萬里蟹美食．龜吼漁港新進優質親切現撈海鮮店家──巧晏漁坊．上

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人説秋蟹肥，秋天之後的螃蟹才是最美味的！

或許有些人認為秋天以後天氣較為寒涼，不適合吃海鮮，
不過事實上，所有的動物為了要過冬，都會累積能量在身體裡頭，將變得更為肥美，
因此秋冬之際反而是最適合品嘗美味海鮮的季節。

毎年到了這個時候，也就是北海岸的海鮮重頭戲──萬里蟹上場的重要時節。
今年，希沙良不可免俗地，依然跑去湊了一下熱鬧。
今天就來介紹一下當天發現的優質美味餐廳──巧晏漁坊。



好東西要和好朋友分享，海鮮大餐當然要多人共享才美味，
自從哥説想要吃螃蟹，呦喝之後，
熱愛海物好友崔董立刻響應，同時還答應幫忙出車。
於是我們近午時分從台北出發，先是帶上了原本只是想説出門看看海的娘親，
還在路上截了為吃美食寧可請半天假的羅姐姐，直上高速公路，
轉快速公路後直達終點，沒一會而就出基隆市界，到達新北的萬里區。

我們的目的地是龜吼漁港，
這個地方位在知名景點野柳岬的下方根部，旁邊就是翡翠灣度假村，
因為鄰近景點的地利緣故，即使不開車，搭乘大眾運輸工具也非常方便，
從台北市區或者是基隆市區搭乘公車都可以快速直達，
大家可以順便參考一下夏天時希沙良搭車前往翡翠灣的文章，
翡翠灣之後的下一個停靠站就是龜吼漁港，一個小時左右就可以到。

  
左／巧晏漁坊一樓門口；中／二樓以圓桌為主，適合好友分享；
右／也有提供多種不同酒款搭配飲食

到達漁港之後，我們隨意下車閒逛，
在眾多的海鮮店家裡頭見到一間招牌以手寫字體，看起來風格與眾不同的餐廳，
才一進門，就受到年輕又美麗的老闆娘熱情歡迎，本人立刻決定入座，呵
後來才知道，這就是龜吼地區最新加入的巧晏漁坊。

※翡翠灣交通詳情請參見《親子情侶皆宜．台北近郊一小時可達的海濱主題遊樂園──2016翡翠灣夏日樂園》、《夏日樂園．熱騰騰中式菜色現點現做的歡樂自助餐──翡翠灣城堡餐廳》等文。
 

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上／一樓包含可見師傅工作的半開放廚房，位子較少；下／二樓的環境開闊，視野亦較好

巧晏漁坊一樓的位子不多，2樓則以大桌為主，
不過幾張窗邊的小桌景緻倒是非常好，透過大扇乾淨的玻璃窗，
可直接眺望碼頭以及漁夫市集，當陽光灑入的時候，感覺真的很棒！




剛停好車的崔董一回來會合，希沙良就下樓來準備點餐。
花蟹、三點蟹、澎湖明蝦、賴尿蝦、石斑魚、鯧魚、石鯛…，
巧晏漁坊的各式活海産當然以北海岸萬金石一帶的魚獲為主，並及於本島各地；
另外也有一些進口的高級海鮮，像是波士頓龍蝦、黄金蟹、麵包蟹等等，
看到店前現流水族箱裡頭眾多一隻隻鮮活無比的海物，真的什麼都想吃！

連哥這種不屬於海鮮國度的人都這樣，大家可千萬小心，
就算在漁港吃海鮮比市區平價不少，
但如果不是錢包夠深，絶對不能放任海鮮國度的人單獨前來點餐啊！笑



水族箱裡頭各式新鮮活跳跳的水産

這裡的師傅非常專業，主廚看起來人很古意，
看到哥在水族箱前猶豫不決的樣子，連忙上前幫忙推薦，
希沙良看著他的樣貌，真的很想跟在日本對壽司店主廚或是見到漁船老大時那樣，
立刻叫他一聲大將，感覺上真是超合的啦！
反正點多點少沒關係，
聽聽專業的介紹來增進一些對水産的知識也很不錯！




