大家對鹽酥雞的既定印象，多半是滿足口腹之慾的一種宵夜選項，
站在攤位前耐心等候，買回家後豪邁的撕開紙袋，戳選一塊又一塊！
如今，隨著時代的進步，咱們也可以坐在舒適的店裡悠哉享用鹽酥雞！
源自高雄的炸去啃職人炸物，首創內用式鹽酥雞，已到台南甚至北部展店！
台南地區除了永福店，另外在台南新天地開設去啃Chicken職人炸物，
因為街邊店和百貨分店販售的品項略有差異，所以名稱方面特別做區分。
這間"去啃"的百貨分店就在台南新天地的B2美食街，擁有專屬用餐區！
搶在上午11點進來，一路上接受眾多店員的排排站問候，真是歹勢~~
狡兔個人很滿意這張照片，沒腳架的輔助也拍得超正！(翹腳捻鬍鬚)
裝潢是走帶點工業風的美式路線，當然二層樓的永福店氛圍更棒。
好大一枚瓶蓋啊！外圍叮叮咚咚的掛件不少，整個氣場顯得活潑。
往內走，驚見可口可樂的瓶蓋造型桌椅組，模樣十分逗趣可愛！
海尼根也來湊熱鬧！很好奇哪裡買？莫非是飲料廠商贊助的？
歲末年終，最近常逛百貨公司，但我有點害怕在美食街覓食！
畢竟簡餐類型居多，想嚐鮮卻踩雷的機會頗高！寧可出去後再吃......
這天造訪的去啃很不錯！以後逛新天地、小西門有地方歇腳了！
幸好來得早，適逢外頭廣場舉辦聖誕節活動，稍晚人潮擠爆美食街！
混色的木桌相當罕見獨特！狡兔和小叮噹搶先佔領這一桌啦！
還有雙人的小圓桌，若被坐滿就要在美食街的一般用餐區找位子。
地盤裡的這些暖色調桌子搭配鐵器感椅子，倒是不覺得突兀。
點餐和結帳的櫃檯在此！冷藏櫃內陳列碳酸飲料及酒精飲料。
狡兔超想喝看看詩莊堡的蘋果酒啊！但是我的臉皮不夠厚......
液晶電視反覆播放該店的特色產品！其中，首推巨無霸雞排丼飯！
想不到這裡的雞排也有故事！是日籍祖母傳承下來的醃製秘方喔！
採用合格溫體雞肉，融入在地洋蔥和大蒜、外國的白葡萄酒等。
丼飯的主餐選項很多，網羅炸雞、炸蝦、牛小排、松阪豬、鰻魚，
點購丼飯類皆附冷泡茶或可口可樂曲線瓶，私心希望能有其他選項。
狡兔發覺現在的歡樂分享餐和之前的網路資訊不同，原來已改版囉！
至於單點部份，精美的彩色DM上面印了實品圖例，供顧客參考。
※去啃Chicken職人炸物之菜單：http://ppt.cc/qT5DO
點餐、備料、秤重、油炸、裝盤，由女店長和兩位店員分工合作。
不用在路邊罰站的感覺真好！咱們只管輕輕鬆鬆坐著等通知~~
使用電子叫號器，當它發亮震動的時候就可以蹦蹦跳跳去取餐啦！
我們被豬附身！兩份丼飯、一份歡樂分享餐，外加一盤自由點選的。
<冷泡茶>
冷泡茶的來源是靜岡綠茶，瓶內附茶包，濃韻爽口，去油解膩好幫手。
<可口可樂>
另一個選擇是可口可樂，根據現場觀察，大朋友們普遍都喝冷泡茶。
<比利時脆薯>
去啃的薯條種類不僅一種！丼飯固定附搭內軟外脆的比利時脆薯。
<頂級牛小排丼飯>
店裡最不像炸物的一大亮點，就是無骨的美國進口頂級牛小排！
配菜包含牛蒡絲、蛋、玉米筍，南部鄉親較偏好的甜口味。
牛小排堆疊了好幾片！美食街竟然也會出現這般高水準的肉品！？
炸後切開泛著粉嫩，完美鎖住肉汁約七分熟！略帶筋，鮮香可口！
米飯的份量也實在，澆淋了少量微甜的醬汁，引人脾胃大開！
另一份雞排丼飯，老實說原本不打算點它，我光看就飽了......
