 使用店家準備的叉子，在肉圓皮上一劃就開～完全沒有炸的肉圓皮那種咬不斷、

切不斷的冏境！一口咬下～津味肉圓的皮好軟Q、非常好入口！搭配特製

醬汁鹹鹹甜甜還帶點辛香料的味道，是不嗜辣之人也可以接受的。再與店家用中藥

醃漬的豬肉餡一同入口，豬肉餡扎實帶嚼勁～完全吃不出有肥肉的感覺！

▼▼▼

◍ 四神綜合湯 NT$55 ◍

 這幾天變好冷，大嬸騎車到這其實有些距離～所以當然要來一碗我愛

的四神湯啊！不是大嬸在臭屁～大嬸煮的四神湯還真不錯喝，每煮必掃光！

四神湯裡的豬肚跟豬腸是比較費工的活，所以大嬸突然勤勞指數

激升時才會想到要煮四神湯！津味的四神湯湯頭很夠味～而且只採用

每天現宰溫體豬的腸子與豬肚，吃起來Q彈～沒有豬腥味。

 現在大嬸比較常在外面覓食才發現～其實台灣的市場內

有好多隱藏版美味小吃！身為台灣人真幸福捏～就降子囉掰！

 店家資訊

住址：新北市板橋區江寧路三段59號

電話：（02）8252-0046

營業時間：11：30～20：00（週一公休）

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