建議閱讀版本-圖文並茂更精彩!
「VCE南加州餐飲生活概念店」是一間東區新開的餐廳
以低負擔、低溫烹煮、無毒健康為主打，鼓勵大家吃「原態食物」
也是現在美國加州很流行的飲食概念，許多名人、超模都是利用這個方法維持體態，報章媒體上常可看到相關報導
健康概念不再只侷限於「減重」這件事情上，而是吃得「好」、吃進真正的營養，自然就會擁有好身材；VCE把這個新概念帶進台灣，讓受邀來訪的我留下深刻印象
原本大家都說，好吃的食物不健康、健康的食物不會好吃，但VCE透過巧思變化出豐富菜色，不僅美味在擺盤上也有所講究，拉近與現在吃飯一定要拍個照、打個卡的年輕人間的距離，健康飲食竟然也能這麼時尚！
店址位在忠孝東路巷弄內、靠近市民大道
最近的捷運為忠孝敦化站，2號出口出來步行5分鐘左右可抵達
大片落地窗、木質裝潢，搭配挑高式設計，從外觀就非常醒目，就算是陰雨天還是很美
室內空間以「共生、共享」為理念
規劃出「Vast Surf Shop」、「VAST Cali Eatery」、「VAST Market」三大特色區域
本篇食記比較多的篇幅在介紹「VAST Cali Eatery」，也就是「VCE南加州餐飲生活概念店」
VAST Market
與台灣小農合作，販售有機生鮮蔬果、雜貨、冷壓果汁等
不僅愛台灣，更能實際落實「共生、共享」的概念
Vast Surf Shop
美國南加州衝浪品牌VAST商店則在B1
除了各種衝浪的周邊商品外，也有流行服飾、生活小物，質感與設計感兼具，周花花個人就很喜歡木質領帶夾
整體環境營造相當成功，有種都市綠洲的愜意
規劃出多種座位區，無論是家庭聚餐或是一個人想喝杯果汁都OK
後方還有個天井小空間，天氣好的時候，可以感受自然光的溫暖，某種層面來說也是加州意象的延伸；配上設計插畫，有著濃濃美式風格
「VCE南加州餐飲生活概念店」採取自助式用餐方式
不限制用餐時間、不收服務費；自行至櫃檯點餐、結帳，等待叫號點餐，需要餐具、開水也是自由拿取，要離開時也別忘了把餐盤拿到回收區
「VCE南加州餐飲生活概念店」菜單如下，餐點選擇比我想像中還要多元
若是單看名字摸不著頭緒的話，可以直接詢問店員，或是請他們推薦唷～
VCE水果果昔— $160
以當季水果搭配牛奶、優格、小麥胚芽跟蜂蜜打成
今天我們喝到的是火龍果口味，桃紅色非常漂亮，也很適合拍照打卡
果昔味道清新、口感濃醇，運用蜂蜜提味在尾韻上添增了一絲香氣
水果麥片優格杯—$190
原味優格配上大量的燕麥、穀物、果乾及新鮮水果
酸酸甜甜清爽又開胃，早午餐以這杯開始，瞬間胃口大開
其中VCE自家烘配穀物口感極佳，完全打中平常就很愛燕麥的我的心
甜菜根沙拉—$220
桃紅與嫩綠的撞色組合，視覺效果非常強烈
如盛開花朵一般的擺盤也是別出心裁，同為拍照效果極佳的一品
醃漬過的甜菜根，維持著根莖類的脆度跟水分，拌入優格後清爽依舊
搭配小黃瓜絲、苜蓿芽、嫩葉沙拉三種蔬菜組合，不僅營養價值高也很爽口
加州吐司—$270
VCE所有麵包都是使用September Cafe製作的
酥烤過的鄉村麵包鋪上滿滿的酪梨醬，上頭再擺上苜蓿芽及水波蛋
麵包紮實有嚼勁，與酪梨醬滑順如奶油般的口感相當合拍
伴著半熟蛋汁一起下肚，原本以為乾辣椒粉只是配色性質，沒想到入口後這微微的一絲「辣」，讓料理的層次整個「跳」了出來
手作菇菇漢堡—$380
這道是我們今天最喜歡的一道料理，素食者也可以吃
手作香菇排以季節菇類跟白切達起司製成，多汁又帶著炭香
配上烤時蔬、芝麻葉、豆芽、酪梨，幾種蔬菜在選材上可以看出用心，尤其是不會辣舌的芝麻葉嫩得好好吃
一份的漢堡麵包扮演極重要的角色，表面有著微微焦脆，彈性很足入口盡是麵香，伴隨食材在口中越嚼越香，非常好吃
周花花原本就很喜歡嚐試素食漢堡，VCE這品立刻被我收入口袋名單，推薦給同樣喜歡素漢堡的朋友
一旁搭配的是烤山藥片，微Ｑ口感十分特別
米洛夫—$380
米洛夫是台灣比較少見的料理，我們在店家推薦下點了他
原來是把碎雞肉壓成美式雞肉餅，第一眼還真有點像是台式臭豆腐(誤)
肉餅本身只有簡單調味，建議搭配燉番茄醬汁一起吃最對味
配菜居然是水蓮，這點讓我又驚又喜，平常只會在熱炒店看到他啊
最下層的是白花椰菜泥，整份吃完飽足感十足
「VCE南加州餐飲生活概念店」確實是間很有意思的店
賣得不僅止於美食，更多的是飲食態度還有一份理想，在氣氛營造上也很成功
聖誕節活動
＜VCE＞
A.雙人分享餐$1, 280
VCE米洛夫＋甜菜根沙拉＋法式鹹派＋蛋蛋花椰泥＋飲料7擇2（VCE mojito/ 通寧／熱檸檬紅茶／熱玫瑰紅茶／熱水果茶／熱帶雨林黑咖啡／白鬍子咖啡）
B.四人分享餐＄2,520 VCE 米洛夫＋櫛瓜麵＋季節沙拉＋法式鹹派＋酪梨莎莎＋肌肉海灘組合＋ 焦糖香蕉鬆餅＋飲料7擇4（VCE mojito/ 琴通寧／熱檸檬紅茶／熱玫瑰紅茶／熱水果茶／熱帶雨林黑咖啡／白鬍子咖啡）
＜market>
購買3瓶OKEY冰滴咖啡or消費滿＄300加購一瓶OKEY冰滴咖啡 即可獲得純棉厚磅「經典袋」一只(數量有限)
＜VAST surf shop>
消費即可享有免費禮品包裝服務
VCE南加州餐飲生活概念店 VAST Cali Eatery
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷35弄21號
電話：02-8771-7617
粉絲團：https://www.facebook.com/vastce/
覺得這篇文章實用嗎?
