保安路上真的是台南小吃美食一條街，阿龍香腸熟肉旁邊就是阿娟咖哩飯。
今天是平日中午用餐時間人潮真多。
上次小高來保安街原本阿龍與阿娟兩家一起吃，咖哩飯配黑白切一趟可以解決兩種美食，剛好當天阿龍香腸熟肉店休作罷，今天又特地來品嚐是為拍些照片以便寫分享文，阿龍香腸熟肉小高本人就是常吃，且會常常切一些回家當下酒菜，所以他的口感在小高心中佔有一席地位，當然還有一家小高喜歡的黑白切，就位在康樂市場內的阿財香腸熟肉。所謂香腸熟肉就是熟悉的「黑白切」，阿龍香腸熟肉是於民國十九年創立，至今己經八十七年的悠久的歷史，本來位在府前路跟西門路交接口，當時是一個點心攤圓環建築物稱「下大道圓環」，因為圓環拆除所以遷移至目前現址，目前是黃宏昇和陳文豪第三代經營中。
內用記得先找好坐位再來排隊點菜，裡面小姐很客氣會先問誰要點滷肉飯，不管是外帶或是內用告訴她即可。
不管內用與外帶都要排隊點黑白切，小高有發現外帶似乎比內用的人還多，雖然常客滿但店家翻桌率很快不會等太久。
眼前滿滿的切仔料種類超多的，我可以細數有蟳丸、粉腸、魚皮、香腸、豬肚、豬腸、豬肝、豬心、豬肺、豬舌、肝連肉、花枝、鯊魚煙、茄子、糯米腸、魚蛋、蝦捲、苦瓜等等。
價錢很簡單切料一份都20元。
老闆雖然很忙但服務態度非常好👏。
還有關東煮選擇有竹輪湯與黑輪等。
牆面上貼上相關的報導與介紹這是名店必備。
透天狹長空間坐位並不多。
肉燥飯15元
油亮的肉燥肥油較多。
是屬於是古早味的肉燥飯，整體口感不死鹹且不油膩非常好吃💓。
醬油是使用知名的東成醬油膏，不死鹹與黃芥末醬非常搭且超級提味。
這滿滿的一盤140元（很超值）。
放上店家名片拍一張。
這一盤有香腸、豬心、鯊魚肉、蟳丸、豬肝、粉腸與肉捲等菜色。
上面鋪上醃製的蘿蔔和小黃瓜。
特別介紹最右邊是蟳丸質地軟Q很好吃。
切仔料食材新鮮整體口感都非常好吃
糯米腸20元，滿滿的糯米香軟Q不油膩較清爽好吃。
綜合湯60元。
湯裡有豬腸、竹輪、白蘿蔔與膨風豆，膨風豆就是豌豆下去製作的。
湯頭非常濃郁鮮甜好喝。
湯裡的配料皆是鮮甜爽口好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「阿龍香腸熟肉」用餐環境乾淨，服務非常親切，整體口感表現令人激賞，且切仔料也非常超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「阿龍香腸熟肉」列入樂天精選文章。
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地址：台南市中西區保安路34號
電話：0927198280
營業時間：10:30-賣完為止 (最晚到20:00)(週一公休)