新北悠遊趣．烏來旅遊／泰雅原住民部落文化之旅──Lokah歡迎回家.2葛思悠農場
[一日遊／新北烏來]
烏來泰雅原住民部落文化之旅中，西羅岸系列路線裡的重頭戲，
就是可吃可玩兼可長知識的葛思悠農場了！
來到這兒，除了可以進行香蕉飯DIY，
也能喝到馬告茶，吃到美味的泰雅風味餐，讓你不虚此行！
要吃要玩也要長知識！認同文末幫推一下喔！
#泰雅族 #原住民 #烏來 #Lokah #西羅岸 #葛思悠農場 #馬告 #風味餐
DIY香蕉飯成品
（續上篇──《新北悠遊趣．烏來旅遊／泰雅原住民部落文化之旅──Lokah歡迎回家.1烏來瀑布》）
欣賞完美麗的烏來瀑布後，
我們來到山色景致非常優美的葛思悠農場。
大家先是一邊喝著農場主人提供的馬告檸檬水，
一面驚訝於從露台鳥瞰的美麗景觀，
接下來就是洗手準備DIY，
因為我們要做的，就是午餐裡頭的香蕉飯啦！
香蕉飯材料／
糯米、小米、香蕉、香蕉葉、棉線
葛思悠農場的女主人秀菊阿姨可説是葛思悠農場的活招牌，
她拿出浸泡好的小米與糯米，經過混合之後，
再剝入一根根的香蕉共同以手搓揉攪拌均勻，做成裡頭的餡料。
歩驟1。混和蒸熟的小米和糯米
歩驟2。剝入香蕉
歩驟3。將香蕉和糯米等搓揉攪拌均勻
内饀完成
接著拿出清洗乾淨的香蕉葉，
把具有紋路突起的一面朝上，放入一大匙拌好的糯米香蕉内餡，
層層包捲之後，再以棉線綁好兩端封口而成。
在她的示範之下，大家玩得不亦樂乎。
歩驟4。打開香蕉葉（具有紋路突起的一面朝上）
歩驟5。放入一大匙内餡
歩驟6。包捲之後以綿線封口，就可以拿去炊蒸了
秀菊阿姨説，放入内餡時要注意比例，因為如果捲得太緊，或者是棉線綁得太邊邊，
在加熱時將可能會爆開，就做不出好看好吃的香蕉飯了。
全部製作包捲完成之後，
接著就可以拿去炊蒸，費時大概40分鐘到1小時。
大家玩得不亦樂乎
在等待的這段時間，就由秀菊阿姨帶我們參觀農場，
了解一下葛思悠農場裡頭各種有趣的作物以及植物生態。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
葛思悠在泰雅語中的意義是「相思樹」，農場一如其名般被相思林環繞。
在過去沒有土地權状的年代，族人以種植相思樹做為土地分界。
坐在葛思悠的小木屋裡可以看見遠方的相思樹，
盛開時會看見一片青綠中點綴著黄色小花，十分宜人。
農場中栽種了無數種蔬果、香草、菇類，全農場都是有機認證，
我們也看到了被稱之為山胡椒的馬告。
馬告是一種很神奇的植物，具保健及醫藥功效，
還分為雌雄兩種，花可泡茶、嫩葉可入菜，
它的種子同時具有胡椒和薑的風味，很早就被原住民作為代替鹽的調味料來使用。
左／高聳的楓香；中／馬告植株；右／女主人示範苧蔴搓製纖維
另外，我們還看到芳香萬壽菊、苧蔴，以及土肉桂等等，
農場裡頭見得到多樣化的經濟作物與健康食材，
芭樂、香蕉等果物，
當然也有欣賞用，兼可以種香菇的楓香等樹木。
上／芳香萬壽菊；下／芭樂
而最奇特的，是田地裡頭的火龍果，
大家吃過火龍果卻不一定看過火龍果長在棚架上面的樣子，
來到這裡就可以活生生地接觸，看到植株立刻會了解它是一種仙人掌科的植物。
不過這個還不希奇，了不起的是之前被颱風吹斷了枝條的斷莖，
即使已經喪失了根部，但上頭的果實居然還繼續在成長，
沒想到這次居然看得到這樣的奇觀，令人只能讚嘆生命真的了不起。
上／棚架上的火龍果；下／斷根依然在成長的火龍果
從這裡也可以遠眺山景，包括遠方老街一帶桶後溪合流處的溪谷，
以及對岸的美人山等，皆歴歴在目。
※有關於美人山的介紹，詳見下回《新北悠遊趣．烏來旅遊／泰雅原住民部落文化之旅──Lokah歡迎回家.3摩璐農場》。
回到農場木屋露台，泰雅料理風味餐正好準備上桌，
我們喝著新更新的芳香萬壽菊茶，
一邊看著溪蝦、鱒魚、刺葱皮蛋豆腐、炒過貓、炒山蘇、
鹹蛋山苦瓜、糯米椒小魚等特色菜不斷上桌。
也別忘了大家合力DIY完成的香蕉飯，
熱騰騰現蒸而成的香蕉糯米飯吃來帶有些微香蕉本身的甜味，
還微帶有葉子的芳香，是很有意思的泰雅傳統體驗。