您的一讚一分享，都是對周花花最大的鼓勵唷
延伸閱讀 更多台北東區美食聚會餐廳推薦
【台北食記】Kaffee Amadeus 奧地利阿瑪迪斯咖啡館 東區聖誕節餐廳推薦！
【台北食記】Le Duet 198 對味198 史上最神秘的通化街私廚料理！
【台北食記】Goodies Cuisine 好米亞義法餐酒館 排餐甜點都優秀好店推薦！
【台北食記】Grace Restaurant 澳洲主廚的私房料理 值得一訪的好店推薦
【台北食記】台韓民國韓式燒肉店 創意韓國料理好玩又好吃！東區新開餐廳推薦！
【台北食記】TaeBak韓式特色料理 春川辣炒雞起司濃到破表！
【台北食記】博多華味鳥 cp職爆高！商業午餐200元起！雞湯拉麵炸雞都好好吃啊
【台北食記】秘方雪人兄弟 傳統刨冰新境界！遵循古法自製配料 東區很潮冰店推薦
【台北食記】施房麵 大安路巷弄內的私房美食！哨子麵、炸醬麵都是一絕！
【台北食記】Toasteria Cafe 吐司利亞 東區帕里尼霸主！N訪還是好喜歡啊！
【台北食記】ICELAB 160 東區打卡新地標！彩虹冰沙、甜甜圈冰淇淋、冰淇淋疊疊樂！
【台北食記】懶人披薩雞排 食尚玩家推薦！東區新散步牽絲美食！
【台北食記】C25 PLUS 明星愛店！近期吃過最滿意的早午餐 不限時更推薦！
【台北食記】起家雞Cheogajip 韓國27年老店！道地韓式炸雞好吃不貴！
【台北食記】宗壽司 日本黑鮪魚好吃到舌頭都要融化了！東區無菜單日本料理推薦
【台北食記】麥笛昆餐廳 紐約最受歡迎的BBQ！海外一號店在台灣！美式燒烤大師顛峰之作
【台北食記】本家台灣咖哩 台日混血巨無霸咖哩飯！祖母秘傳美味小心上癮！
【台北食記】卡布里炸雞 大人氣！來自日本名古屋台灣一號店 會爆漿的平價烤雞
【台北食記】TEUMSAE縫隙拉麵 韓國第一品牌拉麵 東區韓式美食推薦
【台北食記】萌翻天！Caffè Rody全球第一間跳跳馬主題餐廳 東區下午茶親子餐廳推薦
【台北食記】TKK the BAR 東區平價韓風酒吧推薦！老品牌玩出新價值 頂呱呱好吃炸雞
【台北食記】八色韓式烤肉 好吃又便宜！排隊超有理！東區韓國料理美食餐廳推薦
【台北食記】大阪燒肉雙子Futago 別錯過隱藏版菜單！大口吃肉、大口喝酒享受人生！
【台北食記】月島文字燒 好吃又好玩的平價餐廳 東區聚餐美食推薦
【台北食記】気分屋DINING笑和 隱身東區巷弄大阪燒專賣店 忠孝敦化美食餐廳
【台北食記】紅通通韓味鍋物 春川炒辣雞和愛心起司炒飯 好吃韓國菜推薦
【台北食記】東區 OvenMaru烤頂雞 韓國NO.1烤雞品牌
【台北食記】東區 Chimac175 Taipei 釜山來的韓國炸雞
【台北食記】東區 The Owl敖唷 韓式湯飯專賣 馬鈴薯豬骨湯 生菜包五花肉 小菜吃到飽
【台北食記】JJIM DAK대만찜닭맛집燉雞 雞與起司的邂逅 火山爆發炒飯
【台北食記】東區-夏威夷主題餐廳Jimolulu-A Taste of Hawaii Paradise