耶誕節前夕全家人安排了八里一日遊，早上參觀了十三行博物館、悠閒漫步八里左岸，下午來到「林口高爾夫球場川菜廳」品嚐了五星級主廚的料理，我們選擇了四人精選合菜組合，每一道菜的口感及美味都令我們讚不絕口。
林口球場裡的川菜廳是由台北國賓大飯店經營管理，賓客可以在裡頭享用五星級主廚親自操刀設計的川味料理。不吃辣的朋友也不用擔心，川菜廳的菜單裡也是由許多非川味的料理可供選擇。
走進一樓大廳，映入眼簾的是聖誕紅的造景，讓人感受到濃濃的耶誕氣息。
川菜廳位於二樓，現場的用餐環境十分優雅，讓人感到溫馨舒適，無論是宴會或是家庭聚餐，都滿適合的。
我們被安排在靠窗的座位，這個位置也太棒了吧！
窗外就是高爾夫球場，就算是不會打高爾夫，欣賞這綠意盎然的大草坪，也令人心曠神怡。
川菜廳除了有多樣單點品項之外，另外還推出四人精選套餐。四人餐有A、B兩套選擇，A套餐整體口味偏重，較符合正宗川味；我們選擇的B套餐，口味就沒有那麼重了。四人套餐一個人只要400元，就可品嚐到五星飯店主廚的料理，算是滿超值的。
首先先上桌的是「檸檬紅茶」，融合了檸檬的酸甜和紅茶淡雅的茶香， 喝起來清甜爽口。
接著是開胃前菜「小三拼」，擺盤的精緻彷彿就像是藝術品盤。
小三拼之一「美味豆魚」~以軟嫩的豆皮包裏著豆芽菜，嚐起來嫩中帶脆，充滿清甜滋味。
小三拼之二「蒜泥白肉」~豬肉片肉質軟嫩，搭配上蒜泥醬，入口後讓我們食慾整個大開。
小三拼之三「櫻桃鴨胸」~~櫻桃鴨胸的肉質細緻，一旁有洋蔥、小黃瓜絲可搭配入口，入口後有著鮮嫩的美味。
「宮保雞丁」~~這道經典的川味料理，喜歡吃辣的朋友絕不能錯過。
雞丁滿入味的，肉質滑嫩彈口不乾柴。美味的關鍵在於搭配的花椒和醬料，辣中帶點微微酸甜口感，不至於讓人嗆辣到受不了。
宮保雞丁香辣有勁，滿下飯的一道料理。
「細皮嫩肉」~~這道菜上桌就香氣四溢，同時散發出熱呼呼的溫度，還沒入口就讓人垂涎三尺了。
這道菜名雖名為「細皮嫩肉」，但是裡頭不是真的肉啦！而是稍微炸過的黃金豆腐喔！搭配上有些辣度的紅燒醬汁，愈辣吃得愈過癮。
黃金豆腐有著濃郁的蛋香，質感細緻，口感軟嫩卻不會過於軟爛，入口即化的美味，讓寶小銘一口接一口吃不停。
「干燒蝦仁」~~這道料理不吃辣的朋友也一定能吃的很滿足。
有點像是糖醋醬汁，滋味酸甜十分開胃，只有微微辣度而已。
蝦仁肥美鮮度十足，嚐起來Q嫩彈口，入口後味蕾自然散發出香甜滋味。
特別的是裡頭還融入了當地農作物竹筍，爽脆順口的竹筍讓整體美味更加提升。
品嚐川味料理一定要搭配白飯，每一道菜都超級下飯的。
品味完重口味的料理之後，也要來盤炒時蔬。脆嫩的菠菜讓人吃到美味，也吃得健康。
「家常蛋湯」~~上桌後就能感受到暖呼呼的氣息，在冬天品嚐是再好不過的。
表層有一大片厚實的蛋皮，而底層則有許多冬粉。
湯頭喝起來清爽順口，帶有微微鹹香，喝完不會感到膩口。這道湯品暖胃又暖心，讓寶小銘喝了好幾碗呢！
「白切放山雞」~~這道是另外加點的。平常就超愛吃雞肉的寶小銘，光是拍拍照片就食指大動了。
雞肉的肉質佳，口感細緻，讓全家人都直呼好吃。雞肉鮮嫩多汁，入口後嘴裡散發出香甜的肉汁；就算是雞胸肉，也一樣是軟嫩的肉質，不會顯得乾柴。
雞肉品嚐完原味後，可以沾點像是客家桔醬的沾醬，會有不同風味。
最後再以鮮甜的水果，為當天的午餐劃下完美的句點。
兩個小寶貝乖乖地看著我們大人品嚐完五星級料理。(當然有時會因看得到、吃不到而略顯不耐煩^^)
這次來到「林口高爾夫球場川菜廳」品嚐的各式美味，每一道都讓我們味蕾感到滿足幸福，而且價格滿實惠超值的。如果有來林口、八里遊玩的朋友，可以來這邊嚐嚐美味，一定可以讓旅程更加豐富美好。
**林口高爾夫球場川菜廳**
地址：新北市林口區湖北里後湖50-1號
訂位專線：02-26011211轉227
官網：https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/linkou-szechuan-court#services
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