※詳細的葛思悠農場泰雅風味餐介紹請見另文。
這一整套十多道菜色的風味大餐除了讓旁邊同行的日本記者代表嘖嘖稱奇，
同時因為同桌幾位原住民同胞在席間介紹著他們的不同風味餐、
特色食材、醃肉保存食物的手法，以及不同族群的季節行事祭禮等等，
讓大家一頓飯吃得相當開心，同時還增長了不少的見聞。
用餐期間，外頭的濃霧捲起，山區的天氣瞬息萬變，
方才的好天氣一下子就變臉，居然下起了傾盆大雨。
用餐結束之後稍事歇休息，雨勢仍然沒有暫緩的跡象，
只不過行程仍然必須要走下去，於是主辦單位發給大家雨衣，
大家開始雨中的散歩，順著農場入口邊的小路往下，
前往我們下一個行程──摩璐農場。
（未完待續）
其他相片請見小K的PCHOME相簿／
《20161023 來當一日泰雅人-2》 、《20161023 來當一日泰雅人-3》、《20161023 來當一日泰雅人-4》
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0308/←相簿開放中
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0309/←相簿開放中
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0310/←相簿開放中
※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
新北Lokah 歡迎回家-來當一日泰雅人
轉接專人→0800-202-928 #708 （一~五9：00~18：00）
官網→egoshop.atipd.tw/wulai
FB→新北Lokah 歡迎回家-來當一日泰雅人
葛思悠農場
新北市烏來區烏來里西羅岸路112-1號
02-2661-7460
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烏來泰雅原住民部落文化之旅中，西羅岸系列路線裡的重頭戲，
就是可吃可玩兼可長知識的葛思悠農場了！
來到這兒，除了可以進行香蕉飯DIY，
也能喝到馬告茶，吃到美味的泰雅風味餐，讓你不虚此行！
要吃要玩也要長知識！認同文末幫推一下喔！
#泰雅族 #原住民 #烏來 #Lokah #西羅岸 #葛思悠農場 #馬告 #風味餐
DIY香蕉飯成品
（續上篇──《新北悠遊趣．烏來旅遊／泰雅原住民部落文化之旅──Lokah歡迎回家.1烏來瀑布》）
欣賞完美麗的烏來瀑布後，
我們來到山色景致非常優美的葛思悠農場。
大家先是一邊喝著農場主人提供的馬告檸檬水，
一面驚訝於從露台鳥瞰的美麗景觀，
接下來就是洗手準備DIY，
因為我們要做的，就是午餐裡頭的香蕉飯啦！
香蕉飯材料／
糯米、小米、香蕉、香蕉葉、棉線
葛思悠農場的女主人秀菊阿姨可説是葛思悠農場的活招牌，
她拿出浸泡好的小米與糯米，經過混合之後，
再剝入一根根的香蕉共同以手搓揉攪拌均勻，做成裡頭的餡料。
歩驟1。混和蒸熟的小米和糯米
歩驟2。剝入香蕉
歩驟3。將香蕉和糯米等搓揉攪拌均勻
内饀完成
接著拿出清洗乾淨的香蕉葉，
把具有紋路突起的一面朝上，放入一大匙拌好的糯米香蕉内餡，
層層包捲之後，再以棉線綁好兩端封口而成。
在她的示範之下，大家玩得不亦樂乎。
歩驟4。打開香蕉葉（具有紋路突起的一面朝上）
歩驟5。放入一大匙内餡
歩驟6。包捲之後以綿線封口，就可以拿去炊蒸了
秀菊阿姨説，放入内餡時要注意比例，因為如果捲得太緊，或者是棉線綁得太邊邊，
在加熱時將可能會爆開，就做不出好看好吃的香蕉飯了。
全部製作包捲完成之後，
接著就可以拿去炊蒸，費時大概40分鐘到1小時。
大家玩得不亦樂乎
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（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
葛思悠在泰雅語中的意義是「相思樹」，農場一如其名般被相思林環繞。
