台北巷弄內有許多隱藏甜點店，有許多家已納入我的口袋名單（笑）
而「CHIFFON 手工蛋糕店」就是其中一間，這次終於有機會拜訪了
除了供應經典的戚風蛋糕外，還有正餐餐點、下午茶等多樣化選擇。
由一位旅居台灣的日本太太創立，可說是台灣第一家戚風蛋糕專賣店
一進門就能看到放著多種甜點的蛋糕櫃，除了戚風之外也有蛋糕甜塔
純戚風蛋糕單片為４０元，這價格非常可愛呢～加鮮奶油則是７５元
加了鮮奶油價格就比較高一些，因為奶油是引進法國最頂級的鮮奶油
鮮奶比例高且油脂成分低，口感比較不油膩，因此價格才會比較高。
| 品項 | 口味 | 數量 |
|
戚風蛋糕 |
巧克力 | 6選1 / 6吋 |
| 香蕉 | ||
| 紅茶 | ||
| 抹茶 | ||
| 香草 | ||
| 草莓 | ||
| 鳳梨酥 | 1盒 / 6入 | |
抹茶純戚風蛋糕
（單片40元；4吋220元；6吋320元；8吋420元；10吋720元）
將蛋白及蛋黃分開打發後依比例混合，並降低蛋黃含量以降低膽固醇
蛋糕體非常軟綿，比我預期的口感還要濕潤許多，完全不會覺得乾口
蛋糕的顏色是自然的茶色，能嘗到些許抹茶苦味，感覺在口中回甘！
這點滿讓我感到驚喜的～簡單樸實的滋味正是戚風蛋糕的主要特色。
讓我有機會還會想去光顧，吃看看其他五種不同口味的戚風蛋糕 XD
禮盒是６入鳳梨酥，數量剛好，兩顆鳳梨酥剛好組成一顆鳳梨（笑）
「CHIFFON 手工蛋糕店」的鳳梨酥果然和一般吃過的鳳梨酥不太一樣
鳳梨酥外皮是沾上白芝麻後烤香，吃起來多了一層不同的口感及香氣
雖然我偏好酸溜溜的土鳳梨酥，但是內餡可以看到纖維，是真材實料
鳳梨酥外皮滿薄的，因為加入芝麻增添香氣，讓這款鳳梨酥更有特色