還記得小時候曾有一陣子是住在台中的外公外婆家，在鄉下成長的孩子真的每天都好開心，吃吃點心、在田中奔跑玩樂，而太陽餅也算是滿常吃的點心之一，那時只覺得太陽餅是好吃的點心，確沒特別的感受，直到上台北後，太陽餅就成為我心中的家鄉味之一了，傳統美食雖沒有華麗的裝飾，或是會讓人尖叫的夢幻般，但傳統的美食確可以一代代的延續，不只是把美味延續，更是把那份情感延續下去，這次就和大家分享心中的家鄉味--太陽餅。
其實太陽餅的店家也不少，這次有幸可以品嚐到自由太陽堂的太陽餅，我還挺喜歡的，不僅有傳統的原味太陽餅，更有較為不一樣的芝麻太陽餅，給愛吃太陽餅的朋友多了不同口味的變化呢! 自由太陽堂的禮盒有分大小盒，提供給不同份量需求的朋友，大盒的禮盒大約可以裝15~20入左右，小盒的禮盒則是8~10入左右。
大禮盒是走較簡約風格
小禮盒則是較傳統風格色彩
禮盒的底部都有標示產品的成份及熱量說明哦!
打開後每個餅都是獨立包裝的，又是Tina最愛的包裝方式了，對我們這種小家庭而言真的沒辦法一口氣吃完太多份量，所以獨立包裝就顯得很重要，保存容易外也較衛生呢!
不僅禮盒底部有產品詳細說明，每個餅的包裝袋外頭一樣也有清楚的標示，這點超棒的啊!
撕開後就可以用袋子直接食用呢，不僅外出食用方便外，在過年過節時，放在桌上與大家分享也超方便的!
自由太陽堂的餅，可都是新鮮現做的，所以每日都是限量製作，賣完就沒囉!
首先和大家分享自由太陽堂最具知名的太陽餅，自由太陽堂的太陽餅總共有原味、芝麻、奶酥三種口味，這次Tina品嚐的是原味及芝麻口味，從外觀上看有就明顯差異了，原味的是較紮實薄型，芝麻口味的是蓬鬆酥脆，外餅皮都酥酥香香的。
原味太陽餅的成份有 - 麵粉、自煉黑毛豬油、糖、麥芽，所以是屬暈食的哦，原味吃起來的感覺真的是傳統原汁原味口感，吃得出豬油的香氣呢!
芝麻太陽餅的成份有 - 芝麻粉、麵粉、酥油、煉乳、糖、麥芽，所以是素食也可以食用的哦! 吃起來的感覺就有種現代與傳統的結合，芝麻的香氣搭上酥脆的餅皮，真的很棒，挺受大家歡迎的呢!
而自由太陽堂除了最具知名的太陽餅以外，其實也出來不少美味的糕餅，可以滿足不同朋友的嘴呢! 這次Tina除了和大家分享二種口味的太陽餅，還品嚐了綠豆凸、鳳梨酥、蛋黃酥~
自由太陽堂裡頭的內餡皆自己滷、炒，所以綠豆凸的滷肉香氣連阿母也很稱讚，綠豆沙的甜及滷肉的鹹，混合後的鹹甜口感吃起來剛剛好，是長輩們很愛的一款呢!
綠豆凸的成份有 - 滷肉、綠豆、麵粉、奶油、糖，Tina也滿喜歡他的綠豆凸的餅皮，有別於太陽餅的酥脆是屬於較溼潤感呢! 但這一顆綠豆凸的份量還不小呢，所以大家切開分食著吃比較剛好~
蛋黃酥內的蛋黃還挺飽滿的呢，而且吃起來的口感不是那種硬Q型的，是屬於鬆軟的，餅皮也是溼潤感。
蛋黃酥的成份有 - 紅豆泥、鹹蛋黃
鳳梨酥主要的成份 - 鳳梨、麵粉、奶油、蛋、奶粉，純鳳梨口感少了點冬瓜的甜膩感，但又沒有土鳳梨酥的酸甜來的強烈，所以適合喜歡剛剛好的朋友們!
沏上一壺茶、切點水果，再搭配傳統的美味，來點不一樣的傳統下午茶，超適合過年過節的應景享受~
不論過多久總是能從孩子的臉上看到那吃到美食的笑容，這就是傳統美食能不斷延續下去的力量呢!
而自由太陽堂從內餡材料到成品過程，全程皆自製，新鮮製作，也提供給喜愛傳統美食一個好選擇呢!
不讓美食停留在台中，現在在台北也有自由太陽堂的門市哦，給在台北想念家鄉味的朋友也可以隨時品嚐美味呢!
<內文為Tina真實體驗後的分享，每個人的口感不盡相同，提供給大家參考囉!>
店家資訊
台北自由太陽堂
電話 : 02-8785-9983
地址 : 台北市忠孝東路五段473巷17號1樓
官網 : http://www.sunsunking.com
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