在過去沒有土地權状的年代，族人以種植相思樹做為土地分界。
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農場中栽種了無數種蔬果、香草、菇類，全農場都是有機認證，
我們也看到了被稱之為山胡椒的馬告。
馬告是一種很神奇的植物，具保健及醫藥功效，
還分為雌雄兩種，花可泡茶、嫩葉可入菜，
它的種子同時具有胡椒和薑的風味，很早就被原住民作為代替鹽的調味料來使用。
左／高聳的楓香；中／馬告植株；右／女主人示範苧蔴搓製纖維
另外，我們還看到芳香萬壽菊、苧蔴，以及土肉桂等等，
農場裡頭見得到多樣化的經濟作物與健康食材，
芭樂、香蕉等果物，
當然也有欣賞用，兼可以種香菇的楓香等樹木。
上／芳香萬壽菊；下／芭樂
而最奇特的，是田地裡頭的火龍果，
大家吃過火龍果卻不一定看過火龍果長在棚架上面的樣子，
來到這裡就可以活生生地接觸，看到植株立刻會了解它是一種仙人掌科的植物。
不過這個還不希奇，了不起的是之前被颱風吹斷了枝條的斷莖，
即使已經喪失了根部，但上頭的果實居然還繼續在成長，
沒想到這次居然看得到這樣的奇觀，令人只能讚嘆生命真的了不起。
上／棚架上的火龍果；下／斷根依然在成長的火龍果
從這裡也可以遠眺山景，包括遠方老街一帶桶後溪合流處的溪谷，
以及對岸的美人山等，皆歴歴在目。
※有關於美人山的介紹，詳見下回《新北悠遊趣．烏來旅遊／泰雅原住民部落文化之旅──Lokah歡迎回家.3摩璐農場》。
回到農場木屋露台，泰雅料理風味餐正好準備上桌，
我們喝著新更新的芳香萬壽菊茶，
一邊看著溪蝦、鱒魚、刺葱皮蛋豆腐、炒過貓、炒山蘇、
鹹蛋山苦瓜、糯米椒小魚等特色菜不斷上桌。
也別忘了大家合力DIY完成的香蕉飯，
熱騰騰現蒸而成的香蕉糯米飯吃來帶有些微香蕉本身的甜味，
還微帶有葉子的芳香，是很有意思的泰雅傳統體驗。
※詳細的葛思悠農場泰雅風味餐介紹請見另文。
這一整套十多道菜色的風味大餐除了讓旁邊同行的日本記者代表嘖嘖稱奇，
同時因為同桌幾位原住民同胞在席間介紹著他們的不同風味餐、
特色食材、醃肉保存食物的手法，以及不同族群的季節行事祭禮等等，
讓大家一頓飯吃得相當開心，同時還增長了不少的見聞。
用餐期間，外頭的濃霧捲起，山區的天氣瞬息萬變，
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新北Lokah 歡迎回家-來當一日泰雅人
轉接專人→0800-202-928 #708 （一~五9：00~18：00）
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西羅岸系列路線2 – 泰雅農場體驗
─烏來部落(Ulay)農場遙望─
行程説明／
新店捷運站集合>欣賞烏來瀑布>葛思悠農場-農事體驗>泰雅風味餐>摩璐農場導覽、地形解說>遠眺烏來美景>摩璐農場-麻糬DIY >參觀烏來泰雅博物館>賦歸
原價NT$1699/毎人，特價NT$1099/毎人，優惠時間只到2016年12月31日止（滿15人即可出發）
遊程費用内含／
自捷運新店站出發之來回交通、專業領隊、農場導覽、香蕉飯DIY、農場有機餐、遠眺烏來地勢解說、麻糬DIY、旅行平安保險費用(200萬意外險和20萬意外醫療險)。全程無自費行程。
葛思悠農場
新北市烏來區烏來里西羅岸路112-1號
02-2661-7460
好康報報
今年新北市政府推出「新北Lokah歡迎回家-來當一日泰雅人」系列遊程，共規劃三個主題、八條路線，整合了傳統織布工藝、縱橫山林的獵人文化、以及土地共生的農業智慧，希望帶您親身體驗泰雅部落人文之美，一起來當一日的泰雅族人！
系列遊程原價NT$1,699~1,899元，新北市政府為推動部落觀光，補助後特價NT$1,099~1,299元！
補助時間至2016年12月31日止，快來報名吧～
遊程傳送門→部落E購
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