跨年前的這幾天又開始轉涼了，冷冷的天就想來一鍋羊肉爐暖暖身子
這次來到台南灣裡，我是個標準的大路癡，聽過灣裡但不知道在哪
灣裡在台南南端，快接近高雄，爸爸邊開車邊說都可以去興達港了XD
怕灣裡有點距離的朋友別擔心，中西區保安路上還有一家分店
▲ 咩 灣裡羊肉(總店)位在興南街上，說真的我們有點小迷路
Google大師一直帶我們走明興路，到接近興南街的小路就lag了
所以記得拐一個急轉彎就可以看到咩 灣裡羊肉(總店)瞜~
水藍色的招牌寫了一個大「咩」字很顯眼，讓我們走進去瞧瞧吧！
原文請至：http://alexia8236.pixnet.net/blog/post/212714557
▲ 用完餐喜歡店家的湯頭，也可以外帶清燉羊肉湯底回家享用
中午時段看到好多人外帶餐點回家吃~
▲ 咩 灣裡羊肉可是傳香三代的老店呢！也是網路推薦宅配美食之一
每一頭羊只能做出十四份羊肉爐宅配，動作太慢可是吃不到的
▲ 沒想到灣裡也有這麼多美食
▲ 用餐區分為室內和室外的座位，室內差不多七桌位子
整體環境寬敞不會壅擠，牆上的羊咩咩logo好可愛
▲ 如要開伙吃羊肉爐，店家就會安排在有瓦斯爐的座位
▲ 合格證明的國產羊肉專賣店
▲ 展示櫥窗裡擺滿了從前烹調的餐具和經營三代的歷史紀錄
▲ 沒想到更早以前的羊肉店前身是冰品店呢
▲ 「冬天到了，想讓客人吃一碗羊肉湯，讓身體暖和些。」
羊泉爺爺因為這個簡單的理由，開始了灣裡羊肉店的故事
羊泉爺爺堅持採用國產FM合格的當日現宰溫體羊
每天花費4-5小時親自處理，更堅持只選用只長兩顆牙的小羔羊
才能做出高品質、好口碑的羊肉料理
▲ 飲料啤酒可在最尾端的冰箱自取
若自行攜帶酒水，需酌收酒水服務費200元
小提醒：喝酒不開車，開車不喝酒！未滿18歲勿飲酒
▲ 不收服務費，所以餐具醬料也需自取唷
自助區還有提供薑絲和豆瓣醬等各式各樣的沾醬
咩 灣裡羊肉可是榮獲台南市百家好店呢~也有各式各樣報章雜誌的報導
現在還有打卡案讚送羊奶糖的活動
⇩ MENU ⇩
▲菜單分為
還有媒體報導推薦的宅配美食 羊泉羊肉爐 ↓
▲有選擇性障礙的朋友也可以選擇店家搭配好的四人套餐
▲團圓圍爐家庭聚餐還有八人套餐可以參考呢！
▲羊泉羊肉爐(帶皮羊肉) 三人份 $850
登登登~主角上桌了，滿滿一鍋光聞香味就讓人流口水
羊肉爐內含高麗菜、豆腐、蒜苗、枸杞、帶皮羊肉和帶骨羊肉
▲整鍋充滿大大小小的羊肉
▲全羊慢火長時間熬煮的湯頭，吸收滿滿肉質和蔬菜精華
舀上一匙，湯頭清澈不油膩，喝起來十分清甜
湯頭溫和無羊騷味，越喝越暖胃，入冬來上一碗好滿足
喝多舌頭也不會負擔很重，這鍋羊肉爐湯頭真的不錯
全家都很喜歡，尤其爸爸讚不絕口，喝了好多碗 XD
▲平常不吃帶皮肥肉，看到羊肉熬煮出來軟嫩的感覺
還滿吸引我的，趕緊夾一塊充滿膠質的羊肉來嚐嚐
果然跟我想的一樣，肥肉不油膩，瘦肉不乾柴
吸取滿滿湯汁的帶皮羊肉，口感Q軟又沒腥羶味
我覺得怕羊騷味重的朋友也能接受，真的好吃
▲ 凍豆腐也深得我心呢~吸收飽滿湯汁
咬上一口噴出鮮甜湯汁，好享受~
▲ 涮羊肉片 $200
台南最有名的就是溫體牛，溫體羊是什麼滋味頗讓人好奇~
▲取幾片羊肉放入鍋裡涮個幾秒，變成粉嫩顏色就可以食用了
▲ 嚐起來肉質軟嫩無腥羶味，鮮甜好吃
▲ 涼拌腿肉 $120
店家熬煮兩小時羊腿肉，以香油、黑油、醬油、蔥蒜調味
▲ 吃起來Q彈嚼勁的腿肉，帶點酸甜香氣
我很喜歡涼拌腿肉的口感，真的很下飯
▲ 蔥爆羊肉 $120
▲ 不得不說，店家上菜速度很快呢！
上面的餐點都是點完餐沒多久就來了
洋蔥吵得鮮脆可口，肉質軟嫩香氣十足
微辣口感也很下飯呢~小缺點是份量有點少...
▲麻油麵線 $30 (白飯可加價$15換麻油麵線)
▲還沒上桌就聞到陣陣麻油香氣，麻油真的很吸引人
簡單加上蒜泥和香菜拌一拌就很好吃呢
濃厚的麻油香好開胃，一盤吃不夠我們又點了一盤XD
小提醒：麵線要趁早吃，放久會有點乾唷
▲ 溫體羊肉湯 $120
▲ 熬煮7-8小時的湯頭直接淋在羊肉上
加入大量榨菜和薑絲去腥味，羊肉吃起來也是鮮甜不柴
薑絲不少所以湯頭薑味挺重的~
不太合我的胃口...我不喜歡太多薑
▲料都吃得差不多時，媽媽又加點高麗菜、金針菇還有好吃的凍豆腐
我們家喜歡大量蔬菜的羊肉爐，加入蔬菜燉煮後湯頭更鮮甜了
《本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動》
*Alexia食後心得*
羊肉料理滿合我們家的胃口，羊肉不腥羶口感軟嫩
湯頭更是清澈鮮甜，溫和好喝，延續三代口感果真不賴
上菜速度也很快，坐下來沒多久餐點就來了
老闆還會適時地詢問需不需要加入湯頭
吃完身上不會有濃烈的油煙味，有沒有煙味也很重要呢
天氣漸漸轉涼了~不彷來一碗羊肉爐溫補一下身子吧！
《口感部分因人而異，屬個人食用後真實心得，僅供參考》
粉絲專頁：咩 灣裡羊肉(總店)
官方網站：咩 灣裡羊肉(總店)
地址：台南市南區興南街36號
營業時間：週一至週日 10:00-14:00/16:00-21:00(週四公休)
星期三、六、日中間不休息(可電話詢問店家是否營業)
電話：06-296-0764
地圖顯示如下 ↓
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