不過店長強力推薦耶！心想吃完這頓再煩惱減肥節食的事吧！
<巨無霸雞排丼飯>
真不愧是巨無霸！幾乎看不見碗底的米飯！這塊雞排大得嚇人！
配菜相同，店家也意識到整體色澤偏黃，不忘撒上青蔥點綴。
狡兔完全臣服於外皮的誘惑！去啃的雞排麵衣炸得超有立體感！
皮脆肉鮮，帶骨的雞排醃製入味，獨家的配方讓我難以忘懷啊！
下次再訪新天地時，狡兔尤其想要過來點一塊雞排打打牙祭~~
接下來介紹歡樂分享餐！新推出的組合猜測是集結去啃的熱銷單品！
每一種我都好喜歡呢！兩人同行又嘴饞的話，共享一盤恰恰好！
隨餐附上兩種沾醬，左邊是莎莎醬、右邊是巧克力醬。
額外提供辣椒粉，愛吃辣的饕客若有需要可向店員索取。
<莎莎薯片>
帶點厚度的薯片，吃起來卻沒有市售洋芋片的油膩感，散發自然香氣。
沾了莎莎醬，酸辣脆口，不由得一片接一片，越吃越涮嘴喲！
<朱古力糖霜鬆餅>
從未吃過炸鬆餅，它算甜點性質，納入分享餐當中是個好主意！
鬆餅撒了糖粉再沾巧克力醬，似曾相識的口感味道，聯想到甜甜圈！
<起士條>
狡兔瞧見起士條覺得開心！畢竟它在市面上並不像薯條那麼普及。
外層酥透，內層厚實軟Q的起士鹹香撲鼻，熱量暫且拋一邊啦！
<甜不辣>
甜不辣是我的最愛！不論去日式居酒屋或韓式炸雞店都要點它！
這裡所謂的甜不辣身材乾扁，以致於口感格外的酥脆！正點~~
<白酒蒜香無骨雞>
白酒蒜香無骨雞也有做成丼飯，不必吐骨頭，對懶兔而言是一大誘因！
雞丁的表現亦可圈可點，酥香夠味！對上雞排各有千秋！難分高下！
狡兔在選定前詢問店長關於歡樂分享餐的內容物，避免單點重複。
<川味麻辣無骨雞>
我是雞肉控！辣味雞丁當然也不容錯過！這款外表顏色略深些。
麵衣和雞肉之間夾藏著辣椒粉，有點辣又不會太辣，鮮嫩不乾澀。
<手作天婦羅>
天婦羅可說是甜不辣的親戚！它較肥厚有咬勁，魚味濃郁。
<皮蛋>
皮蛋是我唯一感到可惜的品項，稍嫌乾硬，已習慣水煮的正常口感。
<黃金嫩豆腐>
既然點了皮蛋，豆腐也來作伴！去啃採用不裹粉油炸的雞蛋豆腐！
很討人喜歡的軟嫩細緻，老少通吃！簡單撒上胡椒鹽就非常美味！
<四季豆>
狡兔沒忘記要來一份蔬菜！多少洗刷一點罪惡感吧！嘿嘿~~
飽餐後驚覺盤底的襯紙沒沾上什麼油漬，可見這裡的脫油技術不差！
份量過多，我們吃到最後已達胃部容量的極限，請店員幫忙打包。
切記！離開前請將所有餐具連同餐盤拿到美食街的共同回收區放置！
場內大爆滿囉！這天瞥見爸爸、媽媽甚至阿嬤帶孩童來吃午餐！
噗，狡兔認同小叮噹所下的結論──根本是大人自己想吃吧！XD
§ 本文為體驗試吃食記分享，主觀感受僅供參考 §
↓ 去啃Chicken職人炸物(台南新天地) ↓
臉書：https://www.facebook.com/friedgobite07
地址：台南市中西區西門路一段658號B2美食街
電話：0987-797-168
營業時間：11:00~22:00