【1920咖哩專門店】
地址：高雄市前金區自強二路114號
電話：0905-661920
營業時間：11:00~18:00
官方FB：https://www.facebook.com/1920curry/
1920咖哩對面就是前金國小，很多媽媽們來接小朋友下課後，就順便帶一份回家當午餐，簡單明亮的店面雖然不大，廚房工作區就在一旁，料理過程乾淨衛生看得見
老闆雖然非餐飲系出身，但非常喜歡研究香料，1920咖哩皆是自家調製，香料先分別炒過再研磨，經過至少七天的時間自然熟成，這樣的咖哩粉才會渾厚純香，如同老闆的愛情一般，雖然沒有華麗的外表，但有一份最真實的情感
店裡也有販售薑黃粉，可以購買回家煮成薑黃飯，養生又健康
對不起奶茶是限量的喔！有沒有機會喝到就要看你的運氣啦XDDD
菜單，目前店裡只有販售5種咖哩，每一種都是很獨特且與眾不同的口味
每一份咖哩飯上面都有一碗半的飯，一個是半圓球形狀，一個是愛心形狀，份量真的很多，愛情就是要像一個圓一樣的互相扶持及包容，才會走得長長久久
原味。酸甜，不含肉，可以另外加肉+20元
而日式咖哩一般是增添水果熬煮咖哩。但整體的味覺跟香度表現上，很少帶出水果香氣，1920初戀咖哩表現手法不同，利用咖哩辛香料去帶出水果香氣，過程強調不勾芡，利用麵粉及牛奶帶出絲滑柔順的口感
在薑黃飯上灑上些許的巧克力粉，帶出一點點的苦味，接觸咖哩的熱度散發出淡淡的巧克力香氣
選用台灣在地好米，充分保留了米飯的保水度，粒粒分明，不會過乾也不會過濕
蘿蔔及洋蔥用醃漬方式帶出甜味，保有洋蔥的一點辛辣度。而且單吃甚至有蘋果味道的香度，非常特別的配菜
1920咖哩店創新吃法，先含一口檸檬片，再搭配咖哩醬入口，帶出咖哩酸酸甜甜的味道及檸檬香氣，或是用淋檸檬汁的方式，更吃的到多種層次的口感
咖哩醬汁會搭配蔬菜及當季時令的水果來熬煮，所以每一季來吃口味都會有點不同，今天我們吃到的咖哩醬汁基底是加了葡萄柚、蘋果、香蕉、高山蕃茄，用洛神花帶出一點點的花香，老闆不計成本，真材實料的傳達對咖哩的熱情
濃香。微辣，有兩種咖哩醬混搭，在香料配置部分做了一點設計，香料層次感很豐富，每一口都會有辛香料在口中奔走的感覺，一種小漫步帶狂野感
豬肉是老闆每天早上親自去市場挑選的新鮮溫體豬肉，由於附近客人都是上班族小資女居多，所以老闆會把油脂及筋的部位挑掉，在熬煮的過程中比較不油膩，口感很清爽
很厲害的是，因為老闆熬煮時間較長，把豬肉熬煮化成絲，讓豬肉吃起來居然很像鮪魚肉的錯覺，肉質鮮美綿密不乾柴，討厭豬肉腥味的膨油都會愛上，聽說有新加坡的客人吃過後，都很驚訝這樣的豬肉表現，太有別一般咖哩店用炸豬排炸物的呈現方式
喜歡吃辣的膨油，可以搭配一旁的微辣的小辣椒，跟咖哩醬一起入口，讓咖哩醬汁包圍著辣度，慢慢在口中散發出來
除了香料重新配置，另外還添加不同咖啡豆，讓整體呈現一種咖啡特有的微酸，微微苦，在口中縈繞一下會消失不見，隨之而來的甘味，讓人一口接一口，是很厚實感覺的大人味。老闆說有客人表示，嚐到最後所呈現的味道，可能是酸，也可能是苦，更可能是甘，真的很符合思念一個人的感覺
對不起奶茶老闆想呈現的是兩個戀人吵架的時候，希望還是能夠回想到當時兩人相處的甜蜜，吵架只是一種過程，不會影響到倆人之間的感情，吵架的過程心裡有點酸酸的心情，用檸檬果肉去表現，讓酸度崩出來，喝完(吵完)之後其中一方只要有人願意道個歉，說一句對不起就沒事了，又恢復奶茶的甜味(原來的甜甜蜜蜜)
對不起奶茶會有一些香料沉澱在底部，喝之前先搖一搖唷
濃濃的奶香味伴隨著特調香料的微妙香氣，甘醇順口，一定要嚐嚐看
1920咖哩使用九種香料以上來製成，除了有八角、薑黃、黑胡椒、芫荽(就是我們常常吃的香菜的果實)、孜然....等等，還有老闆的獨家秘密配方
櫃檯上都有提供便利貼，還是愛心形狀的喲！寫下對思念的人的心情留言，不要害羞，勇敢大聲說出愛情宣言吧！
這一張留言，雖然看似普通，也有一個很棒的故事，有愛的膨油們不妨跟年輕老闆聊聊天，請他說給你聽喔
愛要走。一個人說的算。
愛要留。兩個人說的算。
衷心希望女孩有一天會明白老闆的心意，讓1920咖哩的愛情能夠再重來一次，美麗的咖哩愛情故事再繼續流傳下去
希望你喜歡今天的分享
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