上&中／長得很像一塊麵包的進口麵包蟹；
下／張牙舞爪動個不停活像要到處找人打架的波士頓龍蝦

首先，
大將從旁邊的水槽中撈出了一隻大海鰻，説是才剛進貨的錢鰻，
活力十足，不住扭動，是可遇不可求的逸品。
連崔董這種動作迅速的專業攝影師都快要跟不上牠的速度拍攝，
可見得這隻大海鰻具有多麼旺盛的精力。
這時也探頭出來的老闆娘就建議，像這麼大的錢慢可以拿來做兩吃，
不論三杯或是煮湯，都非常合適。




拍攝到後來總覺得牠好像在微笑…感謝你提供我們美好的一餐，
當下吃不完的部分希沙良拿回去給同樣也是愛好海物，
一聽就被吸引到的親戚食用進補，絶對吃光光沒有浪費！阿門！

另外推薦的當然是我們此行的重點，也就是萬里蟹。
萬里蟹其實是花蟹、三點蟹，以及石蟳這三種主要螃蟹的合稱，
因為出産於台灣北側的東海海域，以萬里為集散而得名。
雖然都是以秋季以後為主要産季，然這三種螃蟹最美味的時節仍略有一些差異，
花蟹甜，三點蟹鮮，前幾年來吃的時候，或許就是因為這微妙的時節差異，
希沙良都是喜愛花蟹大於三點蟹，
不過這一回在大將的推薦之下，希沙良特地又點了三點蟹來看看有沒有辦法平反。

至於石蟳，由於個頭較前兩者為小，
一般多只有6~7公分左右，能夠大到8公分以上的石蟳可遇不可求，
是以前幾次來都沒有吃到，大將特別提到這幾天進了一批品質很棒的石蟳，
個頭夠大，要我們一定要試一試！



萬里蟹石蟳要6公分以上寛度才可捕撈，花蟹及三點蟹則要求要有8公分以上，
抱卵的母蟹亦不可捕撈，以求資源得以永續。上為石蟳，下為花蟹。

在活海産這部分，水族箱的旁邊都有詳細的標價（依品質以兩計價），價格透明，
撈出秤重之後，客人再決定是否要點選或是更換。
既然如此，
希沙良乾脆幾種不同的螃蟹各來一隻，如此才能嘗試到更多的美味。

除此之外，店内牆上也還以木牌寫上許多的生鮮、壽司、熱炒等特色菜色，可以搭配點餐，
這裡的服務人員都非常專業，會提供搭配的建議。
全部點好餐之後，就回到2樓準備享用海鮮大餐啦！



 

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首先第一道送上的是冷盤明蝦沙拉，
産自澎湖的大明蝦活的時候尾巴帶有如彩虹一般的五彩色澤，非常美麗；
煮熟之後則通體回歸透紅，肉質緊實，鮮甜又好味。



澎湖明蝦的價位雖然較高，不過還是比高級壽司店便宜些，
加上本人和崔董都很愛，是看到絶不會錯過的好東西！
這道沙拉還有一個厲害的地方，是師傳把明蝦肉去除之後把完整的殼也一同擺盤上桌，
不但讓顧客清楚看到實在的樣子，而且也成為獨特的美麗盤飾。


隔著玻璃與水流有點不清楚，但仍可見活澎湖明蝦尾巴帶有彩虹般的五彩色澤

上樓來和客人打招呼的老闆娘在此也送上他們自家製的小魚乾小菜作為招待，
這道炒小魚干具有一定的辣度，吃得希沙良和羅姐姐開胃又過癮。



其次送上的是蒸花梅，
這是石斑魚的一種（花梅為漁民對梅花斑的愛稱），新鮮的梅花斑魚肉緊實又Q彈，
娘親平常沒有特別愛吃魚，但是遇到新鮮的好魚可是不會客氣，
我們還在拍照，居然一轉眼就少了大半面，厲害




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