▲胖樺超級愛吃炸的皮酥肉嫩的後切豬排，配上大量高麗菜絲跟一碗越光米飯，再來一碗湯。
太組合太完美了。
▲來自日本名古屋的道地美味，在捷運東門站的永康商圈，就可以吃到了。
這家「矢場味噌豬排」，胖樺想吃很久了，今天終於有機會來朝聖，好開心啊！
店名：矢場味噌豬排 台北東門店
地址：100台北市中正區信義路二段171號
▲位在高貴很貴的信義路上面還可以開兩層樓，裝潢的相當舒適。
真的是大手筆的投資。
▲外頭也幾乎可以亂真的餐點模型，吸引路過的食客注目。
▲套餐的部分，比單點多了越光米、味噌豬肉湯跟漬物。
名古屋的特產炸串，「矢場味噌豬排」也有提供。
▲坐到定位，手腳勤快的工作人員立刻斟上熱茶。
▲菜單很可愛，店家的LOGO也是很溝追的豬。
▲吃炸豬排的步驟有三樣：淋上醬汁、加青蔥以及加上芝麻粉、黃芥末跟七味粉。
胖樺喜歡吃原味，不太愛過多的醬汁或調味蓋過食材。
▲里肌肋排、虎蝦以及豬排咖哩飯都可以吃的到。
▲桌上超多調味料，胖樺只有用到沾高麗菜絲的柚子沙拉醬。
▲熱茶不錯，胖樺喝了好多。
▲透明的玻璃可以看到忙碌的廚師們。
內場工作人員超多的。
胖樺看官方網站介紹，有些師傅還真的去名古屋那邊受過專業訓練呢！
▲點了招牌鐵板腰內肉，因此附上小豬圍兜兜以防衣服被噴髒。
▲胖樺弟戴上圍兜兜整個毫無違和感。
典型的豬小弟在此。
▲芝麻粉、黃芥末跟七味粉。
重口味的朋友不用怕，這三款都可以使用。
味噌腰內豬排定食(NT. 320)
▲肉排呈現粉紅色澤的炸豬排感覺很juicy，外頭則是一層金黃酥脆的麵衣，看起來相當誘人。
▲服務人員幫忙淋上由水果熬煮而成的秘製豬排醬汁以及招牌味噌醬汁，吸收的醬汁精華的腰內豬排，看起來更讓人凍美調。
▲套餐附的豬肉味噌湯，裏頭有小小的豬五花薄片，調味鹹的剛剛好，胖樺很喜歡。
▲大口咬下，感受炸得酥酥的麵衣在嘴巴中卡滋卡滋，配上結實口感極佳的里肌肉，真是太享受了。
難怪胖樺這麼愛豬排。
▲高麗菜絲可以無限續，不過肉食女胖樺根本沒吃幾口。
怕膩的朋友倒是可以拿它來解膩，清爽又開胃。
▲熱騰騰的越光米飯，搭什麼都好吃。
▲米飯也很重要，不好的米飯會毀的美好的主食。
鐵板味噌腰內豬排定食(NT. 420)
▲上桌之後穿上圍兜兜，由工作人員幫忙淋上日本原裝進口的醬汁。
▲鐵板的熱度讓醬汁以及高麗菜絲受熱之後味道更加釋出。
一字排開的套餐，好豐盛。
▲腰內豬排完美吸收焦糖化後醬汁的風味，鐵板上滋滋作響的聲音像交響樂一般。
▲厚度夠才能感受到豬肉的鮮美，穠纖合度的豬排不僅可以品嘗到扎實的口感，也可以享受到豐厚油脂在嘴中融化爆發美味的爽感。
這道推薦必點，底下的高麗菜絲半熟後沾上鹹甜的味噌醬汁也好好吃，讓胖樺大驚喜。
▲要吃到好吃的豬排飯不容易，因為要維持炸豬排內部水分依舊足夠的口感很看師傅功力。
坐胖樺旁邊的情侶默默討論豬排呈現超級粉紅色感覺太生，讓他們不太滿意，胖樺倒是覺得熟度剛好，再多一分則太熟了。
厚豬排要炸到讓每個客人滿意，不是件很容易的事情啊！
▲店家周邊商品有夠多。
▲豬豬杯子看起來超Q
▲胖樺是建議可以有VIP或是儲值制度然後送杯子，這也可以增加客戶常來光顧的意願。
▲二樓用餐區位子比較多。
▲也有隱密的包廂，四人左右適合。
▲豬豬logo太吸睛了，胖樺覺得品牌特色有出來。
▲這家來次名古屋的「矢場味噌豬排」真的滿不錯的，胖樺跟胖樺弟都相當喜歡。
推薦到東門站覓食的朋友，兩人左右或是自己隻身一人，都可以來這邊度過一個美好的用餐時光。
▲平常中午還有商業午餐的外帶便當喔！
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